7 knjig, ki jih vsak dom potrebuje za gastronomski in življenjski 'reset'

Poznate tisti občutek, ki postaja vse pogostejši, ko potrebujete mali reset? Ampak ne digitalni, temveč tisti pravi, za svojo dušo, svoj krožnik in svojo dnevno rutino? Ko ste naveličani scrollanja po receptih, ki jih nikoli ne boste pripravili, in vas smoothie iz ohrovta ne navdušuje več tako kot nekoč? No, imamo rešitev, ki ne vključuje detoks čajev ali retreat v Toskano (čeprav se tudi to ne sliši slabo). Predstavljamo vam sedem knjig, ki si zaslužijo častno mesto na vaši kuhinjski polici (ali vsaj na vaši klubski mizici), ko si predstavljate nov začetek v življenju. Te knjige so mešanica vsega, kar imamo radi: okusne, navdihujoče in popolnoma estetsko privlačne (ja, zaslužijo si mesto na tisti klubski mizici). Ste pripravljeni na gastronomski in življenjski reset? Berite naprej.

Knjiga, ki vas bo naučila veliko o zdravju

Leta 1995, ko so se še vedno poslušali walkmani in je bil internet še redkost, se je pojavila knjiga, ki je tiho, a vztrajno spremenila način našega razmišljanja o hrani. Od takrat je ta nepogrešljiva klasika postala temelj zdravega, celostnega in naravi prijaznega življenja. In zdaj, v svoji 30. izdaji, je glasnejša kot kdaj koli prej: Hej, hrana ni samo gorivo, je življenje! Knjiga nas vabi, da se ustavimo, razmislimo o tem, kaj pravzaprav jemo, in morda, samo morda, namesto hitre hrane iz škatle izberemo nekaj, kar raste, diši in hrani. Uči nas, da vedeti, od kod prihaja naša hrana, ni razkošje, ampak da je svoboda. Da priprava hrane s skrbnostjo in ljubeznijo ni izguba časa, ampak najlepši način skrbi – zase, za druge in za planet. In kar je najpomembneje, nas spominja, da življenje ni v aplikacijah in rokih, temveč v majhnih, resničnih trenutkih, ki jih ustvarimo za mizo.

Kuharska knjiga, ki vas vabi, da upočasnite in uživate v hrani

Ne glede na to, ali kuhate za dva, štiri ali celo ekipo, vam knjiga Stay for Supper (izšla aprila letos) pokaže, kako pripraviti preproste, sezonske in okusne vegetarijanske obroke brez stresa in težav. Avtorica Xanthe Ross, znana po svojih toplih in sproščenih večerjah (in nova najljubša kuharica generacije milenijcev), verjame, da bi moral biti vsak obrok majhno praznovanje in priložnost za uživanje tako v hrani kot v ljudeh za mizo. Njen prvenec kuharske knjige prinaša razkošno zbirko receptov, ki jih je mogoče enostavno prilagoditi številu gostov in jih kombinirati glede na okus in sezono. Od hitrih jedi, kot so fižol v beli miso omaki ali piškoti z mandljevim maslom, do tistih za dni, ko želite kuhati z užitkom – kot sta lazanja z jajčevci ali veličasten kremni stolp. Vsak recept vsebuje predlagane kombinacije in sezonske menije. Stay for Supper je kuharska knjiga, ki vas vabi, da upočasnite, uživate v pripravi in ​​delite hrano z nasmehom. Kajti ko je miza polna – je polno tudi srce.

Prva Jamiejeva kuharica posvečena zdravju

Jamie Oliver že več kot dve desetletji spreminja naš način kuhanja, vse odkar se je leta 1999 prvič pojavil na ekranih kot Goli kuhar. Tokrat vam eden najbolj znanih kuharjev na svetu prinaša svojo prvo kuharsko knjigo, posvečeno dolgoročnemu zdravju (in to nas resnično zanima). Knjiga Eat Yourself Healthy vsebuje več kot 120 hitrih, okusnih in hranljivih receptov, praktične nasvete za kuhanje in 50 trikov, ki olajšajo sprejemanje bolj zdravih prehranjevalnih navad. Knjiga se začne z dvotedenskim načrtom obrokov za lažji začetek in ponuja pristop k zdravi prehrani brez strogih pravil. Poudarek je na uživanju hrane, ne na odrekanju. Popolna je za vse, ki želijo jesti bolj zdravo, se počutiti bolje in uživati ​​v vsakem grižljaju, vse v Jamiejevem značilnem slogu. Knjiga izide septembra 2025.

Solate so pravkar postale zabaven obrok

Življenje je prekratko za žalostne solate. Nagrajena chefinja Terry Hope Romero vas nauči, kako postati pravi veggie bojevnik, ki rešuje solate dolgočasnega slovesa priloge in jih spreminja v zvezdo vašega krožnika. Z več kot 100 barvitimi in nasitnimi recepti je Salad Samurai vaš vodnik po pravih borilnih veščinah solat: hranljiva osnova, pikanten preliv in obilica resnično okusnih prelivov. Ti vsestranski veganski recepti (brez mesa in mlečnih izdelkov) so razdeljeni po letnih časih – za solate, ki so hit v vsakem letnem času (ja, tudi sredi zime!). Ker je Hope Romero soavtorica uspešnice Veganomicon, ji verjamemo.

Zdrave jedi s samo 7 sestavinami? Zmenjeno

Gina Homolka, ustvarjalka nagrajenega bloga Skinnytaste.com, vam prinaša novo knjigo z naslovom Skinnytaste Simple – zbirko 120 zdravih in izjemno okusnih receptov z največ sedmimi sestavinami. Na svojem blogu, priljubljenem mestu za preproste recepte, za katere bi prisegli, da so vse prej kot to, Gina prikazuje, kako je mogoče jesti okusno, hitro in nizkokalorično z uporabo naravnih in lahko dostopnih sestavin. Od hitrih zajtrkov, kot so chilaquiles in acai sklede, do večerij, ki jih imajo vsi radi, kot škampi iz enega lonca in lazanja z jajčevci. Na voljo so tudi hrustljavi piščančji medaljoni, beljakovinsko polni ovseni vaflji in sočni počasi kuhani tacosi. Za konec pa – hiter čokoladni brownie brez moke, ki ga imajo vsi radi.

Veganska balkanska kuhinja? Je mogoče

Sarmo in polnjene paprike je mogoče narediti brez kančka mletega mesa in so še vedno okusne, nam zagotavlja ta kuharska knjiga, in mi ji verjamemo. Balkan VEGAN prinaša najljubše okuse Balkana v sodobni, veganski preobleki, ne da bi pri tem izgubili pristnost in domačo toplino. Za knjigo stojita Jelena Cvetković Šarkanović in Igor Šarkanović, zakonski par iz Tuzle in Novega Mesta, ki živita vegansko že več kot 20 let. Iz Dunaja, kjer živita s sinom Borom, s projektom Bite with Zest na preprost, ustvarjalen in okusen način promovirata rastlinsko prehrano. Knjiga ponuja več kot 70 receptov, od predjedi in juh do glavnih jedi in sladic, z zanimivimi zgodbami, nasveti in majhnimi kulinaričnimi skrivnostmi. Vse je jasno prikazano: sestavine, čas priprave, porcije. Poseben čar dodajo igrive fotografije z miniaturnimi figurami, ki jedi spremenijo v majhne scenske predstave.

Zbirka receptov za vse, ki začenjajo z zdravo prehrano

Avtorica Dunja Gulin, hrvaška kuharica, učiteljica kuhanja in nutricionistka, že leta vodi veganske delavnice in počitniške umike po vsej Evropi. Znana je po svojem preprostem, ustvarjalnem pristopu k rastlinski prehrani, njene kuharske knjige pa so navdihnile na tisoče ljudi, da jedo bolj zdravo in z užitkom. Njena nova knjiga My Vegan Kitchen je izšla konec lanskega leta in je odličen začetek za vse, ki začenjajo z veganskim življenjskim slogom. Knjiga vsebuje 60 okusnih in enostavnih receptov, ki bodo prepričali tudi nevegane; od hitrih zajtrkov in vsakodnevnih obrokov, kot so čičerikini burgerji in pica, do elegantnih receptov za posebne priložnosti, kot sta lešnikov panna cotta ali sladoledni sundae. Vsebuje tudi nasvete o osnovnih veganskih sestavinah, kako dobiti vsa potrebna hranila ter o pripravi rastlinskih sirov in mleka doma.