Architecture & design
Zadar. Vkrcate se na trajekt za otok Ugljan in v približno petnajstih minutah prispete v Kali, za mnoge eno najbolj očarljivih ribiških mest na dalmatinski obali. Tam še vedno živi in diha počasnejša plat Dalmacije, utelešenje dalmation core trenutka, ki ga bomo vedno cenili.
Tiho odprtje hotela Kali lansko poletje je razkrilo vznemirljiv nov in zelo eleganten hotelski naslov. Lahko bi rekli turističnega, a vsekakor zelo predanega lokalni skupnosti. “Že od samega začetka nastanka hotela ideja ni bila le hotel, temveč prostor s širšo vlogo v lokalni skupnosti,” potiho izvem od zasebnega vlagatelja, družine, ki izvira iz mesta Kali in je želela s tem projektom mestu dati objekt, ki si ga zasluži; “hotel, ki poleg nastanitve na nek način deluje tudi kot kulturno središče mesta.” V izvensezonskem času tam organizirajo različne prireditve in kulturne programe za lokalno skupnost.
Photo: Mood Authors
Dizajn s svetovnim predznakom
Z delom studia Rôck&Villa z Mallorke sem že seznanjena, to pa je še en projekt, v katerem dokazujejo svojo uspešnost ko gre za elegantne, udobne interierje, prepletene z brezčasnimi kosi. Kali je butični hotel s samo 15 sobami, ki se nahaja na lokaciji z globokim lokalnim pomenom; desetletja je bil edina restavracija v mestu, v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja družbena znamenitost in mesto, zakoreninjeno v kolektivnem spominu skupnosti. Od tod je tudi prišel navdih za dizajn, saj se je Rôck&Villa namesto, da bi izbrisal zgodovino, odločil graditi prav na njej.
Photo: Mood Authors
Notranji koncept temelji na dialogu med mediteransko nostalgijo sedemdesetih let prejšnjega stoletja in jadransko obalno pokrajino, ki preoblikuje spomin v sodobno gostoljubno izkušnjo. “Zasnova črpa navdih iz estetskega jezika sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ki je bil na novo interpretiran na prefinjen in sodoben način. Elementi iz steklene opeke, topli zemeljski toni in mehke, zaobljene oblike vzbujajo optimizem in materialnost tistega obdobja, hkrati pa ostajajo brezčasni in subtilni,” mi povedo iz studia Rôck&Villa, pri čemer poudarijo ravnovesje retro vplivov. “Uravnoteženi so z materiali in teksturami, ki neposredno odražajo jadranski in mediteranski kontekst: naravni kamen, les, taktilni tekstil in paleta, ki jo navdihujejo sonce, pesek in morje.”
Photo: Mood Authors
Pravzaprav je vse tukaj nekako nežno, s peščenimi odtenki, počasno, kot da bi želeli za vedno ustaviti čas in opazovati sončni zahod. Grafični elementi še dodatno poudarijo zgodbo. Po celotni notranjosti se pojavljajo prilagojeni odtisi, ki jih navdihuje gibanje valov Jadranskega morja in diskretno povezujejo prostor z morskim okoljem.
“Eden ključnih elementov projekta po meri je postelja, zasnovana kot skulpturalna osrednja točka. Njeno ukrivljeno oblazinjeno vzglavje vzbuja občutek sončnega zahoda nad Jadranskim morjem in služi tako kot funkcionalen dizajerski element kot tudi kot poetična podrobnost v sobah za goste.”
Zelo osebna zgodba hotela Kali
Poleg estetike je v projekt hotela Kali vtkana tudi osebna zgodba. Za Paula Valcica, soustanovitelja Rôck&Villa studia, je Kali njegov domači kraj. “Zasnova hotela v kraju, kjer sem odraščal, mu je dala čustveno dimenzijo in oblikovala občutljiv in spoštljiv pristop našega studia. Rezultat je notranjost, ki se zdi pristna, ukoreninjena v kraju in tesno povezana z lokalno identiteto.” Ravnovesje med preteklostjo in sedanjostjo – nekdanja restavracija, preoblikovana v sodoben butični hotel, kjer se srečajo retro duh sedemdesetih let prejšnjega stoletja, jadranska dediščina in sredozemska toplina, obstajajo tukaj v posebni sinergiji, studio Rôck&Villa pa se je želel pokloniti spominu in hkrati ponuditi novo, brezčasno izkušnjo gostoljubnosti.
Nova Kali restavracija za novo gastronomsko izkušnjo
Restavracija v hotelu Kali oživlja nekoč kultno zbirališče z idejo o obnovi bogate kulinarične in kulturne tradicije kraja. Nahaja se neposredno nasproti cerkve in spoštljivo sloni na zgodovini. Kot prva restavracija na otoku je doživela legendarne trenutke praznovanj in porok (če bi stene le znale govoriti, bi nam lahko marsikaj povedale o tem). Terasa je poseben del in ponuja impresiven razgled na Zadrski kanal. Ker je Kali znan po svoji močni ribiški tradiciji, je v jedilniku čutiti povezanost z morjem in lokalnim načinom življenja. Posebno mesto zasedajo jedi, ki na novo interpretirajo podedovane lokalne recepte. Torej, kuhinja je rustikalna, a premišljena, s poudarkom na trajnosti in maksimalni uporabi vsake sestavine.
Photo: Mood Authors
Jedilnik se spreminja glede na letni čas in ponuja prefinjeno interpretacijo klasičnih jadranskih jedi. Jutra se za naše goste začnejo z zajtrkom, večeri pa so odprti za javnost – “z večerjami ob sončnem zahodu, soju sveč in nežnim morskim vetričem.” Intimni salonski bar je prostor za aperitiv in manjše prigrizke ali odmor po večerji. “Tukaj vsaka pijača pripoveduje svojo zgodbo – od zeliščnih not dalmatinskega gina do svežih belih vin z bližnjih gričev. Usedite se, upočasnite in pustite, da se večer odvija v svojem lastnem, otoškem ritmu,” nam sporočajo. Mi pa se bomo z veseljem kmalu odzvali povabilu.
Photo: Mood Authors
VOGUE RECOMMENDS
