12 novih kuharica koje redefiniraju načine na koje kuhamo (i pritom se dobro zabavljamo)

Naše police s knjigama su pune, naši štednjaci zagrijani, a trbusi puni zadovoljstva. Zašto? Jer je aktualna 2025. (koja još niti nije završila) prilično uzbudljiva i dinamična kada govorimo o svjetskoj gastro sceni te svim autorima koji su odlučili zapisati recepte kako bismo se mi mogli zabavljati u kuhinji.

Od Peter Somove osobne Family Style do živopisne Third Culture Zaynab Isse, dosadašnje ponude kuharica stilski su privlačne, duhovite i prepune okusa. Serija Wednesday osim što dominira goth Tv scenom, osvojila je i naše kuhinje obzirom da sada možete rekreirati recepte s Nevermore Academy, u toplini vlastite kuhinje. Pastry chef Justin Burke dao nam je neke nove ideje za deserte dok nam je popularna autorica jednostavnih ideja, Marilyn Haugen, ispričala ljubavno pismo posvećeno svim kombinacijama s jajima.

Ako ste u potrazi za inspiracijom u kuhinji, pred vama je lista novih kuharica koje su 2025. učinile zabavnijom, a naše apetite izoštrile do onog spoznajnog ushita: Još jedan tanjur, molim vas!

Official Wednesday Cookbook, Mari Mancusi

S obitelji Adams vam je već jasno da možete zaboraviti na uobičajene ideje. Nova kuharica inspirirana serijom Wednesday donosi 60 jela koja su sve samo ne obična. Crni vafli? Ima. Pileća prsa Crnog Srca? Naravno. Pečeni mozak ujaka Festera? Samo za hrabre. Osim recepata, dobit ćete i savjete kako prirediti zabavu u stilu Nevermore Akademije. Ukratko: ovo nije kuharica za one koji vole „normalno“, već za one koji žele da i večera izgleda pomalo jezivo – i time nezaboravno za vaše goste.

Seriously Good Egg Bites, Marilyn Haugen

Ako mislite da su jaja dosadna – razmislite ponovno. Kuharica Seriously Good Egg Bites otkriva kako obični zalogaji mogu postati mini gastro spektakl. Sa 75 recepata, od Starbucks-inspiriranih kombinacija do brzih verzija poput huevos rancherosa, ova knjiga pretvara svaki doručak, brunch ili „snack za ponijeti“ u mali gurmanski trenutak.Praktična, zabavna i prilagođena svima (čak i onima koji kuhaju na brzinu između sastanaka), ova kuharica pokazuje da s egg bite makerom možete imati ukusne, zdrave i kreativne obroke bez puno muke.

Potluck Desserts, Justin Burke

Justin Burke u knjizi Potluck Desserts pokazuje kako su zajednički stolovi puni hrane više od običnog obroka – oni spajaju ljude i bude kreativnost. Nakon što mu je prvi queer potluck promijenio život, danas dijeli recepte za šarmantne, jednostavne i efektne slastice, od ploški s limunom i timijanom do cobblera s breskvama. Uz osobne priče i živopisne fotografije, knjiga donosi slatkiše koji su jednako ukusni kao i simbol zajedništva.

Easy Air Fryer, Jamie Oliver

Jamie Oliver ponovno oduševljava – ovaj put s knjigom Easy Air Fryer, prvim vodičem koji pokazuje koliko air fryer može biti svestran i ukusan. Nakon mjeseci eksperimentiranja, Jamie donosi recepte koji podižu ovo malo čudo od kuhinjskog aparata na potpuno novu razinu. Od teriyaki rebaraca i chilli con carne okruglica, preko salate od pečene mrkve i kozjeg sira, pa sve do crumblea od kruške i kupine, teško je povjerovati da su sva ta jela nastala u air fryeru. Knjiga je podijeljena u poglavlja poput Brzi zalogaji, Novi klasici, Super salate i Pravi deserti, a uz recepte dolaze i praktični trikovi koji kuhanje čine još jednostavnijim. Bilo da tek započinjete s air fryerom ili ste već vješti, Easy Air Fryer donosi inspiraciju i ideje koje će vas natjerati da ga koristite svaki dan.

Third Culture Cooking, Zaynab Issa

Hrana koju autorica Zaynab Issa priprema inspirirana je njezinim istočnoafričkim i južnoazijskim korijenima, američkim predgrađem u kojem je odrasla te putovanjima i prepuna je jedinstvenih i punih okusa. U knjizi se ispisuju njezine tople posvete omiljenim lancima restorana: pahuljasti cimet rolice koji mogu parirati Cinnabonu, kvadratići od bademove fudgea u stilu Baskin Robbins te umak od artičoke koji podsjeća na TGI Fridays i tjera vas da ostanete kod kuće i uživate. Zaokružujući zbirku, Zaynab se oslonila na svoju najveću inspiraciju – žene koje su je hranile – i pažljivo zabilježila svoje omiljene tradicionalne recepte koje je naučila od svake od njih. Osim recepata, Zaynab dijeli savjete kako postati samouvjereni kuhar – netko tko priprema hranu svjesno, prima goste s ponosom i nikad ne ostaje bez dobro opskrbljenog ormarića s namirnicama.

Official Bridgerton Cookbook, Regula Ysewijn

Mjesto za najraskošnijim stolovima londonskog “tona” vas čeka, uz više od sedamdeset recepata iz svijeta Bridgertona. Official Bridgerton Cookbook vam omogućuje da pripremite gozbu dostojnu same kraljice Charlotte, s jelima poput salate Salmagundi lady Featherington, složene u visoke katove s kaki voćem i potočarkom, ili Aegejske fasolade Colina Bridgertona. Za intiman tête-à-tête poslužite čašu miješanog-citrusnog Vin d’Orangerie i artičoke na maslacu za dvoje. Ako ste pak željni nečega slatkog, tu je Queen Charlotte’s Pink Perfection, golemi makaron s malinama i jestivim zlatom, uz dodatak That Ice Cream, jednostavnog bourbon-trešnjastog sladoleda vrijednog samog vojvode od Hastingsa. Prepuna citata omiljenih likova, scena iz serije i fotografsko raskošnih recepata, knjiga poziva obožavatelje za stol Bridgertona, uz hranu i piće koji ujedno zabavljaju i oduševljavaju.

Ako ste mislili da su žganci samo „siromaška“ hrana iz seoskih kuhinja, Janez Bogataj je ovim remek-djelom potpuno promijenio perspektivu. Njegova kuharica Žganci vodi vas na putovanje kroz slovenske krajeve, otkrivajući sve tajne ovog jednostavnog, ali nevjerojatno svestranog jela.U knjizi ćete otkriti ne samo klasične kukuruzne i heljdine žgance, već i njihove rijetke regionalne verzije poput šterca ili dödöla. Bogataj nas podsjeća da svaka varijanta nosi priču – o običajima, ljudima i stoljetnoj tradiciji Slovenije. No ovo nije samo povijest, Bogataj pokazuje kako se žganci mogu pripremiti i u modernoj kuhinji, od slanih do slatkih verzija, pa čak i kao inspiracija za kreativne deserate. Fotografije i jednostavni recepti čine knjigu idealnom za sve koji žele spojiti tradiciju i suvremeni stil kuhanja.

Turska kuhinja: recepti za sva vremena

Hrana priča priče, a turska kuhinja ih ima na pretek – od aromatičnih začina do bogatih, slojevitih okusa koji stoljećima putuju s Balkana do Mediterana. Kuharica Turska kuhinja: recepti za sva vremena vodi vas kroz taj čarobni svijet, od klasičnih kebaba i baklava do modernih interpretacija koje možete pripremiti kod kuće. Svaki recept otkriva dio povijesti, kulturu i duh Turske, ali i našeg susjedstva – jer hrana povezuje ljude više nego bilo što drugo. Uz jednostavne upute i praktične savjete, ova knjiga je poziv da se igramo u kuhinji, miješamo začine i stvaramo jela koja će pričati nove priče na vašem stolu.

Kuham spomladi, poleti, jeseni in pozimi, Mojca Koman

Mojca Koman u svojoj kuharici vodi vas kroz kuhanje kao opuštajući i kreativan ritual. Njezini recepti nisu komplicirani, već isprobani, sezonski i puni okusa – od proljetnih juha i ljetnih salata do jesenskih variva i zimskih deserata. Osim što ćete otkriti poznate domaće ukusne recepte, knjiga će vas pozvati na igru u kuhinji, na uživanje u mirisima domaćih začina i pritom ćete stvoriti jela koja griju dušu. Kako sama autorica kaže: Kad si navučem pregaču i otvorim hladnjak, obuzme me ona posebna kreativna uzbuđenost.

Dolce & Gabbana La Sicilia in Cucina, Charlie Richards

Kroz najdojmljivije recepte sicilijanske tradicije, čitatelji mogu otkriti jedinstven način života i lifestyle koji utjelovljuje Dolce & Gabbana Casa, a koji se izražava i kroz prepoznatljive predmete za stol. Parmigiana, Timballo del Gattopardo, Minne di Sant’Agata, Cuccia, kruh sv. Josipa i mnoge druge delicije postaju polazišna točka za otkrivanje povijesti, folklora i krajolika Sicilije. U drugom dijelu knjige recepti, interpretirani kroz objektive trojice međunarodno priznatih fotografa, omogućuju čitateljima da sicilijanska jela pripreme kod kuće i posluže ih s potpunim razumijevanjem njihove vrijednosti, koja je jednako jedinstvena kao i lifestyle Dolce & Gabbana Casa. Riječ je o sofisticiranoj i profinjenoj knjizi koja se ističe među svim kuharicama na tržištu zahvaljujući svom ekstra velikom formatu.

Family Style, Peter Som

Ako mislite da modni dizajneri znaju samo krojiti savršene sakoe, Peter Som dokazuje suprotno! Njegova nova kuharica Family Style donosi stotinu recepata koji spajaju kreativnost, obiteljsku tradiciju i okuse iz svih kutaka svijeta, jednostavno, utješno i apsolutno zavodljivo za nepce. Peter vjeruje da je život najbolji kad se svi okupe oko stola i zajedno uživaju u hrani koja grije dušu. U njegovim receptima susrećemo bakine kantonske okuse, majčinu ljubav prema francuskoj kuhinji i utjecaje odrastanja u Bay Arei, ali i deserte koji nisu “previše slatki”, što je u njegovoj obitelji najveći kompliment. Od pečenog cimet tosta s misom, krištavih đavoljih čajnih jaja, salate od radiča i komorača s kremastim miso-javorovim preljevom, pečene mrkve s gochujang maslacem i medom, pa sve do cacio e pepe ljepljive riže s jajem, pečene piletine s hoisin medom, char siu cheeseburgera s pancetom, bourguignona od slanutka i Pavlove s ličijem i limetom, svaki recept odiše osobnošću i strašću za kuhanjem.

Make It Plant-Based! Filipino, Ria Elciario-McKeown

Ako ste mislili da filipinska kuhinja ne može biti veganska, Make It Plant-Based! Filipino dolazi da vas uvjeri u suprotno – i to sa stilom! Ova šarena kuharica pokazuje kako biljke mogu zasjati na tanjuru, uz minimalan trud i maksimalan okus. Zaboravite na komplicirane sastojke – dovoljno je imati svježe povrće i voće, kućne zalihe i nekoliko biljnih alternativa, pa se bacite na pripremu jela koja oduzimaju dah: pikantni curry od taro lišća, prženi gljive i tofu sisig, slanutkov lumpia, ube sladoled napravljen ručno, slatke banana spring rolice… i još mnogo toga što će vam probuditi nepce! Ova kuharica je dio uzbudljive serije koja uključuje i Make It Plant-Based! Indian, Mexican i Southern, a šarena izdanja pokazuju da je nikad lakše pretvoriti biljke u zvijezdu svakog obroka. Vrijeme je da vaš tanjur oživi u ludim bojama povrća i zavodljivim mirisima.