Producent, umetnik in vodja galerije svetuje, kako preživeti vikend v Sarajevu

Direktor sarajevske galerije Manifesto, umetnik, producent, filmski ustvarjalec, organizator, sprašujem se, kako Benjaminu Čengiću sploh ostane čas za življenje. Zasmeji se in mi pravi: “Moja ekipa je moje največje bogastvo. Manifesto deluje s polno paro in po zaslugi kolegice Adne in ostale ekipe lahko počnem toliko različnih stvari, prosti čas pa vse bolj zveni kot tuja beseda, za katero nimam prevoda.”

Ne pozabi dodati, da trenutno pripravljajo dobrodelno dražbo 11. 11. te razstavo Jusufa Hadžifejzovića in Lamije Halilagić z naslovom Praznina je na popustu, nježnosti nema na stanju, ki se odpira 21. novembra. V pripravi je tudi kratki celovečerni film, dva eksperimentalna kratka filma, pripravlja pa se tudi tridnevno rojstnodnevno praznovanje Galerije Manifesto. “Vsem, ki nameravajo obiskati Sarajevo decembra, priporočam, da to storijo od 11. do 13. decembra,” z nasmehom doda Benjamin in napove širitev Manifesta prihodnje leto s specializirano knjižnico in concept store trgovino kot del njihove nove strategije za promocijo sodobne kulture. In tu še ni konec, saj so priprave na Fasada Festival 2026, katerega organizator je tudi Benjamin, v polnem teku. “Imamo koncept za celotno izdajo, ki ga je zdaj treba “zategniti”, nato potrdimo umetnike, imamo pa dogovrjeno tudi sodelovanje s prvim sponzorjem oziroma partnerjem,” dodaja Benjamin in poudarja, da dela tudi na pripravi konceptualnih rešitev za več muralov, ki naj bi bili poslikani do konca leta. To je eden najbolj ustvarjalnih ljudi, ki trenutno delajo v Sarajevu, pomislim, in očitno tudi najbolj zaposlen. Pred nekaj dnevi sva se skoraj ujela v Zagrebu na razstavi, ampak se mu je mudilo nazaj v Sarajevo. Pravi, da ga je pogrešal glede na to, da je letos veliko potoval (februarja je razstavljal v Strasbourgu, nedavno pa je v okviru Subdokumenta Bienalea predstavil delo Unfolding layers, saj vam pravim, ta človek se ne ustavi). Nejevoljno prizna, da se počuti odrezanega od vsega, kar se dogaja v mestu, in ne glede na to, kako zelo se trudi biti na tekočem z vsem, kar se dogaja, se mu zdi, da ne dohaja. Razumljivo, pomislim.

Photo @ Fasada Festival 2025.

“Sarajevo je majhno mesto, a je že nekaj let polno dogodkov. Rekel bi, da umetniška scena cveti, začenjajo se nove pobude in pojavljajo se novi umetniki v vseh sferah umetnosti. Kot da bi se zgodila mala kulturna revolucija. Žal umetniški trg pri nas ne obstaja, financiranje je tako nizko kot vedno, a Sarajevo je vedno imelo veliko dušo in še večjo trmo. Verjetno se zato dogajajo lepe stvari.” Ravno zato sem ga prosila, naj nas ta konec tedna popelje skozi Sarajevo.

Petek – zajtrk v galeriji in sprehod po mestu

Če želite dober začetek vikenda v Sarajevu, priporočam obisk sarajevske tržnice. Gre za čudovito avstro-ogrsko stavbo, kjer boste našli lokalne mlečne in mesne izdelke. Kajmak kupujem pri Lemešu, gospoda na stojnici čez cesto pa prosim, naj mi nareže zorjeni biftek na rezine. Vegetarijanci bodo zrezek izpustili, vegani pa bi se lahko znašli v težavah. Počasi hodim do pekarne Alifakovac, da kupim topel somun kruh. Glede na to, da je Manifesto v bližini, zajtrkujem v galeriji s svojo širšo družino. Če nimate galerije, priporočam, da se povzpnete na hrib in poiščete točko s pogledom na mesto. Če ste pozabili prinesti beštek, brez skrbi, ploščat somun lahko pomakate in verjamem, da vam bo kateri od sosedov v mahali z veseljem posodil vilico ali nož.

Sarajevo je znano po svoji gostoljubnosti. Če si vseeno želite bolj prefinjen zajtrk ali brunch, je moj prijatelj Toni kulinarični virtuoz, ki je v restavraciji City View, prav tako na Alifakovcu, ustvaril jedilnik, ki te vrže na rit. Jutranji sprehod po Čaršiji je vedno prijeten po zajtrku, kava pa je zagotovo naslednji korak. Znana čajnica Džirlo na Kovačih je moja najljubša turistična točka. Poleg velike izbire čajev strežejo fantastičen salep in odlično bosansko kavo. Če bo sončno jutro, boste z vrta ujeli čudovit razgled na Sebilj. Glede na to, da se razstava Bogu čežnju, on je neće, umetnikov Mirze Čizmića in Adnana Šopovića v Manifestu ta konec tedna zapira, vam toplo priporočam, da skočite do Manifesta. Res ne pravim tega zato, ker gre za našo galerijo, ampak zato, ker so slike neverjetne.

Vsekakor obiščite tudi Umetnostno galerijo BiH. Ko ste nahranili svojo dušo, se v želodcu odpre majhen prostor. Ponovno se odpravite proti tržnici, vendar tokrat ne vstopite vanjo. Na levi se nahaja po mojem mnenju najboljša baklava v mestu – Sarajbosna.

Petek zvečer – nekaj dobrih zabav v mestu

Glede na to, da je noč čarovnic, si oblecite kostum in zaželite svojim jetrom veliko sreče. Povsod so zabave, jaz pa bom na dveh hkrati. Rakija potrebuje dobro osnovo. Zato pred odhodom ven v Grappi pojem najboljšo kračo na svetu. Družba organizira zelo dobro zabavo v Balkantini (preden vstopite na zabavo, se ustavite v Franz & Sofie in vprašajte Doktorja, kateri čaj je dober za preprečevanje mačka, prepričan sem, da je tudi za to naredil kakšno kombinacijo), v Dveh domačicah pa je zabava na dva floorih. Če pridete malo prej, boste morda imeli čas pojesti burger ali najboljšo klepo, kar ste jih kdaj jedli.

Sobotno jutro – vsi zajtrki mesta Sarajeva

Kdor preživi noč, si bo želel zajtrk prvakov. Dan preživim v gostilni Hadžibajrić z racami. Naj vas ime ne zavede, ta mesna jed nima nič skupnega z raco, je pa najboljši recept za prebujanje iz mrtvih. Čez eno uro na železniški postaji ali v Titovi ulici naročim kebab s smetano iz Zmaja, če pa želite ostati na čaršiji, priporočam čevabdžinico Kurto. Sledi sproščujoč sprehod ob Darivi. Na pol poti do Kozijevega mostu je v okviru FASADA Festivala približno trideset grafitarjev iz Bosne in Hercegovine, Hrvaške in Srbije pobarvalo podporni zid. Če se vam Dariva zdi preveč osamljena, je sprehod po Wilsonovi promenadi zelo priporočljiv, obvezno pa obiščite tudi Zgodovinski in Narodni muzej. Na koncu se vrnite na baščaršijo, sprehodite po Zlatarski ulici in si privoščite kosilo v ASDŽ-ju ali v najboljši turistični restavraciji na svetu – Žara iz duvara.

Sobotni večer – fine dinning i tapas

Najboljši fine dining v Sarajevu že več kot desetletje ponuja restavracija Četiri sobe gospe Safije, vrhunski lokal, kjer lahko tudi vegani izbirajo med odličnimi jedmi, kar je za Sarajevo prava redkost. Pred kratkim se je odprla tudi impresivna restavracija Amber v hotelu Apeiro, in če niste ljubitelj fine dininga, bodo tapasi zagotovo zadovoljili vaš apetit. Iskreno povedano, v zadnjem času redko hodim ven, ampak če me kje srečate, bo to verjetno ob šanku v Balkan Expressu – najboljši kafani v mestu.

Nedelja – izlet iz mesta

Nedeljski izlet na Trebević z vzpenjačo in sprehod po bob stezi je popoln zaključek izleta, nato pa predlagam, da se lotite diete.