Recept za kuhano vino nakon kojeg ne želimo probati niti jedno drugo

Čini mi se kako jedna stvar u ovo ludo blagdansko doba ostaje ista, stabilna, gotovo da se i ne mijenja, a to je potreba da se popije dobro kuhano vino. Potraga za receptom za najbolje kuhano vino počinje s prvim paljenjem adventskih lampica, nastavlja se tijekom prosinca, a onda kad ga nađete – pohranite ga na sigurno mjesto, i koristite dosljedno svake zime.

Mi smo se ovog puta zaletili do Michelinovog restorana Simona Rogana (genijalca koji sve što dotakne pretvara u zlato pa tako i restoran na Malti o kojem smo vam pisali nedavno). Jedan od njegovih uspješnih restorana Rogan & Co nalazi se u pitoresknom srednjovjekovnom engleskom selu Cartmel, a osim vrhunskog gastro iskustva, svojim gostima nudi i smještaj. Glavni chef restorana Tom Reeves otkrio nam je da svakog gosta pri dolasku počaste svojim domaćim kuhanim vinom čiji je recept upravo on osmislio. Za Vogue Adria podijelio je sastojke i način pripreme za kuhano vino koje će mnogima uljepšati blagdane – tajni sastojak ovog recepta čeka vas u nastavku. Nema na čemu.

Photo: Olia Danilevich

Recept za najbolje kuhano vino

Sastojci

2 boce crnog vina
1 naranča sa zabodenih 6 klinčića
2 limuna, narezana na kriške
2 naranče, narezane na kriške
1 štapić cimeta
2 žlice svježeg naribanog đumbira
6 žlica meda
10 žlica šećera u prahu
10 mahuna kardamoma
3 žlice Grand Marniera (francuski liker od naranče)

Priprema

Sve sastojke stavite u lonac i zagrijavajte (ne smije zakuhati). Poklopite i ostavite da se sastojci prožmu 24 sata. Procijedite, ponovno zagrijte i poslužite.