Nova mesta za brunch v Parizu

Brunch je dogodek, rezerviran za nedeljo, ki se ga ne sme zamuditi. Ljudi združuje toliko, kolikor jih hrani. Dajemo vam priložnost, da v tej sezoni odkrijete nove kraje in okuse.

Cloche

Ta kraj vodijo Victor Cohen, njegov brat Arthur Cohen in Olivier Leone (ki imajo v lasti restavracije ojii in onii-san). Cloche je lansko poletje odprl svoja vrata v osrčju prvega okrožja. Zasnovala sta ga Rodaa Studio in Hypnos, pod umetniško taktirko Olivierja Leoneja, prostor je zgrajen okoli zelenega marmornega bara in temnih lesenih sten v slogu art deco. Na odprti terasi izkoristimo priložnost, da se seznanimo z novim zajtrkovalnim menijem, ravno takrat, ko se nam pripravljajo sončni dnevi. Posebej okusen, nas je ponovno spomnil na velike klasike tega žanra: mehka jajca prelita s kaviarjem, ob siru z žara v stilu mouillettes, hrustljav avokadov toast, piščanec iz proste reje z mladim krompirčkom, pa tudi croookie (kroasan keks) in koktajli.

Več informacij najdete tukaj.

Boubalé

V osrčju hotela Grand Mazarin je Boubalé pravkar napovedal svoj nedeljski kosilo. Z imenom, ki v jidišu pomeni “moj mali dragi”, restavracijo vodi odlična ekipa – Assaf Granit, Uri Navon, Dan Yosha in Tomer Lanzman. Te štiri strokovnjake izraelsko-sredozemske kuhinje smo že imeli priložnost videti v restavracijah Kapara, Shabour, Tekés in Shosh. Po navdihu receptov aškenazijskih babic iz vzhodne Evrope je sestavljen iz bifeja: solata iz pese, surova zelenjava ali celo krompir z zelišči, zrezek, marinirane kumare, zelenjavne pite, dimljena postrv… Toda tudi avokadov toast, burgerji, sveže sadje in sveže pecivo so pravkar prišli iz pečice.

Več informacij najdete tukaj.

Ralph’s

Skrit v enem najlepših notranjih dvorišč na Bulevarju Saint-Germain, Ralph’s običajno zbira ameriške izseljence in oboževalce ameriške kuhinje v srcu Leve obale. Za jesen to mesto ponuja nov zajtrk, ki praznuje klasiko žanra. Udobno postavljeni pod slike konjev iz različnih zgodovinskih obdobij, obiskovalci naročajo jedi, kot so jajca po benediktansko z jastogom, klasične ameriške jedi; bagels, palačinke, umešana jajca z avokadom, zvitki z jastogom in celo burgerji, ki so značilnost hiše. Ne pozabimo na desertni meni, od ameriške čokoladne torte do sladoleda s kokicami.

Več informacij najdete tukaj.

ASAZEN

Ljubitelji japonske umetnosti življenja zagotovo že poznajo OGATA. Ta zasebna rezidenca v Maraisu je sestavljena iz več nadstropij, na katerih je slaščičarna, čajnica, umetniška galerija, butik, restavracija in celo bar. Japonska interpretacija malice, ASAZEN (ASA, jutro in ZEN, krožnik) je nov kulinarični dogodek tega kraja. Vsako soboto in nedeljo, od 11:00 do 14:00, bodo obiskovalci lahko poskusili riževo kašo z Tsukemono (japonske kisle kumarice) in nori tsukudani , ribe, alge hijiki, sezonsko zelenjavo in miso juho. Ne pozabimo na antologijo dobrih čajev in wagashi za sladico.

Več informacij najdete tukaj.

Bar des Maillets d’Argent

Na samem dnu znamenite Tour d’Argent, Bar des Maillets d’Argent zdaj ponuja brunch. Bolj spominja na francosko družinsko nedeljsko kosilo kot na njegovo formalno ameriško različico, uživa se v pritličju, v dekorju, ki ustvarja udobno vzdušje gentlemen’s cluba, ki ga sestavljajo kavč, prelep kamin in polo trofeji Claudea Terraila (očeta lastnika). Na meniju? Velik samopostrežni bife omogoča degustacijo peciva iz Boulangerie de la Tour, dimljenega lososa, taraba, finih hladnih prigrizkov, mini sendvičev, solat… Preden se premaknete na glavno jed in kup domačega peciva.

Več informacij najdete tukaj.

Mimosa

Strežejo od 11. ure dopoldne do 16. ure vsako nedeljo, novi brunch v Mimosi slavi mediteransko kuhinjo v družinskem stilu. Restavracija v središču pariškega hotela de la Marine, ki jo vodita Elodie in Jean-François Piège (ki jo že vodijo Lapérouse, La Fontaine de Gaillon, Café Lapérouse, Manko, La Gare, Noto …), ponuja bogat samopostrežni bife. Na meniju? Peciva, anchoïades iz zelenjave iz njihovega vrta, pissaladières, solata niçoise, škampi s koščki komarčka, testenine s paradižnikom in sirom burrata, palačinkina torta v stilu tiramisuja… Težko je ne najti tistega, kar iščete.

Več informacij najdete tukaj.

Chanceux

To je dobro poznan kraj v 11. okrožju , Chanceux je pravkar odprl novo restavracijo na levem bregu. Na ulici Galande, korak od cerkve Notre-Dame, je ta nov naslov odprt od zgodnjih jutranjih ur do časa za malico, od ponedeljka do nedelje. Kaj poskusiti na licu mesta? Latte kava in drugi napitki Flat White, pripravljeni z aparatom Marzocco, gurmanski sendviči preliti s topljenim sirom, jajci in finimi suhomesnatimi izdelki ali celo domači piškoti.

Več informacij najdete tukaj.

Vogue.fr