Čak šest hotela u Sloveniji dobilo je prestižni Michelinov ključ

Često sanjarim o luksuznom vikend bijegu, negdje daleko. U doline kristalno čistih rijeka u toliko tirkiznim nijansama da bih pomislila da ih je netko naslikao, u oblake visoko među vrhove planina koji pružaju osjećaj potpunog spokoja ili u zagrljaj brežuljaka posutih vinogradima, koje grije zlatna svjetlost izlaska sunca. U međuvremenu bih boravila u najprestižnijim smještajima, gdje je luksuz na prvom mjestu, gdje nastoje razmaziti sva vaša osjetila i gdje, u ispreplitanju predivne prirode i vrhunskog dizajna, vrijeme teče sporije. Obično biste pomislili da takva putovanja uključuju avionsku kartu u ruci i popis egzotičnih destinacija. A što ako vam kažem da se vrhunski luksuz skriva bliže nego što mislite? Upravo ovdje, u našem kraju.

Michelinov vodič, koji od 1926. dodjeljuje zvjezdice najboljim restoranima na svijetu, proširio je prošle godine ovaj priznati sustav ocjenjivanja i na svijet hotela te uveo novu oznaku kvalitete – Michelin Key Hotels. Ključevi koje dodjeljuje Michelin označavaju izvanredne smještaje diljem svijeta, a izbor se temelji na pet univerzalnih kriterija: arhitektura i dizajn, kvaliteta i dosljednost usluge, osobnost i karakter, omjer cijene i kvalitete te doprinos okolišu i lokalnoj zajednici. Među tim pomno odabranim mjestima našla se i Slovenija, i to s čak šest hotela koji su osvojili srca ocjenjivača i prestižni Michelinov ključ.

Peterc Vineyard Estate, Goriška Brda

U srcu valovitih brežuljaka, gdje nebo grlo vinograde i gdje se svaki zalazak sunca prelijeva u zlato, nalazi se Posjed Peterc, oaza mira, vina i bezvremenske elegancije. Obitelj Peterc svoju je ljubav prema Brdima, vinu i estetici pretočila u boutique posjed smješten na raskrižju Mediterana i Alpa, Slovenije i Italije, staroautrijskih i venecijanskih utjecaja, nudeći najbolje od svih tih svjetova. Svijetle, prozračne sobe, dizajnirane s prirodnim materijalima i pomno odabranim detaljima, gledaju na vinograde i maslinike koji se protežu sve do mora. Svaka terasa poziva da na trenutak zastanete, udahnete svježinu bure i osjetite mir slovenskog krša.

Gosti dan mogu započeti doručkom na terasi, gdje se miris kave miješa s jutarnjom burom koja donosi svježinu Alpa. Poslijepodneva su namijenjena šetnjama među vinogradima i aktivnostima poput promatranja divljih životinja, branja ljekovitog bilja u šetnji šumom ili drijemanja u hladu maslina dok cvrčci lijeno najavljuju večer. Za potpunu relaksaciju moguće je prepustiti se i njihovom wellness kutku, gdje se toplina saune i miris prirodnih ulja spajaju u savršen ritual mira. Među najpopularnijim iskustvima ističe se topla slana kupka s biljem, koja nakon dugog dana oslobađa napetost u mišićima, smiruje um i vraća vitalnost tijelu. Za one koji granicu između rada i odmora brišu sa stilom, nudi se i posebno iskustvo „ured među vinogradima“ – prostrana soba s pogledom na more, osobnim asistentom, sezonskom gastronomijom i svim pogodnostima koje suvremeni nomad može poželjeti.

Dodatni savjet: Ako se uputite u dvoje, odvojite vrijeme za romantični piknik među vinogradima, u vinogradu koji je prvi put posađen prije više od dvije stotine godina. Košarica s lokalnim delicijama, deka, jastuci i čaša vina po izboru – može li biti savršenije?

Photo: Courtesy of Peterc Vineyard Estate

Dvorac Otočec, Dolenjska

Usred smaragdne rijeke Krke, na otočiću koji izgleda kao iz bajke, stoji Dvorac Otočec, jedini „vodeni dvorac“ u Sloveniji i jedno od onih mjesta gdje se vrijeme zaustavlja. Most koji vodi do njega nije samo prijelaz preko vode, već ulaz u drugi svijet, pun mira, elegancije i profinjenog komfora. Osim priznanja Michelin Key, dvorac Otočec član je prestižnog udruženja Relais & Châteaux, što se osjeti na svakom koraku – kako unutar obnovljenih zidina stoljetnog dvorca, tako i u dizajnu vrhunski opremljenih soba. U unutrašnjosti dvorca nalazi se i restoran koji preporučuje Michelinov vodič, a svoju filozofiju gradi na poštovanju prirode i njenih ciklusa. Većina sastojaka dolazi iz vlastitog vrta ili obližnjih ekoloških farmi, što jelima daje autentičan, zemljani karakter koji se ne može imitirati. Svaki tanjur umjetnički je balans između tradicije i suvremenosti, baš poput samog dvorca. Kad dan pređe u poslijepodne, život se seli u termalni bazen hotela Šport, gdje 200 kvadratnih metara tople vode i pogled na zelenilo pružaju potpunu relaksaciju. U susjednom centru za opuštanje možete se prepustiti turskoj ili finskoj sauni, dok vanjska terasa poziva da udahnete mir koji donosi rijeka.

Dodatni savjet: Rezervirajte vinsku degustaciju u pravom srednjovjekovnom ambijentu obnovljene dvoranske kule, gdje se čuvaju domaća i strana vrhunska vina, uz minimalno sudjelovanje već za dvije osobe.

Photo: Courtesy of Grad Otočec

Zlata Ladjica, Ljubljana

U samom srcu Ljubljane, u starom dijelu grada uz rijeku, nalazi se Zlata Ladjica, boutique hotel koji u sebi nosi priču o vremenu, tradiciji i suvremenom luksuzu. Gostionica Zlata Ladjica djelovala je već u 18. stoljeću, a danas je jedna od najstarijih građevina u gradu obnovljena s posebnim osjećajem za poštovanje povijesti i pričanje lokalne priče kroz bogat izbor slovenskih piva, vina odabranih slovenskih vinara i gastronomsku ponudu koja se temelji na provjerenim lokalnim sastojcima. Interijer 15 unikatno opremljenih soba spaja suvremeni dizajn s poviješću – svaka soba priča svoju priču o gradskoj legendi, o rijeci i ljudima koji su ovdje nekada živjeli. Ispod gradskog vreve, u podrumu hotela, skriva se oaza mira, intimni spa namijenjen isključivo gostima, koji nudi bijeg od urbanog okruženja. Finska i turska sauna, terapeutski tuš te Zero Body krevet u bestjelesnom položaju vode vas u stanje potpune relaksacije, gdje tijelo i um pronalaze svoj ritam. U restoranu kojim upravlja chef Erik Florjanc, tradicija se susreće s kreativnošću. Njegova kuhinja odaje počast slovenskim okusima, a jela pripremljena od pažljivo odabranih lokalnih sastojaka suvremena su, razigrana i nježno začinjena mediteranskim temperamentom. Na tanjuru se prepliću sezonski okusi, mirisi sjećanja i odvažnost mladenačke mašte.

Dodatni savjet: Zlata Ladjica oduvijek je među Ljubljančanima bila sinonim za pivnicu, a tu priču nastavljaju i danas, stoga preporučujemo degustaciju piva, gdje ćete upoznati tipične, ali i manje poznate vrste piva.

Photo: Courtesy of Zlata Ladjica

Nebesa Chalet, Kobarid

Visoko iznad doline smaragdne Soče nalaze se Nebesa Chalets, mjesto na kojem svijet na trenutak zastane. Ukopane u padinu Kuka, četiri moderne kućice s terasama lebde između neba i zemlje. Ovdje ste dio prirode, a ne njen promatrač. Dizajn arhitekta Roka Klanjščka, pod mentorstvom majstora Janeza Hacina, odaje počast harmoniji prirode i lokalnoj tradiciji planinarstva. Veliki stakleni zidovi brišu granicu između interijera i zadivljujuće prirode, stvarajući osjećaj da dišete zajedno s planinama. Ovdje ćete pronaći sve što vam treba – toplu saunu s pogledom na beskonačnost planina, kamin kraj kojeg ćete zaboraviti na vrijeme i osjećaj da ste daleko od svijeta, a istovremeno točno tamo gdje trebate biti. Suvremena interpretacija pastirskog sela spaja se s netaknutom prirodom, kao da je oduvijek tamo bila. Dolina Soče nudi nebrojene aktivnosti, od mnogih pješačkih staza do kajaka i SUP-a, na jednoj od najljepših rijeka u Sloveniji.

Dodatni savjet: Chefica Ana Roš najstarija je kći Katje i Bojana, osnivača Nebesa Chalets. Priznata chefica nosi sa sobom neke od svojih prvih uspomena upravo s ovog mjesta, koje je oblikovalo njen duh i strast prema vrhunskoj gastronomiji. Preporučujemo da rezervirate boravak u kojem je uključena večera u Hiši Franko.

Photo: Courtesy of Nebesa Chalet

As Boutique Hotel, Ljubljana

Još jedan dobitnik priznanja Michelin Key, smješten u samom srcu Ljubljane, točnije skriven u Knafljevom prolazu, jest AS Boutique Hotel. Svaka od pomno uređenih soba priča je za sebe – elegantno uređena, sa zelenim balkonima ili francuskim prozorima koji otvaraju pogled na Ljubljanski grad i nude osjećaj kao da ste u središtu grada, a ipak daleko od njegove užurbanosti. Na krovu hotela goste dočekuje chic kutak za opuštanje s terasom i jacuzzijem, okruženim ležaljkama, a na raspolaganju je i potpuno opremljena teretana. Gastronomska ponuda hotela obuhvaća čak tri restorana: Gostilnu As s 35-godišnjom tradicijom, Pop’s Aperitivo, koji u opuštenoj atmosferi nudi izvrsne pizze i burgere, te najnoviji restoran Jaz by Ana Roš.

Dodatni savjet: Obavezno rezervirajte stol u restoranu Jaz by Ana Roš, kojim upravlja slavna chefica Ana Roš, gdje fine dining postaje urbana, mladenačka gastronomska avantura namijenjena dijeljenju i uživanju u elegantnom ambijentu.

Photo: Courtesy of As Boutique Hotel

Chalet Sofija, Gozd Martuljek

Svetozar Raspopović, poznat kao “Pope”, i njegova supruga Aleksandra svoju su priču o vrhunskoj usluzi iz Gostilne As prenijeli visoko iznad bajkovitog sela Gozd Martuljek, gdje su stvorili pravi raj u zagrljaju Julijskih Alpa pod imenom Chalet Sofija. Arhitekt Niki Bonetti iz arhitektonskog studija Linija Bonetti osmislio je hotel u razinama, tako da se sa svake od njih pruža zadivljujući pogled na okolne planine. Chalet Sofija, koji je osvojio čak dva Michelinova ključa, ponosi se s pet apartmana, restoranom i blagovaonicom te manjim wellness centrom. Gurmansko iskustvo spaja višedesetljetno kulinarsko znanje vlasnika, koji osobno priprema i poslužuje jela u otvorenoj kuhinji. Gostima su na raspolaganju i brojne aktivnosti za svaki ukus – od najma električnih bicikala kojima možete istraživati prirodne ljepote biciklističkom stazom od Mojstrane pa sve do Italije, do planinarenja jednom od brojnih planinskih staza. A kada se nakon cjelodnevnog planinarenja vratite, svratite u njihov wellness s turskom i finskom saunom te infinity bazenom s pogledom na Julijske Alpe.

Dodatni savjet: Za dinamičnije i avanturističko istraživanje planinskih staza nude i najam buggy vozila. Idealno za sve koji osjećaju kao djeca.

Photo: Courtesy of Chalet Sofia