Ovaj zlatni začin je najmoćniji prirodni protuupalni i anti-age dodatak koji se može konzumirati za stolom ili kao dodatak prehrani
Beatrice Zocchi30 listopada, 2024
Dolazi iz Azije, posebno iz Indije i otoka Jave, donoseći sa sobom svoja protuupalna i antioksidativna svojstva, ključna za borbu protiv starenja kako kože tako i cijelog organizma. Bilo da se koristi u kulinarstvu ili uzima kao dodatak prehrani, kurkuma je tajni sastojak za dobrobit cijelog tijela.
Sa svijetlo žuto-narančastom bojom i oštrim okusom, kurkuma je začin s tisuću dobrobiti. Koristi se često u kuhanju za obogaćivanje okusa jela, kao osnovni sastojak Golden Milka – ayurvedskog napitka koji se bori protiv starenja – pa čak i za izbjeljivanje zuba, ali se može uzimati i kao dodatak prehrani kako bi se najbolje iskoristila njezina protuupalna i antioksidativna svojstva. Podrijetlom iz Azije, kurkuma duguje svoje brojne dobrobiti kurkuminu, snažnom antioksidansu pogodnom za borbu protiv upala, nadutosti, znakova starenja i čak za poboljšanje funkcije jetre. Njezini blagotvorni učinci vidljivi su i na probavi te zdravlju kostiju i zglobova, ali se može koristiti i kao blagotvoran začin za kožu, bilo stvaranjem kućnih maski ili uključivanjem u prehranu. Lijek za cijeli organizam, privukao je i pažnju istraživača: studije su pokazale kako kurkuma može pomoći u smanjenju kolesterola, kao i u smanjenju razine šećera u krvi.
Photo: Ksenia Chernaya
Pravi koncentrat dobrobiti: kurkuma sadrži vitamine C, E, K i B6, ali i minerale poput kalija, fosfora, magnezija, kalcija, željeza i cinka. Glavni biološki aktivni sastojak ovog začina je kurkumin, s protuupalnim, antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima, što kurkumu čini lijekom za brojne bolesti, uključujući artrozu, pretilost, dijabetes i kardiovaskularne poremećaje. Studije su također pokazale pozitivne učinke konzumacije kurkume na jetru i gušteraču. Konkretno, kurkuma se može koristiti za:
– Sprječavanje i smanjenje upala
– Ublažavanje bolova u zglobovima
– Podršku mozgu i živčanom sustavu
– Smanjenje bolova, djelujući kao prirodni lijek protiv bolova
– Poboljšanje probave
– Ograničavanje djelovanja slobodnih radikala
– Jačanje imunološkog sustava
Kao dodatak prehrani, kurkuma je savršena za poboljšanje fizičke izdržljivosti i sprječavanje gubitka mišićne mase, posebno kod starijih osoba. Glavni učinci kurkume, međutim, vidljivi su na probavi: kontrolirajući razinu glukoze u krvi i poboljšavajući metabolizam lipida, idealna je za poboljšanje bazalnog metabolizma i pomoć pri gubitku težine.
Iako ljudsko tijelo teško apsorbira kurkumu, idealno je uzimati između 3 i 5 grama, što odgovara otprilike jednoj žlici u prahu, svaki dan. U obliku dodatka prehrani, pak, preporučljivo je slijediti upute navedene na pakiranju i izbjegavati prekoračenje. Iako se kurkuma općenito smatra sigurnom, nepoštivanje dnevnih doza može uzrokovati gastrointestinalne probleme, mučninu i probleme s crijevima. Isto tako, preporučljivo je izbjegavati kurkumu u slučaju bolesti kao što su žučni kamenac, problemi sa žučnim putevima ili zgrušavanjem krvi.
