Sredi Dry January trenda prihajajo brezalkoholne pijače z učinkom alkohola

Konec tedna sem na razstavi, ki sem jo obiskala, srečala nekaj meni ljubih ljudi, z brezalkoholno gazirano pijačo v roki. Vprašam jih: Kaj se je torej zgodilo? Ja, Dry January!, mi odgovarjajo prepričljivo z utemeljitvijo, da je čas za odmor od alkohola.

Torej Dry January ni le mit, ljudje okoli mene ga res izvajajo, sem pomislila. Pri meni se Dry January redno dogaja, vsak mesec doživim kakšno različico suhega januarja, resda mogoče na krajše obdobje od 30 dni, ampak vem, da zmorem, to mi je dovolj. Večina se bo v skladu z odločitvijo o abstinenci od alkohola zatekla k sokovom, vodi, čajem in vsem drugim brezalkoholnim rešitvam. Ob teh trendih se zadnje čase veliko govori o brezalkoholnih pijačah z dodatkom konoplje in drugih sestavin, kot so kava, guarana in GABA, torej aminokislina, ki pomirja možgane. Z drugimi besedami, ljudje želijo piti nekaj, kar jih sprošča in pomirja, kar ima učinek alkohola, vendar nima v svoji naravi odstotka alkohola. Zdi se, da zanimanje za alkohol upada, predvsem med generacijo Z, ki se želi odgovorno prebujati s čim manj mačka in slabega počutja v telesu.

Povezano: Ali med mladimi fermentira brezalkoholna revolucija?

Te težnje novih generacij bi zagotovo lahko spremenile načine našega druženja, kar dokazuje britanski GABA Labs, ki ga vodi profesor in znanstvenik David Nutt. Njegova ekipa že nekaj časa izvaja raziskave, ki želijo aktivirati možgane, kot to počnejo substance, kot je alkohol, ki je del ene najmočnejših industrij na svetu (in nihče ne more storiti ničesar glede tega, ne glede na to, koliko se vsi zavedamo, da je to slabo in povzroča odvisnost). Po navedbah GABA Labs: “Pod vodstvom znanosti bomo revolucionirali družbene navade pitja po vsem svetu, ko bomo razvili nove funkcionalne sestavine, ki bodo ljudem dale tisto, kar želijo od alkohola, vendar brez alkohola.” Njihova prva sestavina, na kateri delajo, je Alcarelle, za katerega pravijo, da je “pripravljen, da gre letos skozi regulativni postopek v ZDA (FDA GRAS), da bi lahko na trg potencialno vstopil leta 2026/27.” Najpomembnejši del našega telesa, s katerim se ti strokovnjaki ukvarjajo in zabavajo, je GABA (gama-aminomaslena kislina, angl. gamma-aminobutyric acid).

Photo: Cindy Segovia

Kaj je gama-aminomaslena kislina (GABA)?

GABA je snov, ki naravno obstaja v telesu, je nevrotransmiter, kemični posrednik v vaših možganih, ki jih upočasni z blokiranjem specifičnih signalov v centralnem živčnem sistemu. Pri ljudeh ima GABA pomirjujoč učinek, zaradi česar so bolj socialni in zmanjša občutke tesnobe, stresa ali strahu. Pravijo, da je to podobno učinku vaše prve pijače. Po raziskavi GABA Labs “GABA zavira določene možganske signale in zmanjšuje aktivnost v vašem živčnem sistemu.” In zato morate biti dobri do nje.

Prispele so GABA Spirits

Ista ekipa znanstvenikov je pravkar lansirala novo serijo pijač, imenovano GABA Spirits. Brezalkoholne pijače, katerih poslanstvo je ustvarjanje pijač, ki beležijo občutke ob prvem pitju. GABA spirits se razlikujejo od drugih brezalkoholnih pijač, ker namesto da bi ustvarile pijačo z okusom po alkoholu, ustvarijo pijačo, ki prav tako poskuša posnemati dobre učinke alkohola. Tako pijače z dodatkom GABA omogočajo tisti sladki trenutek sprostitve in družabnosti, brez negotovosti ali slabih stranskih učinkov, ki jih prinaša prekomerno pitje. Njihove GABA spirits pijače delujejo tako, da aktivirajo GABA v možganih. Po podatkih GABA Labsa GABA deluje kot zaviralni nevrotransmiter, kar pomeni, da blokira živčne impulze. Z aktiviranjem nevrotransmiterja, ki je odgovoren za čustveno regulacijo in družabnost, naj bi GABA Spirits teoretično posnemal sproščujoč občutek ob prvi pijači na zabavi. Na voljo so v raznovrstnih različicah okusov, ki so pridobljeni iz rastlin, hmelja in drugih sestavin ter dosegajo grenko-sladke odtenke, zemeljsko-začimbne note, lahko pa jih mešamo z ledom in drugimi okusi, kot so limeta, ingver in verzije okusov, o katerih razmišljamo kot pri ustvarjanju koktajlov.

Ta potreba novih generacij po zmanjševanju količine alkohola in bolj odgovornem odnosu do potrebe po socializaciji in druženju govori o novi vrsti samozavedanja, kjer imajo prednost nekatere druge substance. Ob pojavu fenomena Dry January, ki se je kot izraz izkristaliziral šele pred kratkim, se zdi, da potreba po bolj zdravem življenjskem slogu še vedno zmaguje. Prihodnost se morda zdaj zdi nekoliko svetlejša.