Kako izgledaju najljepši hoteli u Francuskoj

Nedavno je svjetski poznati vodič Michelin objavio kako od ove godine kreće razmišljati o najboljim hotelima u svijetu. Odnosno prema načinu razmišljanja Michelinovih tajnih putnika, odabirat će i ocjenjivati hotele koji se ističu svojim konceptima, razinom usluge te jakom osobnošću na sceni. Prva zemlja za koju je izdan vodič je Francuska, a za putnike to znači lista vrhunskih hotela s time da najbolji drže sva tri ključa u rukama. Nismo se nužno željeli opterećivati brojem ključeva pojedinog hotela već smo odlučili prošetati ovom elegantnom hotelskom listom i vidjeti kako izgledaju neki od najboljih hotela u Francuskoj, u ovom slučaju njih osam.

Les Sources de Caudalie, Bordeaux

Među vinovom lozom impresivnog dvorca Smith Haut Lafitte, hotelski objekt Les Sources de Caudalie osnovan je 1999. Bračni par Alice i Jérôme Tourbier nastavili su njegovati tradiciju uzgoja vina ovog povijesnog imanja i pri tome vode hotel s 5 zvjezdica i 61 spavaćom sobom, koji zajedno sa još šest zgrada čini zanimljiv ugostiteljski objekt preuređen vrlo autentičnim francuskim stilom. Tu su i tri restorana koji svaki na svoj način pričaju gastro priče povezane s vinima koja se ovdje uzgajaju a nude i spa terapiju na bazi grožđa. Vlasnicima je najbitnije bilo da se održi tradicija uzgoja vina te suživot s najbliskijim okruženjem iz kojeg dolazi. Šetnja vrtom predstavlja i svojevrsni obilazak umjetnina koje su razbacane posvuda.

Les Sources de Cheverny, Cheverny

Francuska dolina Loire okružena je šumama i vinogradima, a kada se između bujnog zelenila nalazi spektakularni château, dobili ste destinaciju vrijednu prestižne liste za putnike. Imanje Les Sources de Cheverny današnji su vlasnici pretvorili u luksuzni i nezaboravni mali hotel (da stvar bude zanimljivija, vlasnici su isti kao i kod prethodnog hotela). U sobama ovog hotela stapaju se značajke povijesnih vremena s modernim namještajem i suvremenim dizajnom. Vlasnici su i ovdje ostali vjerni ljubavi prema prirodi i autentičnom francuskom životu na selu. Na imanju je dostupan bazen te električni bicikli za istraživanje okolice, nakon čega je poseban doživljaj vratiti se na imanje i uživati u restoranu i vinskoj ponudi hotela Sources de Cheverny.

Ritz, Pariz

Jedan je hotel davno već postavio ljestvicu vrhunske elegancije, a ime mu je Ritz. Raskošno zdanje u stilu Belle Époque na originalnoj pariškoj adresi 15 Place Vendôme utemeljio je sam César Ritz, u suradnji s chefom Augusteom Escoffierom. Otvoren još od 1898., u velikom stilu s crème de la crème tadašnjeg društvenog pariškog života, od 2012. do 2016. je prvi puta zatvorio vrata zbog temeljite renovacije koja mu je vratila sjaj dostojan legendarnih slavnih gostiju poput Chopina, Prousta, i Coco Chanel.

Arhitekt Thierry Despont imao je zadatak osmisliti novi Ritz Paris ali pritom i ostati vjeran njegovom autentičnom karakteru. Despont je stvorio više otvorenog prostora i svjetla podizanjem stropova, dodavanjem prozora ondje, postavljanjem staklenog krova na uvlačenje na vrhu restorana Espadon, a rezultat je decentno modernizirani hotel koji i dalje ostaje hotelskom institucijom. Sobe i apartmani nisu izgubili svoju raskoš i klasičan izgled interijera, a nazvani su po najpoznatijim gostima i stanovnicima hotela, uključujući F. Scotta Fitzgeralda, Frédérica Chopina te vojvodu i vojvotkinju od Windsora. Legendarni barovi Ritz i Hemingway, restoran bar Vendôme te Salon Proust i dalje su živopisne točke društvenog života vjernih gostiju.

Hôtel Plaza Athénée, Pariz

Tamo dokle zapisi sežu o društvenom životu nekadašnjeg umjetničkog Pariza, seže i tradicija i popularnost pojedinih vrhunskih hotela. Još jedan na listi najboljih je Plaza Athénée koja je 1930-ih bila mjesto okupljanja klasični umjetnika, ali i onih koji su bili drugačiji, poput Josephine Baker i Rudolpha Valentina. Spoj elegancije 18. stoljeća i cool art déco stila u zgradi iz razdoblja belle epoque, čine ovaj hotel i svojevrsnim muzejem. Višemilijunska renovacija obnovila je lice rezidencije ostavljajući mu prepoznatljivi karakter – tradicionalnu raskoš rame uz rame s modernom elegancijom. U srcu hotela nalazi se restoran visoke kuhinje Jean Imbert au Plaza Athénée koji je dizajnirao Remi Tessier, sa stolom od Breccia ružičastog mramora i stropom ukrašenim s 20.000 zlatnih listića. Dakako, restoran Jean Imbert je poznat po fenomenalnom jelovniku, izvrsnoj vinskoj karti i gostoljubivoj usluzi na najvišoj razini. Dior Spa je pak otvoren 2023. u hotelu i dom je prve sobe za svjetlosnu terapiju u Europi, zajedno s dugim popisom tradicionalnih tretmana.

Saint James, Pariz

Romantičan po prirodi, pariški po eleganciji, kažu iz hotela Sanit James, još jednog dragulja pri vrhu liste najboljih hotela u Parizu. Predstavlja svojevrstan ne tako uobičajen hotelski miks i kako kažu jedini je chateau-hotel u Parizu, uređen u elegantnom autentičnom stilu kuća s francuskih sela. Samo što se nalazi u centru Pariza, okružen je vrtom i zidovima raskošnog imanja. Prošao je i temeljitu renovaciju arhitektice Laure Gonzalez koja je ažurirala njegove jedinstvene interijere za novo desetljeće. Neoklasična atmosfera zgrade razigrano je pojačana novim dekorom, a eklektični, svjetski utjecaji dodaju dubinu dizajnu: japanske tapete, kineski antikviteti i suvremeni elementi i namještaj vrhunskih francuskih majstora. Bellefeuille, restoran hotela, nosi Michelinovu zvjezdicu, a značajan je Guerlain spa, koji se proteže na dva kata i uključuje rijedak unutarnji bazen. Library Bar također je obnovljen kako bi odgovarao ostatku hotelske transformacije, a Saint James Club, društveni klub u engleskom stilu, privlači vlastito mnoštvo kreativnih Parižana.

Le Meurice, Pariz

Ovaj hotelski dragulj još nazivaju i hotelom kraljeva. Zašto? Zbog stvarnih gostiju koji su ga posjetili – kraljeva. Naime, u raskošnim sobama hotela odsjedali su šefovi država poput kraljice Viktorije i kralja Georgea VI., ali i slavna imena umjetničkog društvenog života poput Picassa, Dalíja i Coco Chanel. Ovaj jedinstven hotel-palača, smješten u povijesnom dijelu Pariza nosi versajski stilski pečat, kako i priliči palači. Nakon renovacije interijera koje su vodili Charles Jouffre i Lally & Berger sa sjedištem u Lyonu, dobio je novo modernošću osvježeno lice pri čemu je ono prepoznatljivo raskošno ostalo netaknuto. Širok raspon soba i apartmana; najskromnije sobe dovoljno su prostrane i luksuzne, dok su vrhunski apartmani ekstravagantni u svom stilu, udobnosti, kvadraturi i pogledu – neki gledaju na Jardin des Tuileries, dok apartman Belle Étoile na sedmom katu ima privatni terasa s pogledom od 360 stupnjeva na gradske krovove. Philippe Starck redizajnirao je hotelski restoran Le Meurice Alain Ducasse i restoran Le Dalí pri čemu ovaj drugi sadrži umjetnička djela Philippeove kćeri Are Starck. S oba restorana upravlja kuhar Amaury Bonhours. A Cédric Grolet, hotelski slastičar, ne blista samo na kraju jelovnika za večeru, već i u svom vlastitom objektu, klasičnoj Pâtisserie du Meurice.

Four Seasons Hotel George V, Pariz

Znameniti hotel izgrađen još 1928. godine u art déco stilu i dalje ostaje središnji dio svijeta pariških tzv. hotela u palači, žanra u čijem je osnivanju odigrao veliku ulogu. Smješten je u pariškom zlatnom trokutu 8. arondismana, nedaleko od povijesne Avenije Champs-Elysees i okružen svim važnim modnim imenima. Prostrani apartmani s pogledom na Eiffelov toranj dočekuju svoje goste u raskošnim interijerima koji predstavljaju skladan spoj originalnog Art Deco stila hotela i temeljite restauracije Luja XV. Hotel ima i tri restorana s ukupno šest Michelinovih zvjezdica zbog čega ćete ovdje kušati neka od najboljih jela u Francuskoj. Dekadentni novi spa, elegantan bazen i dvorište za kraćenje popodneva uz čašu vina iz hotelskog vinskog podruma, opskrbljenog s brojnim vintage bocama i neuobičajenim berbama, samo su neki od užitaka jedinstvenih za ovu povijesnu destinaciju.

Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade

Jug Francuske sam po sebi priziva čaroliju uživanja u životu, a imanje Villa La Coste taj pristup životu započinje seoskom kućom iz 17. stoljeća. No, suvremena nadogradnja arhitekata poput Franka Gehryja, Oscara Niemeyera i Tadaa Anda izdvajaju je od običnog luksuznog hotela. Netipičnog arhitektonskog stila, naglašenog korištenjem prirodnih materijala, hotel se proteže na dvije razine, omeđene sjenovitom uličicom od klesanog kamena tipičnim za Provansu. Apartmani koji se doimaju kao zasebne samostojeće vile, osunčani su, svijetli i prostrani su, a ukupno ih je 28, uključujući deset s privatnim bazenima i nude terase s pogledom na Luberon. Izbor unutarnjih i vanjskih blagovaonica, prostrani vrtovi oko bazena, bar, knjižnica, galerija u predvorju i spa pozivaju estete da se opuste i uživaju u dobrom životu. Villa La Coste sadrži i prvi europski restoran argentinskog kuhara Francisa Mallmanna, na imanju se nalazi i zbirka radova poznatih umjetnika kao što su Tracey Emin, Hiroshi Sugimoto i Louise Bourgeois.