Vsako jutro v svojo kavo dodam kolagen. Tukaj so vse prednosti

V preteklosti je bila obogatitev kave na različne načine vrhunec trenda. Katerega leta? 2018. Wellness influencerji? Postajali so viralni zaradi svojih nenavadnih priporočil, večinoma nereguliranih, a mnoge so očarali s fluorescentno rumenimi latte napitki s kurkumo in espressi polnimi z maslom. Pojavile so se tudi vijolične latte kave z modrim grahom in rožnati napitki, polni prahu rdeče pese. To je bilo razburljivo obdobje.

Potem pa se je zdelo, da je prav tako hitro, kot je trend eksplodiral, tudi izzvenel. Prehranska dopolnila so se umaknila surovemu, nepasteriziranemu mleku in medu. Ovseno mleko je šlo v pozabo. Jabolčni kis je zasedel prvo mesto v hladilnikih vplivnežev in ideja, da bi svojemu Americanu dodali kančko masla, se je kar naenkrat zdela absurdna. Zato, ko vam povem, da obstaja kavni dodatek, ki je preživel tako priljubljenost kot čistko, vedite, da je to težko prigarana zmaga. Gre seveda za kolagen.

že leta mešam kolagen v svoj jutranji napitek. Ne glede na to, ali gre za kavo, matcho ali moj jutranji smoothie, dodam tisti beli prah brez okusa. To počnem že toliko časa, da je postalo del rutine, kar je dobro, pravi naturopatska nutricionistka in avtorica knjige The Hormone Balance Handbook, Jessica Shand. “Glede na to, da je kolagen prožna beljakovina in ostane nedotaknjen tudi, ko je izpostavljen vročini, ga rada vmešam v jutranjo kavo ali matcho. Ne samo, da doda odmerek aminokislin, ampak lahko potencialno ublaži učinek kave na povečanje kortizola.”

Kako deluje kolagen v kavi?

Poleg zmanjšanja treme po zaužitju kofeina, ima mešanje kolagena v kavo številne prednosti. “Kolagen je glavni strukturni protein tkiv v telesu in deluje kot ogrodje ali ‘lepilo’,” pojasnjuje Shand. “Nanj gledam kot na snov, ki nas drži skupaj – od celovitosti naše kože do mišic, kosti, nohtov, las in celo sten našega črevesja. Pogosto ga priporočam strankam, ki se želijo osredotočiti na zdravo kožo v perimenopavzi in menopavzi. To je čas, ko estrogen (hormon, odgovoren za elastičnost in mehkobo kože) naravno upada. Pomaga lahko tudi pri bolečinah v sklepih in mišicah.”

Ali lahko okusite kolagen v kavi?

Ne. Kolagen (če dobite tistega brez okusa) nima okusa. Če sploh kaj, bi bilo vredno upoštevati teksturo. Odvisno od količine kolagena, ki ga dodate vročemu napitku, boste morda morali mešati ali peniti minuto ali dve, da razbijete morebitne grudice.

Ali kolagen šteje med beljakovine?

Da, pravi Shand, vendar ne na enak način kot fileji lososa ali druga živila, bogata z beljakovinami . “Piščančje prsi so na primer predvsem vir pustih beljakovin, medtem ko je kolagen v prahu koncentriran vir kolagena, torej specifične vrste beljakovin v vezivnem tkivu.” Če spremljate svoj vnos beljakovin, upoštevajte beljakovine kolagena kot dodatne točke in ne primarne beljakovine. Ker ne vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, bo podpiral zdravje kože, sklepov in mišic, vendar morda ne bo najboljši za sintezo mišic.

Kako izbrati visokokakovosten kolagen v prahu

Najti kakovostno prehransko dopolnilo je lahko težko za osebo, ki nima časa razvozlati vsake etikete za embalažo in trditvami. Shand pravi, da je treba biti pozoren na nekaj besed. “Pri morskem kolagenu poiščite ‘čisti hidrolizirani kolagen’, ki je bil trajnostno ulovljen. Za goveji kolagen (najpogostejša vrsta) poiščite oznako ‘grass-fed’, da se prepričate, da je brez hormonov, antibiotikov in kemikalij.”

Kar zadeva veganski kolagen, Shand pravi, da je dobra izbira za rastlinsko prehrano, vendar se v hranilni vrednosti ne more kosati z morskim ali govejim kolagenom. “Veganski kolagen običajno vsebuje rastlinske sestavine, ki pomagajo spodbuditi naravno proizvodnjo kolagena v telesu, kot je vitamin C. ”

vogue.co.uk