Moja "zdrava" prehrana je bila vse prej kot zdrava, tukaj sem delala napake

Dve leti sem se trudila, da se ne bi preveč pozorno opazovala. Nisem živel na klasični hrani, ki povzroča vnetja. Na papirju je bil moj življenjski slog videti uravnotežen. Prehodil sem svojih 10.000 korakov. Ob vikendih nisem pretiravala. Ampak skoraj čez noč, še v času lockdowna, se je moje telo začelo počutiti tuje. Prebava se mi je porušila. Moja sicer predvidljiva koža je razvila jezne madeže, izbruhe in nekaj splošne zabuhlosti, zaradi katere je bilo vse videti nekoliko oteklo.

Mislil sem, da je krivec nekaj dramatičnega. Koktajl večer. Napaka v prehrani. Nekaj ​​očitnega. Namesto tega se je vsak strokovnjak, s katerim sem govoril, vedno znova vračal k isti dolgočasni frazi: blago vnetje.

Trajalo je nekaj časa, pregledi, krvne preiskave in neprijetna iskrenost, da sem spoznala, da je to, kar se mi dogaja, le intenzivnejša različica tega, kar mnogi ljudje doživljajo, ne da bi se tega sploh zavedali. Misliš, da delaš vse prav, ampak tvoje telo reagira, kot da živiš samo na wolt dostavi.

Dietetičarka Vinoshini Rengaraj, strokovnjakinja za prehrano v Bodycraft Clinic, ta vzorec pogosto opaža. “Prva stvar, ki jo opazim pri strankah, niso dramatični simptomi. Gre za stvari, ki jih ignorirajo,” pravi. “Nenavadna utrujenost popoldne, rahla nabuhlost okoli oči, nenadna želja po sladkorju, počasnejša prebava ali pusta koža.”

Ko sem se končno usedla s svojo nutricionistko, je ni zanimalo, kaj jem kot cheat meal. Vprašala me je, kako izgleda moj tipičen dan. Torej, razčlenile sva: na hitro pojem zajtrk iz banane in proteinske ploščice, ob 16. uri americano, pozno zvečer pa pest arašidov, ker “celi dan nisem ničesar konkretnega pojedla”.

Na kaj bi strokovnjaki resnično radi, da se osredotočite

Dve največji spremembi, ki mi ju je predlagala nutricionistka, sta se slišali skoraj preveč preprosto. Rengaraj ju opisuje kot vsakdanje navade, ne kot pravila.

Ostanite res dobro hidrirani

Vnetje se kopiči, ko se vse “ustavi”: krvni obtok, prebava in limfa. Pitje vode čez dan se sliši banalno, vendar v ozadju podpira naravne protivnetne mehanizme telesa.

Dodajte, preden odvzamete.

“V svojo prehrano vsak dan dodajte vsaj eno živilo, bogato z naravnimi antioksidanti,” pravi Rengaraj. “Barvita zelenjava in sadje, zelišča, začimbe, oreški in semena: vse vsebuje spojine, ki zmanjšujejo vnetje.”

Moj načrt je vključeval tudi stabilizacijo ravni sladkorja v krvi. Kombiniranje ogljikovih hidratov z beljakovinami in maščobami je prineslo merljivo razliko: sadje z oreščki namesto samega sadja, toast z jajcem namesto marmelade in izogibanje celodnevnemu vnosu tekočega sladkorja s sokovi in ​​smutiji.

Polina Tankilevitch

Včasih težave ne izvirajo iz očitnega junk fooda. Izvirajo iz živil, na katera se zanašate brez razmišljanja. “Tudi prehransko bogata hrana lahko povzroči vnetje, odvisno od zdravja črevesja, genetskih predispozicij, ravni stresa ali hormonskega ravnovesja,” pojasnjuje Rengaraj. Mleko naprimer eni osebi, določena žita ali oreščki drugi, celo določeno sadje za nekoga z občutljivim črevesjem. Gre manj za označevanje hrane kot “slabe” in bolj za sprejemanje dejstva, da ima vaše telo svoje preference.

Meni je pomagal prehod na mediteransko prehrano. Študija iz leta 2014 kaže, da lahko ta prehrana, bogata z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi žiti, stročnicami, olivnim oljem in ribami, sčasoma zmanjša vnetne markerje, kot sta CRP (C-reaktivni protein: indikator vnetja iz jeter) in IL-6 (interlevkin-6: kemični “glasnik” imunskega sistema).
Ni se vam treba naenkrat začeti prehranjevati kot italijanska nonna. Lahko uporabite svojo različico iste logike s stročnicami, dodatno zelenjavo, semeni v jogurtu in večjimi porcijami rib ali leče.

Kako začeti, ne da bi si življenje obrnili na glavo

Nekaj ​​začetnih smernic, o katerih so se strinjali skoraj vsi strokovnjaki, ki sem jih vprašala:

Izberite enega dnevnega “krivca” in ga zamenjajte z milejšo možnostjo

Morda je to sladkana pijača. Morda so to večerni ocvrti prigrizki. Za en mesec zamenjajte samo to eno stvar z nečim nekoliko boljšim in spremljajte spremembe.

Vnesite več vlaken in barv

K obroku, ki ga že jeste, dodajte skledo solate. Po zajtrku potresite nekaj semen. Dodajte še eno porcijo sadja, ki ni sok.

Na ultra predelano hrano glejte kot občasni dodatek

Instant rezanci, pakirani piškoti, aromatizirani čips. Ni nujno, da izginejo, če pa vaš zajtrk, prigrizek in večerja prihajajo s črtno kodo, je vredno ponovno premisliti o tem vzorcu.

Sledite svojemu telesu, ne le ogledalu

Bodite pozorni na to, kako energični ste popoldne. Bodite pozorni na to, ali se prstani lažje prilegajo vašemu prstu. Preverite, ali vaša koža deluje bolj umirjeno. Ti znaki so prav tako veljavni kot številke.

Zakaj mora to priti od vas?

Dr. Prarthana Shah, integrativna zdravstvena trenerka in ustanoviteljica Buova, si s strankami prizadeva ublažiti miselnost “vse ali nič”. “Namesto ‘Izpustila sem vadbo in zdaj je moj dan uničen’ se vprašamo: ‘Kaj lahko storim zdaj, da se počutim dobro?’ Včasih je to lahkoten razteg, kratek sprehod na prostem ali preprosto hranljiv obrok.”

Sunday Noon

Ni vedno tako zabavno kot naročiti točno tisto, kar želite jesti. Lahko pa je to razlika med tem, ali komaj preživimo dan, in tem, ali imamo dejansko energijo, da ga živimo.

Zame je bila prelomnica spoznanje, da opustitev vnetne hrane ni kazen. Na novo sem se učila, kako lahko hrana utiša notranji “hrup”, s katerim sem leta živela.

Vogue.in