12 novih kuharskih knjig, ki na novo opredeljujejo način kako kuhamo (in se pri tem zabavamo)

Naše knjižne police so polne, naše pečica so segrete in naši trebuhi so polni zadovoljstva. Zakaj? Ker je aktualno leto 2025 (ki še vedno traja) precej razburljivo in dinamično, ko govorimo o svetovni gastronomski sceni in vseh avtorjih, ki so se odločili zapisati recepte, da se lahko zabavamo v kuhinji.

Od osebnega Family Style Petra Soma do živahne Third Culture Zaynab Isse so dosedanje ponudbe kuharskih knjig stilsko privlačne, duhovite in polne okusa. Serija Wednesday je poleg tega, da prevladuje na goth televizijski sceni, osvojila tudi naše kuhinje, saj lahko zdaj recepte iz Nevermore Academy poustvarite v toplini lastne kuhinje. Pastry chef Justin Burke nam je dal nekaj novih idej za sladice, priljubljena avtorica preprostih idej Marilyn Haugen pa nam je podarila ljubezensko pismo, posvečeno vsem kombinacijam z jajci.

Če iščete navdih v kuhinji, je pred vami seznam novih kuharskih knjig, ki so poskrbele, da je leto 2025 bolj zabavno in nam vzbudile apetit za tisti vzklik: Še en krožnik, prosim!

Official Wednesday Cookbook, Mari Mancusi

Z Družino Addams že veste, da lahko pozabite na običajne ideje. Nova kuharska knjiga, ki jo je navdihnila serija Wednesday, vsebuje 60 jedi, ki so vse prej kot običajne. Črni vaflji? Ni problema. Piščančje prsi s črnim srcem? Seveda. Ocvrti možgani strica Festerja? Samo za pogumne. Poleg receptov boste prejeli tudi nasvete, kako prirediti zabavo v slogu Nevermore Akademije . Skratka: to ni kuharska knjiga za tiste, ki imajo radi “normalno”, ampak za tiste, ki si želijo, da bi bila večerja videti nekoliko strašljiva – in s tem nepozabna za vaše goste.

Seriously Good Egg Bites, Marilyn Haugen

Če ste mnenja, da so jajca dolgočasna – premislite še enkrat. Kuharska knjiga Seriously Good Egg Bites razkriva, kako lahko navadni prigrizki postanejo mini gastronomski spektakel. S 75 recepti, od kombinacij, ki jih je navdihnil Starbucks, do hitrih različic, kot so huevos rancheros, ta knjiga spremeni vsak zajtrk, brunch ali prigrizek za “s seboj” v majhen gurmanski trenutek. Ta kuharska knjiga, ki je praktična, zabavna in prilagodljiva vsem (tudi tistim, ki kuhajo v naglici med sestanki), dokazuje, da lahko z aparatom za kuhanje jajc pripravite okusne, zdrave in ustvarjalne obroke brez večjih težav.

Potluck Desserts, Justin Burke

V knjigi Potluck Desserts Justin Burke pokaže, kako so skupne mize, polne hrane, več kot le obrok – združujejo ljudi in spodbujajo ustvarjalnost. Potem ko mu je prvi queer piknik spremenil življenje, danes deli recepte za očarljive, preproste in učinkovite sladice, od oblatov z limono in timijanom do breskovega cobblerja. Knjiga z osebnimi zgodbami in živobarvnimi fotografijami predstavlja sladice, ki so hkrati okusne in simbol skupnosti.

Easy Air Fryer, Jamie Oliver

Jamie Oliver znova navdušuje – tokrat s knjigo Easy Air Fryer, prvim vodnikom, ki prikazuje, kako vsestranski in okusen je lahko cvrtnik na vroč zrak. Po mesecih eksperimentiranja vam Jamie prinaša recepte, ki ta mali čudež kuhinjskega aparata dvignejo na povsem novo raven. Od teriyaki rebrc in chilli con carne kroglic do solate s pečenim korenjem in kozjim sirom ter drobljenca iz hrušk in robid – je težko verjeti, da so bile vse te jedi ustvarjene v cvrtniku na vroč zrak. Knjiga je razdeljena na poglavja, kot so Hitri prigrizki, Nove klasike, Super solate in Prave sladice, recepti pa vsebujejo praktične trike, ki kuhanje še dodatno olajšajo. Ne glede na to, ali šele začenjate s air fryerjem ali ste že vešči, vam Easy Air Fryer prinaša navdih in ideje, s katerimi ga boste uporabljali vsak dan.

Third Culture Cooking, Zaynab Issa

Hrana, ki jo pripravlja avtorica Zaynab Issa, je navdihnjena z njenimi vzhodnoafriškimi in južnoazijskimi koreninami, ameriškimi predmestji, kjer je odraščala, in njenimi potovanji, polna pa je edinstvenih in polnih okusov. Knjiga vsebuje njene tople poklone njenim najljubšim restavracijskim verigam: puhastim cimetovim rolicam, ki konkurirajo Cinnabonu, mandljevim čokoladnim kvadratkom v slogu Baskin Robbins in omaki iz artičok, ki vas spomni na TGI Fridays in vas spodbudi, da ostanete doma in uživate. Za zaključek zbirke je Zaynab črpala iz svojega največjega navdiha – žensk, ki so jo hranile – in skrbno zapisala svoje najljubše tradicionalne recepte, ki se jih je naučila od vsake od njih. Poleg receptov Zaynab deli nasvete, kako postati samozavesten kuhar – nekdo, ki hrano pripravlja premišljeno, sprejema goste s ponosom in mu nikoli ne zmanjka dobro založene shrambe.

Official Bridgerton Cookbook, Regula Ysewijn

Za najrazkošnejšimi mizami londonskega “tona” vas čaka mesto z več kot sedemdesetimi recepti iz sveta Bridgertona. Official Bridgerton Cookbook vam omogoča, da pripravite pojedino, vredno same kraljice Charlotte, z jedmi, kot sta solata Salmagundi Lady Featherington, obložena s kakijem in vodno krešo, ali Aegejske fasolade Colina Bridgertona. Za intimen tête-à-tête na štiri oči postrezite kozarec mešanega citrusnega Vin d’Orangerie in artičok na maslu za dva. Če hrepenite po nečem sladkem, je tu Queen Charlotte’s Pink Perfection, velikanski makron z malinami in užitnim zlatom, z dodatkom That Ice Cream, preprostim sladoledom iz burbonske češnje, vrednim samega vojvode Hastingskega. Knjiga, polna citatov najljubših likov, prizorov iz serije in fotografsko razkošnih receptov, vabi oboževalce k mizi Bridgertonovih, kjer jih čakata hrana in pijača, ki zabavata in navdušujeta.

Če ste mislili, da so žganci le hrana “revnih ljudi” iz vaških kuhinj, je Janez Bogataj s to mojstrovino popolnoma spremenil perspektivo. Njegova kuharska knjiga Žganci vas popelje na potovanje po slovenskih regijah in razkrije vse skrivnosti te preproste, a neverjetno vsestranske jedi. V knjigi boste odkrili ne le klasične koruzne in ajdove žgance, temveč tudi njihove redke regionalne različice, kot sta šterca ali dödöl. Bogataj nas spominja, da vsaka različica nosi zgodbo – o običajih, ljudeh in stoletnih tradicijah Slovenije. A to ni le zgodovina, Bogataj pokaže, kako se žganci lahko pripravljajo tudi v sodobni kuhinji, od slanih do sladkih različic, in celo kot navdih za kreativne sladice. Fotografije in preprosti recepti pa so tisti, zakaj je knjiga idealna za vse, ki želijo združiti tradicijo in sodoben slog kuhanja.

Turška kuhinja: recepti za vse čase

Hrana pripoveduje zgodbe, turška kuhinja pa jih ima v izobilju – od aromatičnih začimb do bogatih, večplastnih okusov, ki že stoletja potujejo z Balkana do Sredozemlja. Kuharska knjiga Turška kuhinja: recepti za vse čase vas popelje skozi ta čarobni svet, od klasičnih kebabov in baklav do sodobnih interpretacij, ki jih lahko pripravite doma. Vsak recept razkriva del zgodovine, kulture in duha Turčije, pa tudi naše soseske – saj hrana povezuje ljudi bolj kot karkoli drugega. S preprostimi navodili in praktičnimi nasveti je ta knjiga povabilo k igri v kuhinji, mešanju začimb in ustvarjanju jedi, ki bodo pripovedovale nove zgodbe na vaši mizi.

Kuham spomladi, poleti, jeseni in pozimi, Mojca Koman

Mojca Koman vas v svoji kuharski knjigi vodi skozi kuhanje kot sproščujoč in ustvarjalen ritual. Njeni recepti niso zapleteni, temveč preizkušeni, sezonski in polni okusa – od spomladanskih juh in poletnih solat do jesenskih enolončnic in zimskih sladic. Poleg odkrivanja znanih, okusnih lokalnih receptov vas bo knjiga povabila, da se poigrate v kuhinji, uživate v vonjih lokalnih začimb in ustvarjate jedi, ki ogrejejo dušo. Kot pravi avtorica sama: Ko si nadenem predpasnik in odprem hladilnik, me preplavi tisto posebno ustvarjalno navdušenje.

Dolce & Gabbana La Sicilia in Cucina, Charlie Richards

Skozi najbolj impresivne recepte sicilijanske tradicije lahko bralci odkrijejo edinstven način življenja in življenjski slog, ki ga uteleša Dolce & Gabbana Casa, kar se izraža tudi skozi značilno jedilno posodo. Parmigiana, Timballo del Gattopardo, Minne di Sant’Agata, Cuccia, krug sv. Jožefa in številne druge dobrote postanejo izhodišče za odkrivanje zgodovine, folklore in pokrajin Sicilije. V drugem delu knjige recepti, interpretirani skozi objektiv treh mednarodno priznanih fotografov, bralcem omogočajo, da sicilijanske jedi pripravijo doma in jih postrežejo s popolnim razumevanjem njihove vrednosti, ki je tako edinstvena kot življenjski slog Dolce & Gabbana Casa. Gre za prefinjeno in izpopolnjeno knjigo, ki zaradi svojega izjemno velikega formata izstopa med vsemi kuharskimi knjigami na trgu.

Family Style, Peter Som

Če mislite, da znajo samo modni oblikovalci sešiti popolne jakne, Peter Som dokazuje nasprotno! Njegova nova kuharska knjiga Family Style združuje sto receptov, ki združujejo ustvarjalnost, družinsko tradicijo in okuse z vseh koncev sveta, preproste, tolažilne in nedvomno zapeljive za brbončice. Peter verjame, da je življenje najboljše, ko se vsi zberemo za mizo in skupaj uživamo v hrani, ki ogreje dušo. V njegovih receptih naletimo na kantonske okuse njegove babice, ljubezen njegove mame do francoske kuhinje in vplive odraščanja v območju zaliva San Francisco, pa tudi na sladice, ki niso “presladke”, kar je v njegovi družini najvišja pohvala. Od pečenega cimetovega toasta z miso pasto, hrustljavih polnjenih čajnih jajc, solate iz cikorije in komarčka s kremastim prelivom iz miso-javorja, pečenega korenja z maslom gochujang in medom do lepljivega riža cacio e pepe z jajcem, pečenega piščanca z medom hoisin, cheeseburgerja char siu s panceto, bourguignona iz čičerike in pavlove torte z ličijem in limeto, vsak recept izžareva osebnost in strast do kuhanja.

Make It Plant-Based! Filipino, Ria Elciario-McKeown

Če ste mislili, da filipinska kuhinja ne more biti veganska, Make It Plant-Based! Filipino prihaja, da vas prepriča v nasprotno – in to s stilom! Ta barvita kuharska knjiga prikazuje, kako lahko rastline zasijejo na krožniku, z minimalnim trudom in maksimalnim okusom. Pozabite na zapletene sestavine – potrebujete le svežo zelenjavo in sadje, kuhinjske zaloge in nekaj rastlinskih alternativ, da se lotite priprave dih jemajočih jedi: pikantnega curryja iz taro listov, praženega sisiga z gobami in tofujem, čičerikine lumpie, ročno izdelanega ube sladoleda, sladkih bananinih spomladanskih zavitkov … in še veliko več, kar bo prebudilo vaše brbončice! Ta kuharska knjiga je del vznemirljive serije, ki vključuje tudi Make It Plant-Based! Indian, Mexican in Southern, barvite izdaje pa so dokaz, da še nikoli ni bilo lažje spremeniti rastline v zvezdo vsakega obroka. Čas je, da vaš krožnik zaživi z norimi barvami zelenjave in zapeljivimi aromami.