Kar 6 hotelov v Sloveniji je prejelo prestižni Michelinov ključ

Pogosto sanjarim o luksuznem vikend pobegu, nekam daleč stran. V doline kristalno čistih rek v tako turkiznih odtenkih, da bi pomislila, da jih je nekdo naslikal, v oblake visoko med vrhove gora, ki dajejo občutek popolne spokojnosti ali v objeme z vinogradi posejanih gričev, ki jih greje zlata svetloba sončnih vzhodov. Medtem pa bi bivala v tistih najprestižnejših nastanitvah, kjer je razkošje na prvem mestu, kjer razvajajo vse vaše čute in kjer med prepletom čudovite narave in vrhunskega dizajna čas teče počasneje. Običajno bi pomislili, da takšna potovanja vključujejo letalsko vozovnico v roki in seznam eksotičnih destinacij. Kaj pa, če vam povem, da se vrhunsko razkošje skriva bližje, kot si mislite? Prav tukaj, v naši regiji.

Michelinov vodnik, ki že od leta 1926 podeljuje zvezdice najboljšim restavracijam na svetu, je ta priznani sistem ocenjevanja lansko leto razširil tudi na hotelski svet in uvedel novo oznako kakovosti Michelin Key Hotels. Ključi, ki jih podeljuje Michelin, označujejo izjemne nastanitve po celem svetu, izbor pa temelji na petih univerzalnih kriterijih: arhitektura in dizajn, kakovost in doslednost storitev, osebnost in značaj, razmerje med ceno in kakovostjo ter prispevek okolici in lokalnemu okolju. Med temi skrbno izbranimi kraji pa se je znašla tudi Slovenija in to s kar šestimi hoteli, ki so osvojili srca ocenjevalcev in prestični Michelinov ključ.

Peterc Vineyard Estate, Goriška Brda

V središču valovitih gričev, kjer se nebo dotika trt in kjer se vsak sončni zahod prelije v zlato, stoji Posestvo Peterc, oaza miru, vina in brezčasne elegance. Družina Peterc je svojo ljubezen do Brd, vina in estetike prelila v butično posestvo, ki se nahaja na stičišču Meditarana in Alp, Slovenije in Italije, staroavstrijskih in beneških vplivov ter ponuja najboljše vseh teh svetov. Svetle, zračne sobe zasnovane z naravnimi materiali in izbranimi dodatki gledajo na vinograde in oljčnike, ki se raztezajo vse do morja. Vsaka terasa je povabilo, da se za trenutek ustavite, vdihnete svežino burje in občutite mir slovenskega krasa.

Gostje lahko dan začnejo z zajtrkom na terasi, kjer se vonj kave pomeša z jutranjo burjo, ki prinaša svežino iz Alp. Popoldnevi so namenjeni sprehodom med trtami in aktivnostim, kot je opazovanje divjadi s fotoaparatom, nabiranje zelišč po gozdnem potepu ali dremežu v senci oljk, ko črički leno napovedujejo večer. Za popolno sprostitev pa se lahko prepustite tudi njihovemu wellness kotičku, kjer se toplina savne in vonj naravnih olj združita v popoln ritual miru. Med najbolj priljubljenimi doživetji je vroča solna kopel z zelišči, ki po dolgem dnevu sprošča napetost v mišicah, pomirja um in vrača vitalnost telesu. Za tiste, ki mejo med delom in oddihom brišejo s stilom, pa ponujajo tudi posebno izkušnjo “pisarne med vinogradi”, prostorno sobo z razgledom na morje in osebnim asistentom, sezonsko kulinariko in vsa udobja, ki jih potrebuje sodobni nomad.

Dodaten nasvet: Če se odpravljate v dvoje, si vzemite čas za romantični piknik med trtami, v vinogradu, ki je bil prvič zasajen pred več kot dvesto leti. Košarica z lokalnimi dobrotami, odeja, blazine in kozarec vina po izbiri – je lahko še bolj popolno?

Photo: Courtesy of Peterc Vineyard Estate

Grad Otočec, Dolenjska

Sredi smaragdne reke Krke, na otočku, ki se zdi kot prerisan iz pravljice, stoji Grad Otočec, edini “vodni grad” v Sloveniji in eden tistih krajev, kjer se čas ustavi. Most, ki vodi do njega, ni le prehod čez vodo, temveč v drug svet, poln miru, elegance in prefinjenega udobja. Poleg Michelin Key priznanja je Grad Otočec je član prestižnega združenja Relais & Châteaux, kar se občuti na vsakem koraku, tako znotraj prenovljenih zidov stoletnega gradu kot v dizajnu vrhunsko opremljenih soban v grajskem vzdušju. V notranjosti gradu se skriva restavracija, ki jo prav tako priporoča Michelinov vodnik, in ki svojo filozofijo gradi na spoštovanju narave in njenih ciklov. Večina sestavin prihaja z lastnega grajskega vrta ali iz bližnjih ekoloških kmetij, kar daje jedem tisti pristni, zemeljski značaj, ki ga ni mogoče ponarediti. Vsak krožnik je umetniško ravnovesje med tradicijo in sodobnostjo, tako kot grad sam. Ko se dan prevesi v popoldne, se življenje preseli v termalni bazen hotela Šport, kjer 200 kvadratnih metrov tople vode in pogled na zeleno okolico poskrbita za popolno sprostitev. V sosednjem sprostitvenem centru se lahko prepustite turški ali finski savni, medtem ko zunanja terasa vabi, da vdihnete mir, ki ga prinaša reka.

Dodaten nasvet: Rezervirajte si vinsko degustacijo v pravem srednjeveškem vzdušju preurejenega grajskega stolpa, kjer hranijo tako domača kot tuja vrhunska vina, z minimalno udeležbo že za dve osebi.

Photo: Courtesy of Grad Otočec

Zlata Ladjica, Ljubljana

V samem srcu Ljubljane, v starem delu mesta ob reki, stoji Zlata Ladjica, butični hotel, ki v sebi nosi zgodbo o času, tradiciji in sodobnem razkošju. Gostilna Zlata Ladjica je delovala vsaj že v 18. stoletju, danes pa je ena najstarejših stavb v mestu obnovljena s posebnim čutom za spoštovanje zgodovine in pripovedovanje lokalne zgodbe z bogato izbiro slovenskih piv, vini izbranih slovenskih vinarjev in kulinarično ponudbo, ki sloni na sledljivih lokalnih sestavinah. Interier 15 unikatno opremljenih sob je preplet sodobnega notranjega oblikovanja z zgodovino, saj vsaka pripoveduje svojo zgodbo o mestni legendi, o reki in ljudjeh, ki so tu nekoč živeli. Pod mestnim vrvežem, v kleti hotela, pa se skriva oaza miru, intimen spa, namenjen zgolj gostom, ki ponuja pobeg od urbanega okolja. Finska in turška savna, terapevtski tuš ter Zero Body breztežnostna postelja vas popeljejo v stanje popolne sprostitve, kjer telo in um najdeta svoj ritem. V restavraciji, ki jo vodi chef Erik Florjanc, se tradicija sreča z ustvarjalnostjo. Njegova kulinarika je poklon slovenskim okusom, jedi, pripravljene iz skrbno izbranih lokalnih sestavin, pa so sodobne, igrive in nežno začinjene z mediteranskim temperamentom. Na krožniku se prepletajo sezonski okusi, vonj spominov in drznost mladostne domišljije.

Dodaten nasvet: Zlata Ladjica je bila od nekdaj sinonim za pivnico med Ljubljančani in to zgodbo nadaljujejo tudi danes, zato vam priporočamo degustacijo piv, kjer boste spoznali bolj tipične in manj znane vrste piv.

Photo: Courtesy of Zlata Ladjica

Nebesa Chalet, Kobarid

Visoko nad dolino smaragdne Soče, se nahajajo Nebesa Chalets, kraj, kjer se svet za hip ustavi. Vpete v pobočje Kuka, štiri sodobne hišice z razglednimi terasami lebdijo med nebom in zemljo. Tukaj ste del narave, ne njen opazovalec. Zasnova arhitekta Roka Klanjščka, pod mentorstvom mojstra Janeza Hacina, je poklon harmoniji narave z lokalno tradicijo planšarstva. Velike steklene stene brišejo mejo med interierjem in dih jemajočo naravo, ki vzbuja občutek, da dihate skupaj z gorami. Tukaj boste našli vse, kar potrebujete – toplo savno, ki gleda na neskončnost gora, kamin, ob katerem boste pozabili na čas, in občutek, da ste daleč od sveta, a hkrati točno tam, kjer bi morali biti. Sodobna interpretacija pastirske vasi se zlije z neokrnjeno naravo, kot bi bila tam že od nekdaj. Dolina Soče ponuja neštete aktivnosti od mnogih pohodnih poti do kajakinga in sup-anja, na eni najlepših rek v Sloveniji.

Dodaten nasvet: Chefinja Ana Roš, je najstarejša hči Katje in Bojana, ustanoviteljev Nebes Chalet. Priznana chefinja nosi s seboj ene izmed svojih prvih spominov prav na ta kraj, ki je oblikoval njen duh in strast do vrhunske kulinarike. Priporočamo, da si rezervirate bivanje v katerem je vključena večerja v Hiši Franko.

Photo: Courtesy of Nebesa Chalet

As Boutique Hotel, Ljubljana

Še en nagrajenec Michelin Key priznanja, ki se nahaja v srcu Ljubljane, natančneje skrit v Knafljevem prehodu je AS Boutique Hotel. Vsaka od izbranih sob je zgodba zase – elegantno opremljena, z ozelenjenimi balkoni ali francoskimi okni, ki odpirajo pogled na Ljubljanski grad in ponujajo občutek, kot ste v središču mesta, a hkrati daleč od njegovega vrveža. Na strehi hotela goste pričaka chic kotiček za sprostitev s teraso z jacuzzijem in obdano z ležalniki, na voljo pa je tudi opremljen fitnes. Kulinarična ponudba hotela pa vključuje kar tri restavracije, Gostilno As s 35 letno tradicijo, Pop’s Aperitivo, ki v sproščenem vzdušju pripravlja odlične pizze in burgerje in najnovejšo Jaz By Ana Roš.

Dodaten nasvet: Obvezno rezervirajte mizo v Jaz by Ana Roš, ki jo vodi slavna chefinja Ana Roš, kjer fine dining postane urbana mladostna izkušnja namenjena deljenju in uživanju v elegantnem ambientu.

Photo: Courtesy of As Boutique Hotel

Chalet Sofija, Gozd Martuljek

Svetozar Raspopović, znan kot ‘Pope’, in njegova soproga Aleksandra sta zgodbo vrhunskih storitev popeljala iz Gostilne As visoko na vzpetino nad pravljično vasico Gozd Martuljek, kjer sta ustvarila pravi raj v objemu Julijskih Alp z imenom Chalet Sofija. Arhitekt Niki Bonetti iz arhitekturnega biroja Linija Bonetti je zasnoval hotel v etažah, tako da se z vsake odpira dih jemajoč pogled na okoliške gore. Chalet sofija, ki si je prislužil kar dva Michelinova ključa, se tako ponaša s petimi suitami, restavracijo in jedilnico ter manjšim wellness centrom. Gurmanska izkušnja v združuje večdesetletno kulinarično znanje lastnika, ki vam bo sam pripravil in postregel jedi v odprti kuhinji. Ponujajo pa tudi razgibane aktivnosti za vsak okus, od najema električnih koles, s katerimi lahko raziskujete lepote narave po kolesarski stezi od Mojstrane pa vse do Italije, ali pa se odpravite na pohod po eni od mnogih gorskih poti. Ko pa se po celodnevnem pohodu vrnete nazaj, zavijte v njihov wellnes s turško in finsko savno, ter infinity bazenom s pogledom na julijske alpe.

Dodaten nasvet: Za bolj razgibano in avanturistično raziskovanje gorskih poti ponujajo tudi najem buggy vozila. Idealno za otroke po srcu.

Photo: Courtesy of Chalet Sofia