Ako ćete ove godine isprobati samo jedan novi dodatak prehrani, neka to bude ova superhrana

Gljive nude mnoštvo zdravstvenih prednosti, toliko da su ovi skromni heroji među namirnicama napravili ime za sebe i izvan kuhinje, postavši važan igrač i u svijetu dobrobiti. Bilo da ih konzumirate kao kavu od gljiva ili kao dodatak prehrani, one su superhrana koju morate poznavati u 2025. godini. Tome svjedoče i brojke. U posljednjih godinu dana, Google pretraživanja porasla su za 70 % u kontekstu korištenja gljiva za kavu ili kao dodatak prehrani.

Zdravstvene prednosti gljiva

“Naši su preci koristili gljive za poboljšanje zdravlja od pamtivijeka”, objašnjava Jessica Clarke, suosnivačica brenda Mother Made koji u ponudi ima dodatke prehrani od gljiva. “One su sastavni dio tradicionalne kineske medicine i tisućama su godina dio taoističke biljne religije. Gljive su zapravo religija!”

Za to postoji dobar razlog. Funkcionalne (ili ljekovite) gljive nude brojne zdravstvene prednosti, kaže nutricionistica Lucy Miller. “Mogu poboljšati zdravlje mozga, podići raspoloženje, osnažiti imunološki sustav i hormonalnu ravnotežu, a pune su i moćnih antioksidansa“, objašnjava. “Svaka ima svoju posebnu zdravstvenu prednost, i dok se neke mogu uzimati samostalno, ponekad kombinacija pruža najbolju potporu u nutritivnom dodatku. Istraživanja gljiva još su nova u zapadnoj medicini, pa je potrebno više istraživanja koja će pružiti statističke i čvrste dokaze o njihovoj učinkovitosti. Uz to, naravno, one se značajno razlikuju po kvaliteti.”

Dok znanost još nije donijela konačnu presudu, svijet gljiva trenutno je vruća tema raznih istraživanja: osim funkcionalnih gljiva, čini se da bi psilocibin (molekula koja se ekstrahira iz halucinogene magične gljive) mogao biti učinkovit u liječenju problema mentalnog zdravlja, uključujući depresiju, anksioznost, traumu i ovisnost. Funkcionalne gljive su drugačije te je važno  napomenuti da nemaju nikakve psihodelične učinke, ali Miller i Clarke jamče njihovu učinkovitost.

Različite vrste gljiva – i njihovo djelovanje

Miller objašnjava djelovanje gljiva:

Reishi: Poput prirodnog Xanaxa, dobra je gljiva za raspoloženje, san, anksioznost i depresiju
Lions mane: Izvrsna za mozak, uključujući kognitivne sposobnosti, pamćenje i koncentraciju
Chaga: Jača imunitet i bori se protiv slobodnih radikala i upala, što pomaže usporiti proces starenja
Shiitake: Za srce. Pomaže sniziti kolesterol i podržava cirkulaciju
Turkey tail: Pokazuje antikancerogena svojstva i pomaže podržati imunitet
Cordyceps: Izvrsna za energiju, sportske performanse i oporavak mišića

Djeluju li zaista dodaci s gljivama?

Gljive su definirane kao adaptogeni, što su sastojci koji pomažu tijelu prirodno se nositi sa stresom. U našem sve užurbanijem svijetu, mogu biti zaista korisne u upravljanju povišenim razinama kortizola. Primjerice, sama Clarke je doživjela burnout kada se preselila u New York kako bi se bavila modelingom. “Bila sam jako mlada i nisam imala dobar tim oko sebe. Danas imate nutricioniste, zdravstvene praktičare i funkcionalne medicinske trenere pri ruci, ali prije 15 godina ništa od toga nije postojalo”, objašnjava. “Na kraju sam birala wellness trendove umjesto zdravlja i borila se s tim duže nego što sam trebala.”

Kasnije je naučila da odgovor na njezino mentalno i fizičko zdravlje leži u jednostavnosti: “Voda, san, dobra prehrana… i ako ćete uzimati dodatke, učinite to s biljnim lijekovima iz prirode”, objašnjava. Kada su shakeovi i kave od gljiva postali hit u Erewhonu i drugim wellness destinacijama Los Angelesa, udružila se sa svojom suosnivačicom Emily Blanchett kako bi funkcionalne gljive učinile dostupnima svima. Njoj su, uostalom, pomogle. “Lions mane je vjerojatno prva gljiva koju će probati većina ljudi. Postoji mnoštvo istraživanja o njoj, posebno o neurološkim koristima i učinku na kognitivne sposobnosti”, kaže. “Svi doživljavamo malu maglu u mozgu poslijepodne. To je definitivno moj go-to izbor.”

Miller je također velika obožavateljica gljiva. “Moj omiljeni dodatak!” napisala je kad sam je kontaktirala za mišljenje o njima. “Ako postoji jedan dodatak bez kojeg ne mogu živjeti, to je Life Drink by Terranova, koji sadrži kombinaciju gljiva, uz superhranu, probavne enzime te pre- i postbiotike. To je pravo malo čudo za jačanje imuniteta i od svih istraživanja koje sam provela kao nutricionistica o dodacima prehrani, ovo je apsolutni sveukupni pobjednik.”

Također je velika obožavateljica Hifas da Terra, brenda koji proizvodi sve svoje gljive u pogonu u Španjolskoj, koji možete posjetiti i istražiti. “Uzgajaju svoje gljive koristeći najnapredniju tehnologiju i imaju samo gljive najviše kvalitete”, dodaje. “Rade proizvode koji pomažu podržati pacijente s rakom koji prolaze kroz kemoterapiju ili za pomoć u jačanju imuniteta.” Iako nema dovoljno dubinskih istraživanja da bi se sa sigurnošću zaključilo da gljive mogu pomoći u prevenciji i liječenju raka, Miller kaže da je iz prve ruke vidjela moć koju mogu imati.

vogue.co.uk