Crostini so vaša rešitev za hitro večerjo, s tem receptom pa boste navdušili svoje goste

Zagotovo smo se vsi prej ali slej znašli v situaciji, ko smo morali na hitro pripraviti večerjo. Hkrati mora biti okusna, hitro pripravljena in “pametno” postrežena, da bo očarala vaše goste, ki so prišli v zadnjem trenutku.

Zanesljiv izhod iz te situacije so krostini, italijanska predjed, sestavljena iz rezin pečenega ali popečenega kruha s poljubnimi dodatki, ki si jih lahko zamislite ali vsaj priskrbite na hitro. Naj vas predjed v prejšnjem stavku ne zavede, saj bo tukajšnji kruh nasitil še tako lačna usta. Crostini so lahko pripravljeni v neštetih različicah, spodaj pa se nahaja precej dobra kombinacija okusov, na katero ne bi takoj pomislili.

Pečena hruška z medom in rikoto

Sestavine:

1 bageta

2 stroka česna

2 skodelici rikote

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička popra

6 žlic medu

1 žlica masla

1 žlica svežega rožmarina

2 hruški, narezani na tanke rezine (¼ cm)

1 žlica svežega limoninega soka

morska sol, za okras

Priprava

• Pečico segrejemo na 180 stopinj in pražimo narezan kruh 4 minute na vsaki strani. Vzamemo ga iz pečice in postavimo na stran.
• V srednje veliki skledi zmešamo rikoto, sol, poper in 3 žlice medu.
• Veliko ponev segrejemo na srednje močnem ognju. Dodamo maslo, rožmarin in na tanke rezine narezane hruške ter pražimo 2-3 minute, da se hruške začnejo mehčati. Prelijemo s preostalimi 3 žlicami medu in še naprej pražimo, dokler hruške ne postanejo karamelizirane in dobijo zlato barvo. Dodamo limonin sok in premešamo. Ugasnemo ogenj.
• Krostinije pripravimo tako, da na vsak kos popečenega kruha namažemo izdatno količino začinjene rikote. Nanj položimo nekaj rezin v medu pečene hruške in okrasimo s koščkom dušenega rožmarina in ščepcem morske soli.