Poglejte kdo prihaja na najpomembnejši festival hrane v regiji

Razburljivi okusi in pustolovščina potovanja po svetu gurmanskih čudes v najširšem pomenu prinaša največji gastronomski regionalni spektakel – tretji Weekend Food Festival! Stara rovinjska tobačna tovarna bo od 19. do 21. aprila središče dogajanja in zbirališče vseh ljubiteljev gastronomije, ne glede na to, ali sta hrana in pijača njihov poklic, posel ali strast.

Popotovanje po okusih in vonjih lokalnih istrskih dobrot bo vodil gastronomski virtuoz Jeffrey Vella, korporativni kulinarični direktor Maistre, katerega specialitete že leta navdušujejo goste restavracije Cap Aureo, v rovinjskem hotelu Grand Park. A zgodba se ne ustavi le na mejah Istre, tam se šele prične! Festival bo razkril skrivnosti številnih uspešnih zgodb, med njimi tudi enega najvidnejših regionalnih gospodarstvenikov, legendarnega lastnika makedonske kleti Tikveš, Svetozarja Janevskega.

Matija Bogdan, izvršni kuhar skupine Aminess, in Ante Udovičić, vrhunski kuhar in znani televizijski voditelj, bosta spregovorila o svoji gastronomski poti v Rovinju. Zakaj zanemarjamo pomen dobrih tradicionalnih restavracij, je tema, o kateri bodo spregovorili David Skoko – Ribarev sin, Vesna Miletić iz legendarne restavracije Tač in eden najbolj cenjenih hrvaških chefov Hrvoje Zirojević. Šime Gligora, direktor Sirane Gligora iz Kolana, bo o tem, ali naj lokalna kulinarika postane turistična atrakcija in kako kakovostno pozicionirati avtohtone, lokalne izdelke, spregovorila skupaj z drugimi udeleženci panela ‘Lokalna kulinarika kot turistična atrakcija’.

Iz Ljubljane v staro tobačno tovarne v Rovinju prihaja Jorg Zupan, slovenski chef, ki je lani zaprl restavracijo z Michelinovo zvezdico in odprl nov bistro AFTR, ki je prava osvežitev na slovenski kulinarični sceni. Na panelu bo v pogovoru z Gašperjem Puhanom, podpredsednikom Evropskega združenja JRE, in Gregom Repovžem, lastnikom Repovža, razkril skrivnost slovenske kulinarične scene. Weekend Food Festival se bo poleg slovenskega dotaknil tudi recepta za uspeh beograjske gastronomske scene, o katerem bodo spregovorili Goran Kovačević, Atoll Hotel Management, Dimitrije Acevski, izvršni kuhar v skupini Karisma Hotels & Resorts, Aleksandar Vasiljević, generalni direktor hotela Hilton in Saša Pejić, direktor BQ Restaurant Group, kamor spada tudi priljubljeni Lafayette.

Iz Srbije prihaja tudi Nevena Veselinović, nutricionistka in ustanoviteljica edinstvenega trajnostnega koncepta življenja in prehrane Veganluk ter pionirka popularizacije popolnoma rastlinske prehrane. Dodatno zanimivost o tej strokovnjakinji za rastlinsko prehrano razkriva citat na njeni spletni strani: Izgovorite besedo Veganluk, če se znajdete na polfinalu teniškega turnirja v Wimbledonu, in videli boste, kako se bodo ljudje obračali za vami in se smehljali… Zakaj? Odkrijte v Rovinju.

Weekend Food Festival se še naprej širi!

Predstavljajte si, kako je biti Nemec v Turčiji. To je zgodba, ki jo najbolje pozna Maximilian JW Thomae, utemeljitelj sodobne turške kuhinje. Svojo kariero v Turčiji gradi že 25 let, vsakodnevno očaran nad raznolikostjo turških okusov in vonjev. Danes Maximilian ni le eden najbolj znanih chefov v Turčiji, ampak tudi v rodni Nemčiji, v Rovinj pa prihaja razkrivat skrivnosti turške kuhinje.

V sklopu festivala bo potekal Weekend Food Market, ki bo združil številne gostince, obiskovalci pa bodo imeli prost vstop, da bodo lahko uživali v edinstveni ponudbi in promociji lokalnih in mednarodnih jedi. Odlične delavnice, kot sta tisti Anteta Pižića in Alena Bibicha, ki bosta pripravljala pravo skradinsko rižoto, so le del dodatnega programa.

Celoten program najdete na uradni spletni strani Weekend Food Festivala , vstopnice pa si zagotovite na www.weekendfoodfestival.com , saj vam omogočajo udežebo na predavanjih, panelih in delavnicah.