Obiskali smo neustavljivo taverno na Mikonosu, ki jo domačini obožujejo

Dokončni kralj Kikladov, Mikonos, je znana destinacija z dvema enako privlačnima obrazoma. Grški otok, ki leži v osrčju Egejskega morja, je znan po svoji lepoti, poletni čarovniji, kamor mnogi pobegnejo v iskanju sproščenega druženja, nočnem življenju (o katerem smo prepričani, da ste že veliko slišali), čudovitih plažah in tisto značilno belo-modro barvo, ki jo dopolnjujejo prizori mlinov na veter (ki jih je na otoku veliko) in popolna magenta cenjene bugenvilije na otoku. Čeprav se na prvi pogled vse to morda sliši kot uvod v turistično brošuro, bodimo realni – Mikonos je res čaroben grški otok.

Njegova svetovljanska podoba luksuzne počitniške destinacije se je razširila po vsem svetu. Čez dan se kopa v močni sončni svetlobi Egejskega morja, ponoči pa odet v šarm obiskovalce vabi na ples in druženje v barih in klubih na plaži, k luksuznim nakupom in obiskom številnih umetniških prostorov. Drugi obraz Mikonosa, ki vam ga bodo pokazali poznavalci lokalne scene, so vsi ti očarljivi avtentični kraji, skriti v majhne otoške ulice, ki pripovedujejo svoje zgodbe. Hrana v Grčiji je fantastična, otoške taverne pa so veliko več kot restavracije. Kraji za srečevanje in druženje, ki se zlahka prelevijo v poletne zgodbe za pripovedovanje.

Vsi, ki poznajo legendarna Fokos in Kiki’s, vedo, za kakšni lokaciji gre, v zadnjem času pa jima ob boku stoji še ena nenavadna in priljubljena restavracija, Amades. To privlačno zatočišče za domačine in obiskovalce otoka vabi k pokušini avtentičnega grškega mezeja v prijaznem in sproščenem vzdušju. Lastnik je Milan Jovanović, ki skupaj z Neno Elliot vodi to očarljivo gostinsko zgodbo na Mikonosu.

Lastnik Milan Jovanović

Po 12 letih strežbe okusnih sredozemskih dobrot je bil Amades premišljeno prenovljen in danes ponuja topel, vabljiv prostor, ki ostaja zvest prvotni ljubezni do tradicionalne, domače kuhinje in vrste grškega gostoljubja, ki se čuti kot objem. Amades, ki se nahaja v osrčju Mikonosa, slavi starodavno tradicijo grške hrane s čudovito paleto majhnih krožnikov, kot nalašč za skupno rabo in doživljanje različnih okusov.

Mezedopolio je restavracija, specializirana za strežbo mezedesov, majhnih jedi ali prigrizkov, podobnih španskim tapasom. Mezedes je vrsta predjedi, ki se običajno postreže s pijačo, kot je ouzo, tsipouro, vino ali pivo. Vzdušje v mezedopolisu je sproščeno in prijazno, takšni kraji pa so priljubljeni za druženje in neformalne obroke s prijatelji ali družino, mi pripoveduje Milan. Zanj je bilo zelo pomembno, da odpre prostor z zelo dostopnimi cenami, saj je Mikonos na splošno znan kot zelo draga destinacija, kar je že začelo odbijati turiste. Poudarja tudi, da sta poleg turizma, zanj pomemben vidik lokalna kultura in prebivalci otoka, za katere želi, da se počutijo kot doma. Amades je odprt 10 mesecev na leto, kar je pomembno, zato da imajo otočani, ki ostanejo in opravljajo vsakodnevna dela (učitelji, zdravniki…) na Mikonosu, kje “preživeti zimo “.

Milan Jovanović je vodil ekskluzivne svetovne restavracije, kot so londonske Nobu, Hakkasan in Yauatcha ter Ling Ling in Lio na Mikonosu, po skupno 12 letih življenja v Londonu in zadnjih 5 v Grčiji, se je odločil, da je čas za nekaj povsem drugega. Moje sanje so bile preživeti čas ob morju, odpreti svojo majhno restavracijo in živeti bolj običajno življenje, izven blišča in bogastva, ki me je spremljalo v restavracijah, ki sem jih vodil zadnjih dvajset let. Kar malo sem sit te zgodbe.

Zato njegov Amades, ne glede na to, ali ste domačin, ki išče poznano mesto za sprostitev, ali obiskovalec, ki išče pristen okus Mikonosa, nudi toplo dobrodošlico, ne glede na dež ali sonce. Slog menija tukaj je ključnega pomena za ta občutek, saj to je hrana, ki se deli z užitkom v sproščenem pogovoru. Od preprostih jedi, kot so olive, sir, morski sadeži, do zahtevnejših mesnih jedi, nato avtohtonih pit in jedi z zelenjavo, vse meze delimo na hladne in tople. Mezedopolio običajno ponuja široko paleto teh majhnih porcij, gostje pa naročijo več, da jih delijo in uživajo v različnih okusih. Hrana je lokalna, sveža, sredozemska, pogovori z njimi pa dolgi in prijetni.

Še en as v rokavu te majhne restavracije je veličastna zgodovinska stavba, v kateri se nahaja, v središču Mikonosa. Milan mi razloži, Rezidenca Kambanis je od leta 1790 v lasti ugledne otoške družine Kambanis. , ko sta se družini Kambanis in Mavrogenis združili s poroko. Ta odličen primer kikladske arhitekture iz 18. stoletja ima pomembno kulturno vrednost. Stavba je doživela številne prenove, pri tem pa je ostala ohranjena in prepoznavna po edinstvenem tradicionalnem značaju. Mestna knjižnica Mikonosa, ki se nahaja v delu kleti rezidence, ima impresivno zbirko knjig (kar 10.000), rokopisov, bogatega fotografskega gradiva, dokumentov iz 18. 19. stol., gravur, itd. Prostor, kjer se nahaja restavracija Amades, je več kot dve stoletji služil kot pomožni prostor hiše Kambanis.

Amades je kraj na Mikonosu, ki ga želite obiskati, če želite občutiti pristno vzdušje otoka, kakršnega si predstavljamo, ko se želimo počutiti udobno in sproščeno. Pogosto se zgodi, da so tihi zvoki grške Éntekhno glasbe napolnijo zrak, občasno začinjeni z nekaj laičnimi melodijami, dovolj, da se redno vračamo v Amades.

Photo: Monika Pavlovic Photography