Svakog jutra dodajem kolagen u svoju kavu. Ovo su sve prednosti

Nekada je obogaćivanje kave na razne načine bilo vrhunac trenda. Koje godine? 2018. Wellness influenceri? Postajali su viralni zbog svojih neobičnih preporuka, uglavnom nereguliranih, no brojni su bili opčinjeni fluorescentno žutim latte napitcima s kurkumom i espressima krcatim maslacem. Postojali su ljubičasti latte napitci s plavim graškom i ružičasti napitci puni cikle u prahu. Bilo je to uzbudljivo vrijeme.

Zatim, jednako brzo kako je trend eksplodirao, činilo se da je nestao. Dodaci prehrani ustupili su mjesto sirovom, nepasteriziranom mlijeku i medu. Zobeno mlijeko otišlo je u egzil. Jabučni ocat zauzeo je prvo mjesto u hladnjacima influencera, a ideja stavljanja komadića maslaca u svoj Americano odjednom se činila apsurdnom. Zato, kad vam kažem da postoji jedan dodatak kavi koji je preživio i popularnost i čistku, znajte da je to teško izborena pobjeda. Radi se, naravno, o kolagenu.

Već godinama miješam kolagen u svoj jutarnji napitak. Bilo da je riječ o kavi, matchi ili jutarnjem smoothieju, dodajem taj bijeli prah bez okusa. Radila sam to toliko da je postalo dio rutine, što je dobra stvar, kaže naturopatska nutricionistica i autorica knjige The Hormone Balance Handbook, Jessica Shand. “Budući da je kolagen otporan protein i ostaje netaknut čak i kad je izložen toplini, volim ga umiješati u svoju jutarnju kavu ili matchu. Ne samo da dodaje dozu aminokiselina, već može potencijalno ublažiti učinak kave koji potiče kortizol.”

Što čini kolagen u kavi?

Osim što smanjuje nervozu nakon kofeina, miješanje kolagena u kavu ima brojne prednosti. “Kolagen je glavni strukturni protein tkiva u tijelu i djeluje kao skela ili ‘ljepilo’,” objašnjava Shand. “Volim ga zamišljati kao tvar koja nas drži zajedno – od integriteta naše kože do mišića, kostiju, noktiju, kose, pa čak i stijenki crijeva. Često ga preporučujem klijenticama koje se žele fokusirati na zdravu kožu tijekom perimenopauze i menopauze. To je vrijeme kada estrogen (hormon odgovoran za elastičnost i mekoću kože) prirodno opada. Također može pomoći kod bolova u zglobovima i mišićima.”

Može li se osjetiti okus kolagena u kavi?

Ne. Kolagen (ako nabavite onaj bez okusa) nema okus. Ako išta, vrijedilo bi imati na umu pitanje teksture. Ovisno o tome koliko kolagena dodate u topli napitak, trebate miješati ili pjeniti minutu-dvije kako biste razbili sve grudice.

Računa li se kolagen kao protein?

Da, kaže Shand, ali ne na isti način kao file lososa ili druga hrana bogata proteinima. “Pileća prsa su, primjerice, prvenstveno  izvor nemasnih proteina, dok je kolagen u prahu koncentrirani izvor kolagena, specifične vrste proteina koja se nalazi u vezivnom tkivu.” Ako pratite unos proteina, smatrajte protein iz kolagena kao bonus bodove, a ne primarni protein. Budući da ne sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, podržat će zdravlje kože, zglobova i mišića, ali možda nije najbolji za sintezu mišića.

Kako odabrati visokokvalitetni kolagen u prahu

Pronalaženje visokokvalitetnog dodatka prehrani može biti teško za osobu koja nema vremena dešifrirati svaku etiketu iza pakiranja i tvrdnju. Shand kaže da postoji nekoliko riječi na koje treba obratiti pažnju. “Kod morskog kolagena, tražite ‘čisti hidrolizirani kolagen’ koji je održivo ulovljen. Za goveđi kolagen (najčešća vrsta), tražite oznaku ‘grass-fed’ kako biste bili sigurni da ne sadrži hormone, antibiotike i kemikalije.”

Kad je riječ o veganskom kolagenu, Shand kaže da je to dobra opcija za biljnu prehranu, ali nutritivno ne može parirati morskom ili goveđem kolagenu. “Veganski kolagen obično sadrži sastojke biljnog podrijetla koji pomažu stimulirati prirodnu proizvodnju kolagena u vašem tijelu, poput vitamina C.”

vogue.co.uk