7 najboljih svjetskih barova, udaljenih samo 2 sata avionom

Ovog je tjedna objavljena godišnja lista World’s 50 Best Bars 2025., važna svjetska lista ako mene pitate koja društveni život čini uzbudljivijim. Naravno, ako vam je do konzumacije te liste, i recimo da imate avionsku kartu u džepu pa putovanja odmah dobiju dodatni smisao.

Svjetska scena koktela tako je dobila svoje nove zvijezde; od Hong Konga do Barcelone, lista The World’s 50 Best Bars 2025 i ove godine predstavlja barove koji nisu samo mjesta za piće, već hramovi kreativnosti, stila i nezaboravnih iskustava sipanih u čaše. Ove godine, prvi put u povijesti, Azija preuzima tron, a najbolji svjetski bar nalazi se u Hong Kongu, no priča je multikulturalna. Bar Leone, koji je 2023. otvorio višestruko nagrađivani talijanski barmen Lorenzo Antinori, doživio je meteorski uspon na prvo mjesto zahvaljujući dvjema stvarima: izvrsnom programu bara i još većem smislu za humor. Kažem vam, u ovim se barovima događa i cijeni puno više od puke miksologije, iako je to naravno jedna od glavnih stavki.  Rimljanin Antinori dolazi iz impresivne barmenske škole, a radio je u najboljim barovima Londona, Seula i Hong Konga. Strastven prema povijesti koktela, Italiji i nogometu, sve ga je to na kraju dovelo do otvaranja Bar Leonea, bara osmišljenog kao hommage popularnim koktelima, talijanskoj pop-kulturi i umjetnosti klasičnog bartendinga.

Photo: Victoria Chan / Bar Leone

No, pustimo Antoniorija u Hong Kongu, vratit ćemo mu se kad ćemo imati više vremena. Sada ćemo pročešljati listu u potrazi za top 50 svjetskih barova koji se nalaze u našoj blizini, udaljeni avionom do dva sata. Neka ovo bude vaš mali šalabahter za iduće weekend getaway putovanje.

Sips, Barcelona

Adresa: C/ de Muntaner, 108, 08036 Barcelona

Imate kartu za Barcelonu? Pa, mogli biste je kupiti jer tamo se nalazi jedan od najbolji koktela barova na svijetu. Otvoren 2021. godine, proglašen Najboljim barom na svijetu 2023., Sips i dalje vlada kao ultimativno odredište za inovacije u koktelima, a ove godine se nalazi na trećem mjestu. Bar su osmislile legende Simone Caporale, petostruki prvak The World’s 50 Best Bars, i Marc Álvarez, koji je više od deset godina učio zanat uz braću Adrià. Bar je dizajniran poput otoka, odbacujući očekivanja o klasičnom izgledu, a dvojac je pokrenuo i mini-bar Esencia, unutar bara, s 14 mjesta, gdje gosti mogu isprobati degustacijski meni najeksperimentalnijih koktela, čime Sips ostaje nezaobilazna destinacija za ljubitelje inovativnih pića.

Koktel koji morate probati: Nixtamil predstavlja doživljaj sam za sebe; crveno voće se „liže“ s malog ogledala, pripremajući nepce za mješavinu bourbona, kukuruza i miso destilata.

Photo: @sips.drinkeryhouse

Tayēr + Elementary, London

Adresa: 152 Old St, London EC1V 9BW, UK

Na petom mjestu nalazi se Tayēr + Elementary, sada u šestoj godini postojanja, i dalje kao uzor progresivnim koktel-barovima širom svijeta. Bar su osnovali Monica Berg i Alex Kratena, a njihov minimalizam vođen sastojcima i stalna izmjena ponude koktela postali su svojevrsna „biblija“ bartendinga. Smješten u istočnom Londonu, bar zapravo spaja dva prostora u jednom: Elementary je casual front bar s draught koktelima, tjednim sezonskim i kolaborativnim meniima te vlastitim vinom i pivom. Iza pregrade nalazi se Tayēr, gdje iskustvo ispijanja koktela susreće chef’s table koncept. Dominira ogromna bar stanica, a dnevno mijenjani meni temeljen na sezonskim i često ekscentričnim sastojcima slavi okuse i tehničku virtuoznost.

Koktel koji morate probati: One Sip Martini s plavim sirom i maslinom – gotovo obavezna točka za početak večeri.

Photo: @ tayer_elementary

Moebius, Milan

Adresa: Via Alfredo Cappellini, 25, 20124 Milano

Na broju osam svjetske bar liste, nalazi se ovaj dragulj smješten u bivšoj tekstilnoj tvornici u središtu Milana. Kažu kako Moebius redefinira pojam noćnog izlaska. Osnovao ga je Lorenzo Querci 2019. godine, a prostor je teško kategorizirati – dio je koktel bara, dio bistroa, dio kulturnog središta, s kombinacijom hrane, dizajna, gostoljubivosti i atmosfere. Inspiraciju za estetiku crpi iz sci‑fi nadrealizma Jeana Girauda (Moebius), u interpretaciji studija Q‑Bic, spajajući sirovi metal, toplo drvo i prirodne elemente, dok 700 godina star maslinik Andaluzije dominira dvjema etažama. U srcu prostora je koktel bar kojim upravlja Giovanni Allario, s sezonskim menijem koji spaja kulinarske tehnike i bartending. Prostor nudi i dvije blagovaonice: casual bistro s tapama u prizemlju te fine‑dining restoran Moebius Sperimentale na prvom katu.

Koktele koje morate probati: Pesto Martini, Peach Vodka Soda i kremasti Seed Negroni.

Photo: @moebiusmilano

Line, Athens

Adresa: Agathodemonos 37, Orestou 1, 118 53 Athens

Samo kratka vožnja od centra Atene vodi do bivše galerije koja, sa svojim visokim stropovima i mediteransko-industrijskim stilom, jednako lako može izgledati kao mehaničarska radionica ili jedan od najinovativnijih barova svijeta. Ipak se radi o ovom drugom, a ove je godine Line zasjeo na 8. mjesto. Najambiciozniji bartending projekt u Ateni, nastao je u suradnji Dimitrisa Dafopoulosa s lokalnim legendama Vasilisom Kyritsisom i Nikosom Bakoulisom, čiji je debi bar The Clumsies redovan na listi The World’s 50 Best Bars. Fokus bara je kružna ekonomija – vlastita voćna vino, piva i sourdough kruhovi pripremaju se na licu mjesta, a nusproizvodi ulaze u koktele inspirirane klasikom. Srce ponude, uz koktele, čine voćna vina, tzv. Why-ins, rađena u suradnji s poznatim grčkim vinogradarom Thanosom Georgilasom. Klasični Why-ins koriste samo voće, kvasac i vrijeme, dok Fancy Why-ins kombiniraju distilate, arome ili svježe voće.

Koktel koji morte probati: Delusional Margarita spaja reposado tequilu s senfom, kečapom, vodom od krumpira i začinima, i neočekivano je izvanredno ukusna.

Photo: @line.athens

Bar Nouveau, Paris

Adresa: 5 Rue des Haudriettes, 75003 Paris

Skriven u živahnoj pariškoj četvrti Marais, Bar Nouveau nalazi se na 17. mjestu najboljih barova u svijetu. Osnovali su ga blizanci Sara i Hadrien Moudoulaud, Marc Puzzuoli i nagrađivani Rémy Savage. Inspiriran Art Nouveau pokretom, bar spaja umjetnost i koktele, s dekorom koji transportira goste u prošlo stoljeće i najvećom privatnom zbirkom antiknih Bimini čaša na svijetu. Prostor se dijeli na dvije razine: svijetli prizemni bar podsjeća na Art Nouveau od prije 130 godina, dok donja, intimnija zona s izloženim ciglama donosi futuristički zaokret. Sa samo šest pažljivo osmišljenih koktela, Bar Nouveau nudi sofisticirane interpretacije klasičnih pića i rijetke francuske bistro klasike. Zbog popularnosti i male veličine prostora, rezervacije nisu moguće, pa se preporučuje doći ranije.

Koktel koji morate probati: Svih šest koktela, karta pića je ionako kratka

Photo: Audrey Carpentras / Nouveau Bar

Mirror Bar, Bratislava

Adresa: Radisson Blu Carlton Hotel, Bratislava, Hviezdoslavovo námestie 3, 811 02 Bratislava

Smješten u povijesnom Radisson Blu Carlton Hotelu u Bratislavi, Mirror Bar pod vodstvom Stanislava Harcinika i Petera Marcine postao je epicentar nove slovenske koktel scene, spajajući klasičnu eleganciju s inovacijom i teatralnošću. Interijer s tamnozelenim zidovima, smaragdnim baršunastim namještajem, drvenim panelima i visećim biljkama stvara dojam viktorijanske fantazije, dok središnji element – pravo drvo florista Róberta Bartolena – upotpunjuje surrealni ugođaj. Treće izdanje menija, The Essence of Design, nudi koktele maksimalističkog pristupa s maštovitim čašama lokalnih majstora, i s njima se nalaze na 25. mjestu najboljih koktel barova u svijetu.

Koktel koji morate probati:  Lantern of Infinity, rum koktel s goji bobicama i šipkom u zrcalnoj kocki, ili Lux, gin koktel s pasionom, šerijem i prosecom poslužen ispod bonsaija iz barovog botaničkog laboratorija.

Photo: @mirrorbarcarlton

Drink Kong, Rim

Adresa: Piazza di S. Martino Ai Monti, 8, 00154 Rome

Drink Kong u Rimu, kojeg vodi poznati miksolog Patrick Pistolesi, spaja retro-futuristički dizajn s inovativnim koktelima. Nalazi se na 40. mjestu i nezaobilazna je točka grada. Višesobni prostor s neonskim svjetlima i tamnom estetikom podsjeća na futurističku arkadu iz prošlih vremena. Pistolesi je bar etablirao na listi The World’s 50 Best Bars, a trenutni meni, Flux, inspiriran je „znanošću budućnosti“ i vodi goste kroz senzorno iskustvo.

Koktel koji morate probati: Među standardnim koktelima ističu se Canova, gimlet s notama mora u čast neoklasicizma, i Gaijin, mješavina japanskog viskija i miso sirupa, simbolizirajući bar kao putovanje kroz okus i umjetnost.

Photo: @drinkkongbar / @nikitinaa.ph

Bar 1930, Milano

Adresa: Via Edmondo de Amicis 22, Milano

Bar 1930 u Milanu, prisutan na listi The World’s 50 Best Bars od 2019., ove je godine preselio u četvrt Colonne di San Lorenzo, u podrum nekadašnje povijesne kavane Mag La Pusterla. Klub je i dalje ekskluzivan – rezervacije mogu napraviti samo 193 člana, dok ostali mogu pokušati u baru Mag, a ako ima mjesta, domaćin će ih odvesti do tajnog ulaza. Novi prostor s opekom i prigušenim svjetlom savršeno odgovara mistici prohibicije. Iako se klasici pripremaju besprijekorno, bar je poznat po inovativnim koktelima 21. stoljeća. Pod vodstvom glavnog barmena Benjamina Cavagne, meni 1930 à la carte spaja gastronomiju i mixologiju.

Koktel koji morate probati:  Tortellini in Brodo, boulevardiera u začinjenom whiskeyju posluženog u toplom pilećem bujonu, i Parmigiano Colada, tropskog koktela obogaćenog parmezanom, tartufovim uljem i paprom.

Photo: @1930cocktailbar