Kako narediti najboljšo domačo granolo brez sladkorja

Zadnje čase se mi zdi, da svet ne more prenehati govoriti o zdravju. Ali je to neposredna posledica pandemije, ki nas je vse prestrašila, ali preprosto nov trend, ki nam ga je vrgel algoritem, ne vem, dejstvo pa je, da je ohranjanje zdravja ena od perečih tem. Trendu dolgoživosti smo v Vogue Adrii namenili veliko pozornosti in zdi se, da gre za fenomen, ki je tukaj, da bo ostal. Nekoliko gre za stvar filozofije “Preventiva je boljša kot kurativa”, saj večina praks dolgoživosti postavlja v središče pozornosti našo vsakodnevno zdravstveno oskrbo, ki bi se lahko dolgoročno izplačala. Tako smo tudi zagriženi ljubitelji pitja kave na prazen želodec in uživanja bureka po prežurani noči odložili svoje slabe navade na hold (ali pa smo se jih vsaj začeli zavedati, kar pa je prvi korak) in začeli biti pozorni na gibanje in vse, kar vnašamo v svoje telo.

Zajtrk je obrok, na katerega mnogi ljubitelji zdravega življenja dajejo poseben poudarek. Ko sem slišala, da lahko zajtrk, bogat z beljakovinami, dejansko vpliva na občutek lakote in potrebo po hrani čez dan, sem se odločila, da poskusim ta wellness trik. Obstaja le ena majhna težava – da običajno preskočim zajtrk. Težko se prisilim, da zjutraj jem – in ja, vem, da je to verjetno posledica povišane ravni kortizola, vse spremljam. Žitarice in granola sta edina hrana, o kateri lahko razmišljam takoj po tem, ko vstanem. Zmešane z grškim jogurtom vsebujejo večjo količino beljakovin, poleg tega pa delujejo bolj kot priboljšek kot pa zajtrk. Kar me pripelje tudi do negativne strani: granola, kupljena v trgovini, običajno vsebuje preveč sladkorja. In če ste bili kdaj na wellness strani na družabnih omrežjih ali ste preprosto pozorni na hrano, ki jo zaužijete, potem veste, da dneva ne bi smeli začeti s sladkorjem.

Zdi se, da so to protislovje granole kot zdravega zajtrka opazili tudi številni uporabniki družbenih omrežij, ki poskušajo ohraniti svoje zdravje (in linijo), saj v zadnjem času povsod vidim recepte za domačo granolo. Sprva sem mislila, da gre za zelo Nara Smith trend, ki ni namenjen ljudem, ki potrebujejo tri ure, da se prisilijo v kuhinjo, kot sem jaz. Navsezadnje sem domačo granolo prvič videla prav pri Nari. A izkazalo se je, da je izdelava domače granole izjemno preprosta in zelo okusna. Priprava traja manj kot 10 minut, peka pa 20. Poleg tega lahko izberete sestavine, ki vam ustrezajo, in jih spremenite glede na vaše želje – odkar sem poskusila ta recept, ne izgubljam več časa z odstranjevanjem rozin iz mojega najljubšega müslija. V nadaljevanju je opisano, kako narediti popolno granolo brez sladkorja doma.

Lilly Price

Sestavine

300 gramov grobe ovsene kaše

60 gramov mandljev/ameriških orehov/lešnikov

60 gramov semen po želji

1 žlica kokosovega olja

2 žlici medu/javorjevega sirupa/agave

1 žlica cimeta

ščepec soli

Priprava

Sesekljajte semena in oreške, nato zmešajte vse suhe sestavine. Prelijte jih kokosovim oljem, sladilom po vaši izbiri in potresite s cimetom. Dodajte ščepec soli. V to mešanico lahko dodate tudi žlico mandljevega ali arašidovega masla za dodaten okus (in beljakovine!). Vse dobro premešamo in razporedimo na papir za peko. Če imate radi hrustljave žitarice, uporabite manjšo posodo, kjer se bodo koščki ovsene kaše dotikali, vendar se prepričajte, da so dovolj razporejeni, da se vseeno lepo pečejo. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut oziroma dokler žitarice ne postanejo zlate. Pustite, da se ohladi in postrezite z vašim najljubšim grškim jogurtom z dodatkom svežega sadja.

Nasvet: Da bi kosmiči ohranili hrustljavost, jih hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Ta recept lahko prilagodite svojim željam, spremenite sladila ali dodate posušen bananin čips, kokosovo moko ali druge dodatke. Izdelava domače granole je prav tako cheat code, če želite vaditi seed cycling, način uživanja različnih semen vsak teden, odvisno od vašega cikla, da dosežete hormonsko ravnovesje.