Najlažji način za uvedbo gob v vašo prehrano

Seveda niso vse gobe užitne, je pa veliko fantastičnih gob, ki so po krivici spregledane. Pri tistih, ki so užitne, se lahko držimo podobnih pravil uporabe. Nekaj nasvetov podaja klinična nutricionistka mag. nutr. Nevena Pandža. Na splošno priporočam kuhanje užitnih gob na sopari ter dušenje na olivnem olju do 15 minut (odvisno od vrste), da ohranite čim več aktivnih sestavin, izogibajte pa se cvrtju in kuhanju v globokem olju. Suhe gobe lahko dodamo enolončnicam proti koncu kuhanja.

V svoj obrok vključite wellness gobe

Bodite pozorni na nekatere vste gob, saj prispevajo k telesnemu in duševnemu zdravju, na primer resasti bradovec, snežna goba, čaga, reiši in kordiceps. Preden se odločimo za uživanje pa jih je treba dobro spoznati. Raziskave izpostavljajo zdravstvene koristi uživanja gob, s posebnim poudarkom na ustrezni izobraženosti in previdnosti. Vse vrste užitnih gob so nizkokalorične, vsebujejo precejšen delež beljakovin in nizek delež maščob. , ugotavlja mag. Nevena Nevena Pandža, klinična nutricionistka.

Kako pripraviti resasti bradovec?

Resesti bradovec po okusu in teksturi spominja na jastoga, zato jo mnogi uživajo kot zrezek. Dovolj je, da ga poljubno mariniramo in naenkrat ocvremo, lahko pa ga jemo tudi kot:

• Dodatek k omleti
• V solati kot nadomestek za meso
• Kot osnova za rižoto
• V obliki mariniranega zrezka

Kako pripraviti snežno gobo?

Čeprav je najbolj razširjena v svetu nege kože, je čudovita bela goba odlična, kuhana na pari. Snežno gobo s specifično želatinasto strukturo v azijski kuhinji najpogosteje kuhamo na pari, dodajamo juham in solatam s sezonsko zelenjavo ali pijemo kot čaj. – opisuje Nevena. Snežno gobo lahko pripravite:

• Kot juho
• Kot čaj
• Kot dodatek k solati

Uvedite wellness gobji izvleček kot boost v smoothijih

Če ste bolj ljubitelj smutijev, je danes večina gob na voljo v obliki ekstrakta v prahu. Dodani so v majhnih količinah, tako da ne spremenijo ne barve ne okusa, pomagajo pa lahko pri raznih stvareh.

• Dodajte izvleček resastega bradovca svojemu jutranjemu smutiju za koncentracijo
• Dodajte izvleček kordicepsa svojemu smutiju pred vadbo za več energije
• Smutiju dodajte izvleček snežne gobe za lepšo kožo
• Izvleček gobe reishi lahko pijete kot sproščujoč čaj pred spanjem
• Izvleček gobe čaga lahko pijete kot nadomestek za kavo

Vsekakor je priporočljivo, da se pred uživanjem wellness gob posvetujete z zdravnikom, če jemljete kakšna zdravila.