Nisam mogla smršavjeti, dok nisam isprobala popularnu dijetu

Posljednjih godina sam se jako udebljala. Dogodilo se brzo i, na neki način, bilo je to brutalno iskustvo. Kao da sam se u tren oka našla s 20 kilograma viška, bez da sam u potpunosti shvaćala što sam učinila da do toga dođe. To je nešto što se može dogoditi i što se događa mnogim ljudima. Često postoje komponente povezane sa zdravljem, uzimanjem lijekova, ali i one emocionalne prirode, a sve one igraju važnu ulogu u debljanju i stvaranju začaranih krugova iz kojih je teško izaći.

Nema ničeg lošeg u tome ako ste zdravi i ako se dobro osjećate u svom tijelu. No, ja sam u jednom trenutku shvatila da se ne osjećam dobro u svojoj koži, da se ne prepoznajem u ogledalu i da želim nešto poduzeti kako bih prekinula taj tijek koji me vodio prema sve većem debljanju. Tijekom tih godina isprobala sam različite dijete kako bih pokušala smršavjeti, uvijek uz pratnju nutricionista, no nikada nisam uspjela postići značajnije rezultate jer, na ovaj ili onaj način, nijedna za mene nije bila dugoročno održiva. Sve do trenutka dok nisam otkrila ketogenu dijetu.

@vicmontanari

Riječ je o vrlo specifičnom režimu prehrane, koji nije lak niti za svakoga, ali može donijeti izvrsne rezultate. U mojem slučaju, ketogena dijeta bila je jedina koja je djelovala, kao da je otključala situaciju koja se činila ukorijenjenom i nemogućom za promijeniti. U ovom članku željela bih podijeliti svoje osobno iskustvo i mišljenje o procesu mršavljenja uz pomoć keto dijete, potkrijepljeno objašnjenjima dr. sc. Giulije Privitere, dijetetičarke specijalizirane za kliničku prehranu na Poliklinici u Milanu, koju sam zamolila da pojasni kako ketogena dijeta funkcionira, kome je namijenjena, koliko se kilograma gubi i, najvažnije od svega, koje su kontraindikacije.

Što je ketogena dijeta?

Ketogena dijeta nije obična dijeta, već dijetoterapija koja zahtijeva personalizirani pristup i nadzor stručnjaka. Iako se o njoj u posljednje vrijeme sve više govori, ketogena dijeta nije trenutni modni hir, jer je osmišljena prije stotinu godina za liječenje refraktorne epilepsije i primjenjuje se u nekim slučajevima u kojima tijelo ne reagira na lijekove. Ona po svojoj definiciji nije dijeta za mršavljenje, jer se primjenjuje i u kliničkim slučajevima kojima donosi značajne dobrobiti, a da je pritom normokalorijska. No, kada je hipokalorijska, može pomoći i u mršavljenju u slučajevima prekomjerne tjelesne težine i pretilosti. Znanstveni pristup na kojem se temelji ketogena dijeta podržan je od strane nekoliko ključnih udruženja koja su objavila smjernice. Među njima su Talijansko društvo za endokrinologiju, Talijansko društvo za dijetetiku i prehranu te Talijansko dijabetološko društvo.

Kako funkcionira?

Riječ je o režimu prehrane koji podrazumijeva smanjenje unosa ugljikohidrata, povećanje unosa masti i umjerenu konzumaciju proteina. Omjer makronutrijenata u ketogenoj dijeti je 4:1, odnosno 4 grama lipida na 1 gram kombiniranih ugljikohidrata i proteina. Ketogena dijeta stoga nije visokoproteinska dijeta, kao što neki misle.

Slijedeći ovaj način prehrane, ulazi se u metaboličko stanje ketoze, u kojem tijelo, budući da ne dobiva ugljikohidrate kao izvor energije, koristi masti za proizvodnju ketonskih tijela koja se zatim koriste kao alternativno gorivo šećerima. Glavna karakteristika ketogene dijete je značajno smanjenje unosa ugljikohidrata, što mijenja omjer između inzulina i glukagona, potičući time mobilizaciju i korištenje masti iz tkivnih zaliha.

4 prednosti keto dijete: zašto je odabrati umjesto neke druge (ako je to moguće)?

1. Kratko trajanje – Kliničke studije pokazuju da idealno trajanje ketogene dijete iznosi 21 dan, no može se produžiti i do 12 tjedana.
2. Smanjenje osjećaja gladi – Stanje ketoze kao prednost donosi smanjenje osjećaja gladi, što olakšava pridržavanje plana prehrane.
3. Brzi gubitak kilograma – Gubitak kilograma u prosjeku iznosi 1-2 kg tjedno, pri čemu uvijek treba imati na umu da se razlikuje od osobe do osobe.
4. Očuvanje mišićne mase – Kod ove dijete ne dolazi do značajnijeg gubitka mišićne mase, što se, za razliku od nekih drugih vrsta dijeta, može dogoditi.

Nakon koliko se dana ulazi u ketozu i kako to prepoznati?

U stanje ketoze obično se ulazi nakon 2-3 dana dijete, no ponekad može potrajati i nekoliko dana duže. Da biste znali jeste li u ketozi, postoje određeni tjelesni signali na koje treba obratiti pozornost, uz korištenje trakica za urin. Ovo su glavni tjelesni simptomi i načini na koje možete prepoznati jeste li u ketozi:

• Suha usta
• Zadah iz usta
• Kiseo znoj
• Keto gripa – osjećaj blage glavobolje i umora koji se može javiti tijekom prvih dana ketoze
• Početak gubitka kilograma
• Keto trakice – to su trakice koje putem urina pokazuju izlučivanje ketonskih tijela. Nisu izrazito pouzdan alat, ali mogu pomoći u otkrivanju prisutnosti ketonskih tijela.

Terapijske indikacije: kada se preporučuje ketogena dijeta?

U slučaju:

• pretilosti i metaboličkih komplikacija kao što je dijabetes tipa 2
• hipertenzije
• dislipidemije
• migrene
• sindroma policističnih jajnika, inzulinske rezistencije, hiperandrogenizma
• menopauze
• pretilosti i prekomjerne tjelesne težine u kontekstu plodnosti

Kontraindikacije: kada se ne preporučuje

• zatajenje jetre
• zatajenje bubrega
• zatajenje srca
• dijabetes tipa 1
• trudnoća i dojenje
• djeca i adolescenti
• u slučaju konfliktnog odnosa s hranom, povezanog s poremećajima u prehrani

Je li ketogena dijeta štetna?

Postoje slučajevi u kojima ketogena dijeta može uzrokovati štetu i negativne posljedice:

• Ako je se pridržavate na svoju ruku, bez stručnog nadzora.
• Ako je se pridržavate predugo.
• Ako se ne nadoknađuju pravilno vitamini i minerali.
• Ako spadate u skupinu ljudi kojima se ne preporučuje.

Što se smije jesti na ketogenoj dijeti? A što ne?

Dopuštene namirnice:

• Namirnice bez ili s vrlo malo ugljikohidrata: meso, riba, jaja, povrće s niskim udjelom ugljikohidrata
• Namirnice s dobrim mastima: ulje, avokado, orašasti plodovi

Zabranjene namirnice:

• Namirnice koje sadrže ugljikohidrate: tjestenina, kruh, keksi, mahunarke, voće, gazirana pića

Nije moguće apstraktno definirati primjer jelovnika za ketogenu dijetu, jer je to vrlo specifičan i personaliziran režim prehrane koji se nikada ne bi smio provoditi na svoju ruku.

Ketogena dijeta sa zamjenskim obrocima: mišljenja

Zamjenski obroci mogu olakšati organizaciju prehrane i osigurati pravilan i uravnotežen nutritivni unos, što je uvijek važno, a u ketogenoj dijeti još i više. Ipak, ova se dijeta može provoditi i sa svježim, prirodnim namirnicama. Druga opcija zahtijeva više pažnje i preciznosti u odabiru vrste i količine namirnica, kao i više vremena za kupovinu i pripremu. Izbor između ove dvije opcije stoga ovisi o vašem stilu života, kako bi dijeta bila što lakše dugoročno održiva.

@andreeaski

Moje osobno iskustvo

Već više od godinu dana slijedim ketogenu dijetu jer sam, osim potrebe za mršavljenjem, otkrila da imam inzulinsku rezistenciju, koja, zajedno s endometriozom od koje bolujem, u ketogenoj dijeti pronalazi idealan protuupalni režim prehrane. Nisam je se pridržavala u kontinuitetu, jer se mora provoditi u ograničenim razdobljima, već sam pravila pauze između faza. I moram reći da me preporodila. Ne samo da sam uspjela izgubiti kilograme, što mi s drugim dijetama nije uspijevalo, već sam je uspjela slijediti dugoročno. Upravo zato što je, na neki način, “laka” dijeta za svakodnevnu organizaciju.

Da ne okolišam: prvi tjedan je bio vrlo težak. Trebalo mi je otprilike 6 dana da prvi put uđem u ketozu, glad se osjećala, a mozak je neprestano slao SOS poruke tipa “Hej, umiremo, pojedi nešto odmah”, a uz to sam, naravno, bila u punom jeku keto gripe: glavobolja i ogromna iscrpljenost. Od sedmog dana – nova osoba. Kažu da je to čarolija ketogene dijete i to je upravo ono što sam osjetila: novu životnu energiju koju nisam osjetila jako dugo i osjećaj gladi između obroka koji je praktički nestao.

Još jedan aspekt koji mi se svidio u početku bio je gubitak viška tekućine: već nakon nekoliko dana osjećate se lakše, gležnjevi su tanji, a noge zategnutije. To je učinak smanjenja ugljikohidrata i izostanka šećera u prehrani.

Slijedila sam ketogenu dijetu pretežno sa zamjenskim obrocima (npr. brioši, keksi, krekeri, tjestenina s vrlo malo ugljikohidrata poput shirataki rezanaca) uz poneki obrok koji sam sama pripremila na bazi proteina i povrća, ili grčki jogurt. Vjerujem da su zamjenski obroci izvrsno rješenje za uspješno provođenje dijete, barem su bili u mom slučaju: idealni su za one koji ne vole kuhati i nemaju vremena ni volje za kupovinu, punjenje smočnice i pripremu obroka. Mislim da je to bio ključan element koji je ovu dijetu za mene učinio održivom i lakom za praćenje, jer zahtijeva minimalnu pripremu.

Ovo nije dijeta za svakoga

No, uz pozitivne strane, važno je istaknuti i neke napomene, jer ketogena dijeta nije za svakoga. Evo dva aspekta koja ne treba podcijeniti prije nego što se odlučite za ketogenu dijetu:

• Psihološko opterećenje koje donosi. Kada sam se odlučila za nju, odmah sam bila svjesna da zahtijeva ogromnu snagu volje. S keto dijetom nema varanja. Ne postoji čaša vina, pizza subotom, kockica čokolade. Ovog se režima pridržava s pažnjom i preciznošću. Jer i najmanje varanje izbacuje vas iz ketoze, a to usporava cijeli proces. Podrazumijeva se da održavanje društvenog života dok ste na ketogenoj dijeti nije jednostavno. Ali nije ni nemoguće. Treba naučiti donositi ispravne odluke, čak i kada večerate vani.

• Ključno je biti vrlo usredotočena osoba, s velikom snagom volje i bez konfliktnog odnosa s hranom. Jer neizbježno ćete početi analizirati svaku namirnicu koju stavite na stol, provjeravati koliko ima ugljikohidrata, koje povrće se na ketogenoj dijeti može jesti slobodno, a koje treba vagati. Ta ekstremna pažnja može biti okidač za one koji pate od poremećaja u prehrani ili su na tom području posebno osjetljivi. Imajte to na umu.

Kome je preporučujem

• onima koji su probali druge dijete bez rezultata
• onima koji ne vole kuhati ili nemaju vremena/volje
• onima koji trebaju izgubiti puno kilograma (ovo nije dijeta za izgubiti 5 kg prije odlaska na more)
• onima koji imaju zdrav odnos prema hrani
• onima koji vode društveni život kompatibilan s ovom dijetom, tj. nisu prisiljeni ručati i večerati vani svaki dan

Kome je ne preporučujem

• onima koji pate od poremećaja u prehrani ili su na tom području osjetljivi
• onima koji ne mogu bez “varanja” (iako, vjerujte mi, moguće je)
• onima koji nisu dosljedni, precizni i odlučni
• onima koji vode društveni život koji je nekompatibilan s ovim režimom

Vogue.it