Sve samo ne običan francuski hotel u Provansi

Château La Coste u famoznoj Provansi

22 kolovoza, 2024

Gotovo se čini nemoguće zamisliti da se na jugu Francuske, u famoznoj pokrajini Provansi, događa nešto loše. Mnogi su slavni umjetnici ovdje potražili spas od dosade, manjka inspiracije ili od samih sebe. Paul Cezanne obožavao je Aix en Provence, a i danas tamo možete naići na njegovu omiljenu rutu kojom se kretao. Vincet van Gogh preselio je u Arles kako bi izliječio maničnu depresiju (u ovom si je gradu slavno odrezao uho nakon svađe s kolegom Paulom Gaughinom). Čak je i Pablo Picasso, kojeg ne biste nužno povezali s impresionističkim poljima ove regije na jugoistoku Francuske, neko vrijeme živio u Vauvenarguesu, sa svojom drugom suprugom, Jacqueline Roque, a ovdje su i zajedno pokopani.

Provansa nosi neku romantičnu magiju u zraku, a moderni je vizionari nastanjuju i danas. Posebno kada stvaraju hotel na granici galerije, vinarije, luksuznih vila s bazenima, i restoranom vrijednim posjeta s drugog kraja svijeta. E, tako nekako bi se mogao opisati hotel Château La Coste, imanje na 200 hektara, koje se ranije ove godine našlo na Michelinovoj listi nagrađenih hotela (prva kojom je slavni vodič zagazio u hotele), i dodijeljena su mu maksimalna tri ključa. Izvrsnost je ovdje, između grada Aix-en-Provence (sjetimo se opet Cezannea) i poznatog Parka prirode Lubéron, neupitna, a arhitektura, umjetnost i prirodni ambijent ovdje lijepo dišu zajedno. Irac Patrick McKillen, uspješni svjetski hotelijer, preuzeo je Château La Coste 2002., tada još samo vinograd i pripadajuću vinariju s idejom da pokrene ozbiljan biznis s vinima. Bilo mu je jasno da želi očuvati to ogromno imanje tako da je organski uzgoj vina bio prioritet, čak inspiriran pravilima biodinamike, prilično avangardnog pristupa tada za regiju.

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

S vremenom je postao svjestan da mu je teško uživati samom u ovoj provansalskoj ljepoti pa je odlučio uključiti još jedno područje koje jako voli – umjetnost. Od 2004. svojim prijateljima arhitektima i umjetnicima, redovito upućuje poziv za uživanje na imanju, a tijekom impresivnog posjeta potiče ih da zamišljaju ovdje svoje buduće radove. I od tada, zbirka skulptura u parku potiho raste, a sve one nastaju in-situ i ostaju za sve buduće ljubitelje umjetnosti. S vremenom chef Francis Mallmann okrenuo je plamen argentinske kuhinje u sklopu imanja, a sada kad je već imao vrhunski restoran, 2017. inicirao je stvaranje danas čuvenog hotela Château La Coste.

Photo: Richard Haughton

Photo: Richard Haughton

S vremenom je stari golubinjak pretvorio sjajan restoran, a prije dvije godine gastro palicu preuzela je žena, sjajna Hélène Darroze te sa svojim timom razvila gastro priču gdje biljke, voće i povrće vode glavnu riječ. Tu je i restoran Tadao Ando otvoren u centru umjetničke galerije koja se nalazi na imanju i kojom redovito prolaze izložbe. Na dvije etaže, omeđene stjenovitom alejom od klesanog kamena i kalada tipičnih za Provansu, nalazi se 28 vila, uključujući deset s privatnim bazenima, sve izgrađene od prirodnih lokalnih materijala jer kako se McKillen odnosi prema vinima, tako djeluje i prema arhitekturi. Zato je sklad prirode ovdje vaš glavni domaćin, (ok, uz prepoznatljivo irsko gostoprimstvo, za koje kažu da je najtoplije na svijetu). U proljeće ove godine otvoren je još jedan poseban hotelski dio Auberge La Coste, friends & family, ga nazivaju, sa 76 soba, restoranom, barom koji svojom idejom i uređenjem želi istaknuti seoski zanatski duh regije. Jesmo li vam spomenuli da u sklopu kompleksa postoji i suvremena knjižnica, ogromni uređeni vrtovi, tih nekoliko restorana i zapravo dovoljno prostora da se izgubite.

Hotelski je dio dizajnirao lokalni studio Tangram, a svaki je komad namještaja usklađen s čistom modernističkom estetikom. Arhitekti i umjetnici suradnici koji dolaze i odlaze u Château La Coste, i čije radove ovdje možete pogledati, čitaju se kao tko je tko na suvremenoj umjetničkoj sceni – Frank Gehry, James Turrell, Renzo Piano, Jean Nouvel, Richard Serra, Paul Cezanne – i mogli biste ugledati Bono Voxa s prijateljima ili suvremenog fotografa JR-a. Auditorijum koji također služi društvenim zbivanjima u ovom hotelskom uzbudljivom centru projektirao je Oscar Niemeyer. Umjetnička lista dakle prilično je ozbiljna.

Photo: Richard Haughton

Château La Coste zanimljiva je kombinacija kulture i umjetnosti koje susreće prirodu, gdje ne znate biste li gledali oko sebe, ili na svoj tanjur, a idejno svakako prelazi svaku ponudu na koju smo navikli u drugim hotelima. Tko zna što bi Picasso rekao…