S toplim noćima i odmorima na umu, ne prestajem razmišljati o večerama na otvorenom, jednoj od mojih omiljenih ljetnih aktivnosti. Postoji nešto nevjerojatno privlačno i čarobno u onim ljetnim večerima kada, umorni od sunca, krećemo na večeru u restoran dok se sunce spušta niz horizont i nebo boji nijansama šećerne vate. U tim trenucima gotovo da mi nije ni važno što zapravo jedem, važan je ambijent i ljudi s kojima dijelim to gastronomsko iskustvo o kojem ću vjerojatno sanjariti još mjesecima poslije.

Kad god se spremam za odmor, prva stvar koju tražim su lijepi restorani u blizini hotela u kojem odsjedam – djevojka mora imati jasne prioritete. Večera na otvorenom jedan je od mojih, i upravo zato odlučila sam složiti popis najboljih restorana za sve koji također obožavaju blagovati pod zvjezdanim nebom. Ovaj put fokus je na restoranima u blizini mora, gdje možete doživjeti čarobne večeri u prirodi i nezaboravna gastronomska iskustva. Bon appétit!

Povezano: Restorani u regiji do kojih vrijedi napraviti roadtrip

Hrvatska

Nautika, Dubrovnik

Adresa: Brsalje ul. 3, 20000, Dubrovnik

Kad maštam o večeri na otvorenom, prvi restoran koji mi pada na pamet svakako je Nautika u Dubrovniku. Smješten u zgradi nekadašnje Pomorske škole iz 1881. godine, ovaj restoran može se pohvaliti jednim od najljepših pogleda na tvrđave Lovrijenac i Bokar, kao i na predivno Jadransko more. To je savršena lokacija za intimno fine dining iskustvo koje sigurno nikada nećete zaboraviti, i vjerojatno jedno od najboljih mjesta za romantičan spoj. A što je najvažnije, teško je odlučiti je li ovaj nevjerojatan pogled spektakularniji od samog menija. Glavni chef Mario Bunda spaja tradiciju i inovaciju mediteranske kuhinje, s naglaskom na lokalne sastojke iz mora i okolnih vrtova. Jela nastaju u suradnji s malim organskim proizvođačima, a na meniju su specijaliteti poput jastoga s otoka Visa i tartara od tune.

Photo: @nautikarestaurant

Pelegrini, Šibenik

Adresa: Jurja Dalmatinca 1, 22000, Šibenik

Jedan od najspektakularnijih restorana za večeru na otvorenom u regiji nalazi se u Šibeniku, u Vili Pelegrini-Tambača, staroj više od 700 godina. Ovaj predivan restoran smješten je u samom srcu starog Šibenika, tik uz katedralu sv. Jakova. Večera na Trgu četiri bunara pruža pogled koji se s malo čim može usporediti, a atmosfera je posebno čarobna tijekom ljetnih večeri. Pelegrini je jedini restoran u Šibensko-kninskoj županiji s Michelinovom zvjezdicom i višestruko je proglašavan najboljim restoranom u Hrvatskoj. Iza impresivnog menija stoji chef Rudolf Štefan, koji reinterpretira tradicionalne dalmatinske recepte koristeći lokalne sastojke. Na meniju su svi domaći proizvodi koje povezujemo s Dalmacijom, morski plodovi, riba, razna mesa, maslinovo ulje, tartufi, pa čak i morski puževi. Jedan od najpoznatijih specijaliteta je patka pašta – dimljeni file patke sa zelenom salatom, poslužen uz kremasti pecorino umak. Za potpuni užitak možete odabrati degustacijski meni Oko stola, koji nudi selekciju malih jela pripremljenih od lokalnih i sezonskih namirnica. Restoran nudi i ekskluzivnu opciju večere na brodu, gdje imate priliku uživati u nezaboravnom gastronomskom iskustvu dok plovite Jadranom. Zaista večera iz snova.

Photo: @pelegrini_sibenik

Povezano: Gdje jedu chefovi? Otkrio nam je chef Rudolf Štefan

Mokosh, Split

Adresa: Slavićeva ulica 44, 21000, Split

U srcu Splita, u povijesnoj Vili Tončić, nalazi se restoran Mokosh, predivna zelena oaza. Restoran je okružen parkom u kojem se nastavlja stoljetna tradicija jedne od omiljenih lokacija za opuštanje mnogih Splićana. Inspiriran slavenskom božicom prirode, prostor odiše mirom i kreativnošću, što ga čini idealnim mjestom za bijeg od gradske vreve, savršenim za brunch, ručak i večeru na otvorenom pod bujnim krošnjama drveća. Za jelovnik je zadužen chef Albert Garcija Perez, koji kuha vođen filozofijom “manje je više”. Svako jelo temelji se na sezonskim sastojcima, često direktno nabavljenima sa splitske tržnice. Meni spaja lokalne namirnice i mediteransku kuhinju s daškom španjolske tradicije te nudi izvrsno gastronomsko iskustvo, od amuse bouchea do deserata. Gosti posebno hvale humus, brudet od grdobine sa škampima i kreativne sendviče koji se poslužuju tijekom bruncha.

Photo: Mokosh

Puntulina, Rovinj

Adresa: Ulica Sv. Križa 38, 52210, Rovinj

Ako ste imali priliku vidjeti Rovinj s mora, zasigurno vam nije promaknula neobična terasa restorana Puntulina, smještena izravno nad morem s pogledom na otok Sveta Katarina. Ovaj obiteljski restoran nalazi se u kući obitelji Pelizzer, a Giovanni i Mirjana Pelizzer već više od dva desetljeća ovdje njeguju ugodnu, toplu i neosporno istarsku atmosferu. Kuhinja se temelji na svježim namirnicama lokalnih proizvođača, a jelovnik nudi jela koja spajaju tradicionalnu gastronomiju specifičnu za Rovinj sa suvremenim kulinarskim trendovima. Tunina tagliata, file brancina s aromatičnim biljem, škampi, grdobina u malvaziji i dnevni riblji specijaliteti osiguravaju vrhunski gastronomski doživljaj za sve ljubitelje ribljih jela, ali restoran ne zaboravlja ni one koji preferiraju meso, sa sočnim biftekom u umaku od tartufa. Najbolji stolovi su oni smješteni tik uz obalu, gdje more gotovo možete dotaknuti, no i pogled s terase je prizor koji se pamti cijeli život.

Photo: Josip Ivanković, @puntulina

Lazaret, Ošljak

Adresa: Ošljak 31, 23273, Ošljak

Na Ošljaku, najmanjem naseljenom otoku na Jadranu, udaljenom samo deset minuta vožnje brodom od Zadra ili Preka, nalazi se restoran Lazaret. Smješten neposredno uz more, na terasi iznad obale, restoran pruža spektakularan pogled, savršen za večeru na otvorenom dok sunce zalazi na horizontu. Ovdje možete uživati u ukusnim amuse bouche specijalitetima poput mini tacosa sa špinatom, humusom i svježim sirom, kao i u nizu jela koja naglasak stavljaju na svježu ribu i plodove mora. Jela potpisuje chef Vladimir Bardžić, poznat po osjećaju za estetiku i harmoniju okusa. Sve to, uz diskretnu uslugu i pažljivo odabranu vinsku kartu s naglaskom na lokalne sorte, čini Lazaret idealnim mjestom za istinski mediteranski doživljaj na šarmantnom otoku.

Photo: @lazaret_restaurant

Méditerranée, Split

Adresa: Trumbićeva obala 18, 21000, Split,

U luksuznom hotelu Ambasador u centru Splita nalazi se restoran Méditerranée, s čije se terase pruža pogled na luku i staru Rivu. U elegantnom ambijentu restoran nudi suvremeni pristup mediteranskoj kuhinji, oslanjajući se na lokalne namirnice i sezonske proizvode. Specijaliteti restorana predstavljaju spoj regionalne tradicije i organskih sastojaka s kreativnim međunarodnim utjecajima. Riječ je o savršenoj lokaciji za doručak s pogledom na more, lagani ručak ili večeru na otvorenom pod svjetlom svijeća. A za sve koji su nakon večere raspoloženi za koktel, u sklopu hotela nalazi se i bar s bogatom ponudom pića, uključujući kućni pjenušac Lanson Black.

Photo: Hotel Ambasador

Crna Gora

Blanche, Pržno

Adresa: 11 Obala, 85315, Pržno

Restoran Blanche u Pržnu, nedaleko od Budve, smješten je tik iznad mora, što ga čini idealnom lokacijom za večeru na otvorenom sa spektakularnim pogledom na morsko plavetnilo. Nalazi se neposredno iznad valova i okrenut je prema zalasku sunca, što bismo više mogli poželjeti? S terase se pruža pogled na panoramu Boke Kotorske i Budvanske rivijere. Jelovnik vjerno prati suvremeni morski ambijent, s jelima poput cevichea od škampa, janjeće terine i posebnog Adriatic crudoa. Blanche je savršen restoran za opuštanje tijekom ljetnih večeri, nakon cjelodnevnog kupanja i sunčanja, mjesto gdje se možete opustiti uz čašu dobrog vina i pogled koji oduzima dah.

Photo: @restaurant_blanche

Conte, Perast

Adresa: Ulica Marka Martinovića bb, 85336, Perast

U sklopu hotela Conte u Perastu nalazi se jedan od najboljih restorana za večeru na otvorenom u Boki Kotorskoj. Pogled iz restorana je nestvaran, stolovi su smješteni tik uz more, a gledaju na visoke planine i otoke Gospu od Škrpjela i Svetog Đorđa, kombinacija koja vas jednostavno mora očarati. Interijer odiše rustikalnim šarmom zahvaljujući kamenim zidovima i drvenim detaljima u prostoru nekadašnjeg Doma kulture iz 17. stoljeća. Kuhinja restorana Conte ističe se bogatim izborom morskih specijaliteta koji uključuju lokalnu ribu, crni rižoto, njoke s gamberima, školjke iz Dalmacije i kamenice iz Malog Stona. Ovdje možete uživati i u jednostavnom doručku koji će vam napuniti baterije za cjelodnevno kupanje i istraživanje grada.

Photo: @hotelrestaurantconte

Adriatica, Herceg Novi

Adresa: Kamenari bb, 85340, Herceg Novi

Restoran i grill Adriatica smješten pored trajektnog pristaništa u Kamenarima odiše opuštenom atmosferom, ali je svakako nezaobilazna lokacija za sve ljubitelje ribe i morskih plodova te večera na otvorenom. Restoran se nalazi neposredno uz more, unutar vrta starih maslina. Jelovnik slavi Jadransko more i njegova bogatstva, pa možete uživati u dnevnom ulovu ribe i školjki, jastogu, kamenicama, ali i mesnim jelima i specijalitetima. Ovo je savršeno mjesto za ljubitelje roštilja jer se svježe morske delicije uglavnom pripremaju u kuhinji na otvorenom. Ako želite potpuno autentično iskustvo, ne smijete propustiti domaći kruh iz tandur peći. U neposrednoj blizini nalazi se i plaža za sve koji se žele opustiti u moru prije večere.

Photo: @adriatica_restaurant_

Mudra Art Cuisine, Kotor

Adresa: Dobrota 175, Huma Hotel, Kotor

Restoran Mudra Art Cuisine dio je luksuznog resorta Huma Kotor Bay i nudi jedinstveno fine dining iskustvo u predivnom ambijentu Bokokotorskog zaljeva. Restoran se nalazi na samoj obali mora u mjestu Dobrota, a osim nevjerojatnog pogleda na more ističe se inovativnim jelovnikom. Jelovnik je inspiriran umjetničkim epohama kroz koje su predstavljeni brojni specijaliteti. Uživati možete u predjelima pod nazivom Impresionizam, pastama nadahnutim renesansom i glavnim jelima viđenima kroz prizmu baroka. Sva se jela pripremaju od lokalnih i sezonskih sastojaka s idejom da svaki tanjur pobudi jedinstvene emocije kod gostiju. Iza jela stoji francuski chef Guillaume Iskandar, dobro poznat Michelinovim kritičarima, koji je na crnogorsku obalu donio francuski senzibilitet. Restoran se ponosi zero waste konceptom koji izražava poštovanje prema svakom elementu namirnice od koje je jelo pripremljeno.

Photo: @mudra.artcuisine

Slovenija

Kamin, Izola

Adresa: Dobrava 1a, Izola, 6310

Smješten u resortu Belvedere, restoran Kamin pravi je biser na slovenskoj obali. S prostrane terase pruža se pogled na more, Italiju koja se nazire u daljini i nešto bližu Izolu, koju tijekom ljetnih večeri obasjavaju zlatni zraci sunca. Kamin nudi jela istarske i riblje kuhinje s naglaskom na specijalitete s roštilja pripremljene na ekstra djevičanskom maslinovom ulju iz lokalnih nasada. Restoran poslužuje jedinstvena jela poput steak tartara s majonezom od tartufa, jelenjeg carpaccia s vrganjima i sirom, škampa sa sirom ili šarana s kavijarom. Iako je doživljaj najposebniji tijekom ljetnih noći kada u restoran sjednemo nakon partije mini golfa, ovo mjesto vrijedi posjetiti i u hladnijim mjesecima kada se iznad mora mogu vidjeti snijegom prekrivene Alpe.

Photo: @kaminrestaurant

Restoran hotela Piran, Piran

Adresa: Stjenkova 1, 6330, Piran

Restoran u prizemlju Hotela Piran jedan je od najljepših u ovom primorskom gradiću. Smješten neposredno uz obalu, u blizini Tartinijeva trga, restoran se nalazi na savršenoj lokaciji za večeru na otvorenom nakon cjelodnevnog istraživanja grada. Na jelovniku se spajaju mediteranski okusi i tradicionalna jela iz Slovenske Istre koja će oduševiti sve gurmane. Gosti redovito hvale svježe morske plodove i ribe, kao i sezonska jela pripremljena od svježih lokalnih namirnica.

Photo: Hotel Piran

Capra, Koper

Adresa: Pristaniška ulica 3, 6000, Koper

Bez obzira na to jeste li raspoloženi za morske plodove, meso ili pizzu, restoran Capra u prizemlju hotela Grand Koper sigurno će vas oduševiti. Capra se nalazi u samom centru grada, između mora i srednjovjekovne Taverne. Restoran nudi izuzetno lijep interijer i prostranu terasu savršenu za večeru na otvorenom. Pod vodstvom chefice Marje Černe, Capra njeguje filozofiju kilometar nula, što znači da velik dio namirnica dolazi iz njihovih vlastitih vrtova, maslinika i lokalnih izvora iz okolice Kopra. A ako ste raspoloženi za pizzu, u dijelu restorana koji se, sasvim prikladno, zove Caprizza možete isprobati izvrsnu pizzu prilagođenu baš vašem horoskopskom znaku.

Photo: Capra Restaurant