Živilo, bogato z vlakninami, ki pomaga pri izgubi teže in upočasnitvi staranja

Obstaja eno živilo, bogato z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami, ki pomaga zmanjšati odstotek telesne maščobe in upočasniti proces staranja: čičerika. O tem govori dr. Olivier Courtin-Clarins, direktor skupine Clarins in avtor knjige Bella en el plato. V knjigi izpostavlja številne koristi stročnic, kot je čičerika, ki se lahko upoštevajo tudi pri drugih vrstah, kot sta fižol ali leča. Posebej poudarja dve prednosti, o katerih se redko govori – pomagajo zmanjšati telesno maščobo in prispevajo k bolj zdravemu staranju.

Dr. Courtin-Clarins navaja rezultate šestih kliničnih študij, ki kažejo, da redno uživanje stročnic zmanjšuje telesno maščobo. Vključitev stročnic v prehrano lahko prispeva tudi k rahlemu zmanjšanju telesne teže – brez potrebe po zmanjšanju vnosa kalorij, poudarja. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin čičerika ustvarja občutek sitosti, kar dodatno pomaga pri nadzoru telesne teže. Njihov prehranski profil je podoben leči, še eni nizkokalorični stročnici, ki je odlična v lahkih obrokih.

Vlaknine in proces staranja

Dr. Courtin-Clarins pojasnjuje, kako visoka vsebnost vlaknin v čičeriki in drugih stročnicah prispeva k počasnejšemu staranju. Študija, ki je bila izvedena v več kot desetletju, je pokazala, da so imeli ljudje, ki so uživali več vlaknin, dvakrat večjo možnost za zdravo in počasnejše staranje, pravi zdravnik.

Cup of Couple

Druge koristi čičerike: spodbuja zdravje živčnega sistema in zmanjšuje zadrževanje tekočine

Farmacevtka in nutricionistka Paula Martín Clares v svoji knjigi Zdravje tvoje kože je odvisno od tega, kaj ješ, prav tako hvali čičeriko. Opisuje jo kot odličen vir beljakovin, kalcija, kalija, železa, fosforja, magnezija, vitamina B6 in vitamina E ter dodaja, da pomaga preprečevati zadrževanje tekočine in vzdržuje ravnovesje telesnih tekočin.

Poleg tega čičerika znižuje raven holesterola v krvi, spodbuja prebavo, stabilizira raven sladkorja in podpira delovanje živčnega sistema. Nutricionistka Beatriz Larrea dodaja, da so ta majhna zrna izjemno poživljajoča in bistvena za zdravo telo in duha.

Kako vključiti čičeriko v svojo dnevno prehrano

Seveda je vpliv čičerike na telesno težo v veliki meri odvisen od načina priprave in živil, s katerimi jo kombiniramo. Larrea svetuje kombiniranje z žiti za doseganje popolnega vnosa beljakovin (na primer z malo riža), ki telesu zagotavlja vseh osem esencialnih aminokislin.

“Če jo kuhate, dr. Courtin-Clarins priporoča, da čičeriko pred kuhanjem namakate vsaj dve uri, da zmanjšate možnost napihnjenosti. Za dodatno olajšanje lahko v vodo dodate malo timijana ali alg,” svetuje.

Tudi čičerika v konzervi je dobra izbira, vendar le, če vsebuje le osnovne sestavine (čičerika, voda, malo soli ali olja) brez nepotrebnih dodatkov. Preden jo pripravite, jo obvezno sperite in dobro odcedite.

Če iščete zdrave in enostavne načine, kako v svojo prehrano vključiti čičeriko, je tukaj nekaj idej:

1. Kot humus, s palčkami sveže zelenjave.
2. V solati s kvinojo, zelenjavo, špinačo in avokadom.
3. V golažu s kozicami, domačo jušno osnovo, papriko, česnom in paradižnikom.
4. Pečeno v pečici z vašimi najljubšimi začimbami, kot hrustljav dodatek solatam.

Vogue.es