Vse prej, kot običajen francoski hotel v Provansi na kakršnega bi pomislili najprej

Château La Coste v znameniti Provansi

22 avgusta, 2024

Zdi se skoraj nemogoče predstavljati, da se na jugu Francije, v znameniti pokrajini Provansa, dogaja nekaj slabega. Številni znani umetniki so tukaj iskali odrešitev pred dolgočasjem, pomanjkanjem navdiha ali od sebe.. Paul Cezanne je oboževal Aix en Provence in danes lahko tam najdete njegovo najljubšo pot po kateri se je sprehajal. Vincet van Gogh se je preselil v Arles, da bi pozdravil svojo manično depresijo (slavno je, da si je v tem mestu po prepiru s kolegom Paulom Gaughinom odrezal uho). Tudi Pablo Picasso, ki ga ne bi nujno povezovali z impresionističnimi polji te regije na jugovzhodu Francije, je nekaj časa živel v Vauvenarguesu s svojo drugo ženo Jacqueline Roque in tu sta skupaj pokopana.

Provansa nosi nekaj romantične čarobnosti v zraku, sodobni vizionarji pa jo naseljujejo še danes. Še posebej, ko na meji galerije, vinske kleti, luksuznih vil z bazeni in restavracije, vredne obiska, ustvarijo hotel z drugega konca sveta. No, tako bi lahko opisali hotel Château La Coste, posest na 200 hektarih, ki se je v začetku letošnjega leta znašla na Michelinovem seznamu nagrajenih hotelov (prvi, s katerim je sloviti vodnik stopil v hotele) in prejela maksimalne tri ključe. Odličnost je tukaj, med mestom Aix-en-Provence (spomnimo se spet Cézanna) in znanim naravnim parkom Lubéron, nesporna, arhitektura, umetnost in naravno okolje pa se tukaj lepo prepletajo. Irec Patrick McKillen, uspešen mednarodni hotelir, je leta 2002 prevzel Château La Coste, takrat le še vinograd in pripadajočo klet z idejo o resnem vinskem poslu. Jasno mu je bilo, da želi to ogromno posest ohraniti, zato je ekološko vinogradništvo prednostna naloga, celo po pravilih biodinamike, za takratno regijo precej avantgarden pristop.

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

Čez čas se je zavedel, da sam težko uživa v tej provansalski lepoti, zato se je odločil vključiti še eno področje, ki ga ima zelo rad – umetnost. Od leta 2004 redno vabi svoje prijatelje arhitekte in umetnike, da uživajo na posestvu, in jih med impresivnim obiskom spodbudi, da si tukaj predstavljajo svoja prihodnja dela. In od takrat se zbirka skulptur v parku počasi povečuje in vse nastajajo in-situ ter ostajajo za vse bodoče ljubitelje umetnosti. Sčasoma je chef Francis Mallmann obrnil plamen argentinske kuhinje na posestvu in zdaj, ko je že imel vrhunsko restavracijo, je leta 2017 dal pobudo za ustanovitev zdaj znanega hotela Château La Coste.

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

Sčasoma se je stari golobnjak spremenil v odlično restavracijo, pred dvema letoma pa je gastronomsko štafeto prevzela ženska, čudovita Hélène Darroze, ki je s svojo ekipo razvila gastronomsko zgodbo, kjer so v središču rastline, sadje in zelenjava. V središču umetniške galerije, ki se nahaja na posestvu in skozi katero redno potekajo razstave, je odprta tudi restavracija Tadao Ando. V dveh nadstropjih, obrobljenih s skalnato avenijo iz klesanega kamna in kalatov, značilnih za Provanso, je 28 vil, vključno z desetimi z zasebnimi bazeni, vse zgrajene z naravnimi lokalnimi materiali, saj McKillen ravna z vini, tako z arhitekturo. Zato je tukaj vaš glavni gostitelj harmonija narave (ok, poleg prepoznavne irske gostoljubnosti, za katero pravijo, da je najtoplejša na svetu). Spomladi letos je bil odprt še en poseben del hotela Auberge La Coste, prijatelji & družina, kot ga imenujejo, s 76 sobami, restavracijo in barom, ki s svojo idejo in dekoracijo želi poudariti podeželski obrtniški duh regije. Ali smo omenili, da je v sklopu kompleksa tudi sodobna knjižnica, ogromni urejeni vrtovi, nekaj restavracij in pravzaprav dovolj prostora, da se izgubite.

Hotelski del je zasnoval lokalni studio Tangram, vsak kos pohištva pa je usklajen s čisto modernistično estetiko. Arhitekti in umetniški sodelavci, ki prihajajo in odhajajo v Château La Coste in katerih dela si lahko ogledate tukaj, se berejo kot kdo je kdo na sodobni umetniški sceni – Frank Gehry, James Turrell, Renzo Piano, Jean Nouvel, Richard Serra, Paul Cezanne – in morda boste s prijatelji ali sodobnim fotografom JR zagledali Bona Voxa. Avditorij, ki služi tudi družabnim dogodkom v razburljivem središču tega hotela, je zasnoval Oscar Niemeyer. Seznam umetnikov je torej precej resen.

Photo: Richard Haughton

Château La Coste je zanimiva kombinacija kulture in umetnosti, ki se sreča z naravo, kjer ne veš, ali bi pogledal okoli sebe ali na svoj krožnik, idejno pa zagotovo presega vsako ponudbo, ki smo je vajeni v drugih hotelih. Kdo ve, kaj bi rekel Picasso…