Kako bi izgledao restoran na Mjesecu? Rasmus Munk nam otkriva u svojoj novoj ekspediciji

Jučer je vijest postala i službena. Naime, SpaceVIP, specijaliziran za izvanredna luksuzna svemirska putovanja, najavio je impresivno iskustvo večere u svemiru sa Michelinovim chefom Rasmusom Munkom. Ekspedicija će se održati na svemirskom brodu Neptune, kompanije Space Perspective, prvom svemirskom brodu sa neutralnim ugljikom na svijetu, gdje će šest istraživača stvarati povijest uživajući u obroku života visoko iznad 99% Zemljine atmosfere. Putnici Istraživači bit će odjeveni u opremu francuske modne kuće Ogier, koja će napraviti ​​odjeću po mjeri dizajniranu korištenjem najmodernije tehnologije, razvijene posebno za ovu misiju. Šestosatno putovanje trebalo bi započeti 2025. sa svemirske obale Floride, a cijena ove večere po osobi kretat će se od 495 tisuća dolara pa naviše. Rasmus Munk time je upravo postao chef koji služi najskuplju večeru na svijetu. U duhu, njegovih etičkih načela i ispravnih namjera, sav prihod od ove ekspedicije bit će usmjeren u Space Prize Foundation, posvećenu promoviranju rodne jednakosti u znanosti i tehnologiji.

U sklopu ovog putovanja, putnici neće morati proći posebnu obuku. Svemirski brod Neptune sadrži kapsulu koju će na 100.000 stopa iznad nivoa mora, pod pritiskom nježno podići svemirski balon, a ne raketa.  Putnici će večeru doživjeti uz izlazak sunca iznad Zemljine linije zakrivljenosti. Također, u kapsuli će imati Wi-Fi zbog čega će mnogi željno očekivati dojmove i iskustva live from space na društvenim kanalima. Jela koja je Rasmus osmislio za ovu priliku i koja će pripremati u trenutku, nadahnuta su ulogom istraživanja svemira tijekom posljednjih 60 godina ljudske povijesti i utjecajem koji je ono imalo na naše društvo – kako znanstveno tako i filozofski. Svojim prepoznatljivim jezikom holističke kuhinje potaknuti će razmišljanje i raspravu o ulozi čovječanstva i zaštiti naše planete.

Alchemistova glavna blagavaonica s kupolom crpi inspiraciju iz strahopoštovanja koje sam osjećao kao ijdete, kad sam po prvi put vidio Zemlju iz svemira u planetariju u Kopenhagenu, izjavio je Rasmus Munk ovim povodom te nastavio Imerzivnost je ključna za holističku kuhinju, a moja ambicija je spojiti gastronomiju s umjetnošću i znanošću kako bih podigao svijest o društvenim i ekološkim problemima. U ovom iskustvu želim istaknuti hranu kao zajedničku nit u našem ljudskom postojanju i bit će zaista smisleno poslužiti je dok gledamo u zakrivljenost Zemlje. Čast mi je biti dio onoga što mislim da će biti transformativno iskustvo koje se događa jednom u životu – i za goste i za mene, i jako sam uzbuđen što ću podržati Fondaciju Space Prize kao korisnik ove ekspedicije. Mi smo pak prilično uzbuđeni da vidimo to iskustvo online, nadamo se da će nas gosti večere informirati.