Ta lokalna alga postaja hrana prihodnosti

Ta aromatična rastlina, ki jo najdemo na pečinah ob slanih obalah, je že stoletja cenjena sestavina sredozemske kuhinje, vendar še vedno ni tako priljubljena. Toda letos se zdi, da se je nekaj spremenilo. Začetek poletja me pogosto spodbudi k pogostejšemu obisku restavracij in eni sestavini se nisem mogla izogniti. Nenadoma v vsaki restavraciji naletim na vsaj dve jedi, katerih junak je prezrta morska alga morski koprc.

Vse skrivnosti, ki jih skriva morski koprc

Na seznamih superživil, ki bi jih morali uživati, skoraj nikoli ne zasledimo morskega koprca, čeprav je prava prehranska zakladnica. Če preučujemo njegove koristi za naše telo, bi koprc zlahka postal neizogibna rastlina zdrave prehrane, še posebej, če je naš jedilnik usmerjen v premagovanje prostih radikalov. Morski koprc poleg svoje kulinarične privlačnosti ponuja presenetljivo veliko koristi za dobro počutje našega telesa.

• Lajšanje napihnjenosti: morski koprc je poln prehranskih vlaknin in je lahko dragocena pomoč. Vlaknine pomagajo uravnavati vaš prebavni sistem in potencialno lajšajo napenjanje.
• Zmanjšuje vnetja: Protivnetne lastnosti morskega koprca so lahko koristne pri zmanjševanju vnetja po celem telesu.
• Zaveznik imunosti: ker je bogat z vitaminom C, pomaga ohranjati zdravje

Morski koprc je prava prehranska zakladnica

Največ radovednosti vzbujajo rastline, ki uspejo rasti v izjemno težkih razmerah. Skrajno nenavadno je, kako uspe morskem koprcu v pogojih visoke slanosti in UV sevanja zrasti skoraj iz kamna, kljub visokim temperaturam in pomanjkanju vode pa še vedno ohranja svojo svetlo zeleno barvo. Za preživetje v takšnih razmerah je koprc prisiljen proizvajati veliko antioksidantov in mineralov, ki zagotavljajo njegovo rast in razvoj, zahvaljujoč

študijam

pa poznamo njegovo točno sestavo. Tako vemo, da je morski koprc bogat z različnimi hranili, kot so:

• Antioksidanti: bogat je z vitaminom C in karotenoidi
• Minerali in mikrohranila: morski koprc je poln kalcija, magnezija, železa, bakra, cinka, mangana itd.
• Vlaknine: poln je vlaknin, ki so vedno koristne v zdravi prehrani

Možni neželeni učinki

Pravi odmerek je ključen, ko gre za rastlino, kot je morski koprc. V učinkih morskega koprca lahko uživamo nemoteno, vendar v omejenih količinah. Čeprav je bogat z različnimi mikrohranili, ki blagodejno delujejo, saj je koprc bogat tudi z natrijem, dobimo lahko tudi nekaj nezaželenih učinkov. Prekomerna količina lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka in s tem težave pri ljudeh s srčno-žilnimi težavami.