Kaj so postregli na Met Gali 2025?

6 maja, 2025

Na Met Gali 2025 je morala biti hrana enako prefinjena kot moda sama. Prav zato je Vogue angažiral chefa Kwamea Onwuachija, prejemnika prestižne nagrade James Beard, da pripravi ekskluziven meni za to priložnost.

“Navdih sem črpal iz črnskega dandizma in načina, kako je črnska kultura vtkana v svet mode, — ki prihaja iz številnih smeri in poti diaspore,” je povedal Onwuachi, čigar restavracijo Tatiana je The New York Times razglasil za najboljšo v New Yorku. “Vse to sem želel prenesti v jedilnik, od predjedi do glavne jedi.” In najpomembnejše merilo? Hrana mora biti okusna. “Lahko govorimo pesniško kolikor hočemo, a ob koncu dneva — mora biti dobro,” je poudaril Onwuachi.

Photo: Denise Stephanie

Med koktajl uro so natakarji na srebrnih pladnjih stregli prefinjene različice klasičnih jedi iz soul food tradicije: hoecakes (majhne koruzne palačinke) s hrustljavim piščancem, mini sendviče s topljenim sirom, koruzni kruh s kaviarjem ter kolačke s piščančjim curryjem – reinterpretacijo slavnih kolačkov s curryjem s kozličkom iz Tatiane.

Po 20. uri se je večerja začela v veličastnem ambientu Temple of Dendur. Prva jed je bila solata iz papaje s piri piri prelivom – poklon znani južnoafriški začimbni mešanici – z mariniranimi kumarami v karibski zeleni marinadi. Glavna jed so bila kreolsko pečena piščančja prsa z limonino emulzijo, riž z grahom in sveža pekoča omaka, kot prilogi pa zelje na žaru z panceto in koruzni kruh z medeno curryjevim maslom.

Za konec – sladki vrhunec večera: Bodega Special Cosmic Brownie z mousseom iz krofov, posut s sladkorjem v prahu, in zlata tortica z medeno kremo in pečenim kosmuljem. “Skozi vsak grižljaj sem želel predstaviti raznolike vidike črnske kulture z vsega sveta – na najvišji ravni,” je dejal Onwuachi.

Photo: Denise Stephanie

Gostje, kot sta Pharrell Williams in Janelle Monáe, so večerjali ob zgodovinskem Temple of Dendur v newyorškem Metropolitan muzeju. Na stenah je bila projicirana umetnina Cyja Gavina — Untitled (Sky). Celoten prostor je bil zasnovan kot razkošna notranjost londonske krojaške delavnice, z elegantnimi lesenimi omaricami in stenskimi svečniki, pod katere se podpisuje Ysaac de la Puente iz Lionsgate Antiques NY.

Photo: Denise Stephanie

“Ena od naših namer je bila ustvariti sofisticirano vzdušje angleškega krojača,” je za Vogue pojasnil Raúl Àvila, glavni organizator Met Gale. Koncept se hkrati naslanja na zgodovinske korenine črnskega dandizma, katere začetke avtorica knjige Slaves to Fashion: Black Dandyism and the Styling of Black Identity umešča v Anglijo 18. stoletja.

Večer, ki si ga bomo zapomnili v vseh pogledih.