Nutricionisti se končno strinjajo, kateri vir beljakovin je najboljši za zajtrk

Potrjeno s strani nutricionistov: jajca so najkakovostnejši vir beljakovin za zajtrk. Prinašamo podroben vodič o tem, kako z jajci povečati občutek sitosti in izboljšati spomin.

Ali si včasih za zajtrk želite jesti jajca, vendar se pogosto odpoveste, ker ste preveč v naglici? Čeprav priprava obilnega zajtrka ni preprosta za vse, ki delajo od devetih do petih, strokovnjaki poudarjajo, da si je vsekakor vredno vzeti čas za zajtrk z jajci. Ne le da poskrbijo za dolgotrajen občutek sitosti, zaradi česar je manj verjetno, da vas bo pred kosilom zgrabila lakota, temveč prinesejo tudi več jasnosti v misli in obilico energije.

V nadaljevanju predstavljamo mnenja nutricionistov o tem, zakaj so jajca najboljša izbira za zajtrk in kako jih uživati na zdrav način.

Pozdravite se z lakoto in mentalno utrujenostjo

Nutricionistka Leticia Carrera poudarja: “Jajca lahko zmanjšajo utrujenost ter spodbudijo telesno in umsko produktivnost.” Ta jasnost uma vam pomaga lažje preživeti naporen dan. Druga strokovnjakinja, Paula Martín Clares, v svoji knjigi Zdravje kože je odvisno od vaše prehrane, dodaja: “Jajca nas lahko ohranjajo zdrave in polne energije v kateremkoli življenjskem obdobju. Poleg tega lahko izboljšajo spomin in zaščitijo vid.”

Nutricionisti razbijajo mit, da “smete pojesti le tri jajca na teden”

Glede številnih koristi jajc nutricionistka Boticaria García v svoji uspešnici Tvoj možgani so lačni navaja najmočnejše razloge: “Jajca ponujajo najkakovostnejše beljakovine, obenem pa so cenovno dostopna in vsestranska. Pozabite na staro idejo, da ne bi smeli pojesti več kot treh jajc na teden. Dokler so pravilno pripravljena (izogibajte se cvrtju ali kombiniranju s slanino), je povsem v redu, če jih uživate vsak dan.”

Photo: Alesia Kozik

Ne jejte samo beljakov. Rumenjak je prava zakladnica hranilnih snovi

Čeprav nekateri fitnes nasveti priporočajo uživanje samo beljakov, imajo cela jajca precej višjo prehransko vrednost

• Rumenjaki vsebujejo beljakovine, holin (ki je povezan s čustvenim zdravjem), železo in cink.
• Beljakovine: Jajce zagotovi približno 10 do 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitaminov A, D, E in K, poleg tega je bogato s fosforjem in vitaminom B12, ki podpirata zdravje mišic in imunskega sistema.

Želite zdrave lase? Kuhana jajca vsebujejo ključni element biotin

Jajca so bogata z biotinom (poznanim tudi kot vitamin B7 ali B8). Strokovnjak iz klinike za lase, Steven Walker, pojasnjuje, da je biotin ključen za presnovne procese, krepitev strukture las in spodbujanje rasti. A strokovnjaki poudarjajo, da je jajca pred uživanjem treba termično obdelati. Surova jajca namreč vsebujejo avidin, ki ovira absorpcijo biotina v črevesju. Torej, za zdrave lase posezite po kuhanih jajcih.

Leticia Carrera obenem priporoča, da pri nakupu vedno izbirate ekološka jajca.

6 zdravih in okusnih kombinacij za zajtrk z jajci

Za boljše zdravje se izogibajte cvrtju in dajte prednost kuhanim, poširanim, pečenim jajcem ali umešanim jajcem. Tukaj je šest uravnoteženih idej za zajtrk, ki jih priporočajo nutricionisti:

1.Popečite polnozrnat kruh in ga obložite z jajci, sirom, lososom ali avokadom.
2. Pripravite umešana jajca z avokadom in nasekljanimi paradižniki.
3.Postrezite jih s šunko, lososom ali puranom, skupaj s kuhanimi jajci ali umešanimi jajci.
4. V jajca vmešajte špinačo, paradižnik, čebulo in sir ter pripravite omleto.
5. Zmešajte 4 žlice ovsenih kosmičev, 2 beljaka, 1 rumenjak, 1 manjše jabolko in cimet ter specite mafine. Zmes preprosto segrevajte v mikrovalovni pečici 4 minute.
6. Specite polnozrnate tortilje, nadevane z jajci, humusom in govedino.

Vogue.com.tw