Razgovarajmo o šipku, njegovim prednostima i različitim načinima uključivanja u našu prehranu u vrijeme kada nas kvaliteta života brine više nego ikad
ANA MORALESNovember 20, 2024
Dugovječnost je nova opsesija društva, ali ne toliko zato što želimo živjeti duže, već zato što želimo živjeti bolje i da te dodatne godine života koje smo dobili također budu kvalitetne. Na primjer, prema najnovijim podacima, žene u Madridu, iako imaju veću očekivanu životnu dob – madridska zajednica prednjači u očekivanoj životnoj dobi na europskoj razini – u prosjeku 24 godine provedu bolesne, kako tvrdi holistička nutricionistica i istraživačica stručnjakinja za starenje, Beatriz Larrea.
Kako kaže Larrea, svaka odluka koju donosimo u svakodnevnom životu utječe na našu biološku dob koju možemo promijeniti dobrim navikama i koja je povezana s dobrim stanjem naših stanica. Zato je dobra odluka usred jeseni iskoristiti određeno sezonsko voće s ogromnim prednostima u pogledu dugovječnosti koje ne možemo konzumirati u drugim dijelovima godine. Što više, dodaje Larrea, jedan od ključeva zdravog starenja je upravo konzumiranje prirodne i sezonske hrane. “Ako je to hrana koju bi prepoznala tvoja baka ili bakina majka, jedi je. Ako nije, samo povremeno”, kaže. Jedan od tih namirnica je šipak, kojem stručnjaci za dugovječnost posvećuju opširne odlomke kada govore o namirnicama koje treba uključiti u našu prehranu. Larrea, na primjer, kaže da kad bi morala odabrati samo tri namirnice s popisa svih onih koje se preporučuju za poboljšanje biološke dobi, odabrala bi ovo voće (druge dvije su kakao i kapari).
S druge strane, dr. Vicente Mera, stručnjak za starenje u Sha Wellness Clinic, u svojoj knjizi “Mlad u bilo kojoj dobi”, naziva ga superhranom i kaže da je dobar za kožu zbog svojih antioksidativnih svojstava. Zapravo, bogat je vitaminom C što pomaže u stvaranju željenog kolagena. Zapravo, Larrea, koja je upravo lansirala vlastitu liniju dodataka prehrani BeLa, potvrđuje da kada je tijelo izloženo vitaminu C, stimulira se proizvodnja kolagena do 8 puta više. Osim toga, napominje Mera, šipak pomaže u borbi protiv zadržavanja tekućine.
I Larrea i Mera ističu sposobnost šipka da čuva mozak i štiti ga od mogućih oštećenja. Njegov visok sadržaj vitamina B5 također ga čini dobrim za živčani sustav. Ima i snažan protuupalni učinak i sprječava oksidaciju LDL kolesterola, poznatijeg kao “loš kolesterol”. Uzimajući u obzir da je dugotrajni stres jedan od najvećih agresora biološke dobi – “Ljudsko tijelo nije dizajnirano da živi kao da ga lav progoni 20 godina”, kaže Larrea – čini se dobrom opcijom uključiti ovo sezonsko voće koje je također dobro za živčani sustav.
– U smoothieju za doručak s kakaom i šipkom. To je jedna od preporuka Larree, koja u svojoj knjizi “Ugasi svoje upaljeno tijelo” savjetuje produženje probavnog posta od 13-14 sati sa smoothiejima ujutro.
– U salati: može biti s keljem, avokadom, pistacijima i tahinijem.
– Može se dodati u jogurt sa žitaricama za kompletan doručak.
– Na tostu s avokadom i feta sirom.
– Kao prilog pečenom povrću poput mrkve s pistacijima i umakom od jogurta.
