Pogovorimo se o šipku, njegovih prednostih in različnih načinih, kako ga vključiti v svojo prehrano v času, ko je kakovost življenja bolj pomembna kot kadar koli prej.
ANA MORALESNovember 20, 2024
Dolgoživost je nova obsedenost družbe, a ne toliko zato, ker bi radi živeli dlje, temveč zato, ker bi radi živeli bolje in pomembno je, da bi bila dodatna leta življenja, ki jih dobimo, tudi kakovostna. Na primer, po zadnjih podatkih so ženske v Madridu, čeprav imajo višjo pričakovano življenjsko dobo – skupnost Madrid vodi po pričakovani življenjski dobi na evropski ravni – bolne v povprečju preživijo 24 let, pravi holistična nutricionistka in raziskovalka za staranje, Beatriz Larrea.
Kot pravi Larrea, vsaka odločitev, ki jo sprejmemo v vsakdanjem življenju, vpliva na našo biološko starost, ki jo lahko spremenimo z dobrimi navadami in je povezana z dobrim stanjem naših celic. Zato je sredi jeseni dobra odločitev, da izkoristimo določeno sezonsko sadje z velikimi prednostmi v smislu dolgoživosti, ki ga v drugih delih leta ne moremo uživati. Še več, dodaja Larrea, eden od ključev do zdravega staranja je uživanje naravne in sezonske hrane. “Če je to hrana, ki bi jo prepoznala vaša babica ali babičina mama, jo pojejte. Če ni, le občasno,” pravi. Eno izmed teh živil je šipek, ki mu strokovnjaki za dolgoživost namenjajo obsežne odlomke, ko govorijo o živilih, ki bi jih morali vključiti v našo prehrano. Larrea na primer pravi, da če bi morala izbrati samo tri živila s seznama vseh, ki jih priporočajo za izboljšanje biološke starosti, bi izbrala to sadje (drugi dve sta kakav in kapre).
Po drugi strani pa ga dr. Vicente Mera, strokovnjak za preprečevanje staranja na Sha Wellness Clinic, v svoji knjigi “Young at Any Age” imenuje superhrana in pravi, da je dober za kožo zaradi svojih antioksidativnih lastnosti. Pravzaprav je bogat z vitaminom C, ki pomaga pri nastajanju želenega kolagena. Pravzaprav Larrea, ki je pravkar lansirala svojo lastno linijo prehranskih dopolnil BeLa, potrjuje, da se, ko je telo izpostavljeno vitaminu C, proizvodnja kolagena do 8-krat bolj stimulira. Poleg tega, ugotavlja Mera, šipek pomaga pri boju proti zastajanju tekočine.
Tako Larrea kot Mera poudarjata sposobnost šipka, da ohranja možgane in jih zaščiti pred morebitnimi poškodbami. Njegova visoka vsebnost vitamina B5 je dobra tudi za živčni sistem. Deluje tudi močno protivnetno in preprečuje oksidacijo LDL holesterola, bolj znanega kot “slabi holesterol”. Glede na to, da je dolgotrajni stres eden največjih agresorjev biološke starosti – “Človeško telo ni zasnovano tako, da bi živelo, kot da ga 20 let preganja lev,” pravi Larrea – se zdi dobra praksa vključiti to sezonsko sadje, ki je dobro tudi za živčni sistem.
– V smutiju za zajtrk s kakavom in šipkom. To je eno od priporočil Larree, ki v svoji knjigi “Izklopi svoje prižgano telo” svetuje podaljšanje prebavnega posta s 13-14 ur s smutiji zjutraj.
– V solati: lahko z ohrovtom, avokadom, pistacijami in tahinijem.
– Lahko ga dodamo jogurtu s kosmiči za popoln zajtrk.
– Na toastu z avokadom in feta sirom.
– Kot priloga k pečeni zelenjavi kot je korenje s pistacijami in jogurtovo omako.
