Otok Ugljan je dobio novi vrhunski hotel, inspiriran stilom 70-ih

Zadar. Sjedate na trajekt za otok Ugljan, i za petnaestak minuta stižete u Kali, za mnoge, jedno od najšarmantnijih ribarskih mjesta na dalmatinskoj obali. Tamo još uvijek diše i živi ona sporija strana Dalmacije, utjelovljenje dalmation core trenutka, kakav ćemo uvijek cijeniti.

Soft opening hotela Kali prošlog ljeta otkrio je novu uzbudljivu, i jako elegantnu hotelsku adresu. Turističku prije svega rekli bi, ali itekako posvećenu lokalnoj zajednici. Od početka stvaranja hotela, ideja nije bila samo hotel već mjesto koje ima širu ulogu u lokalnoj zajednici, saznajem potiho od privatnog investitora, obitelji porijeklom iz mjesta Kali, koja je ovim projektom željela mjestu dati objekt kakav zaslužuje; hotel koji, osim smještaja, funkcionira na neki način i kao kulturni centar mjesta. Van sezone tu se organiziraju različiti događaji i kulturni programi za lokalnu zajednicu.

Povezano: Za bijeg na otok sve što vam treba je ovaj popis ljetnih mikro-destinacija

Photo: Mood Authors

Dizajn sa svjetskim predznakom

S radom studija Rôck&Villa s Mallorce već sam otprije upoznata, a ovo je još jedan projekt kojim dokazuju uspjeh kada se radi o elegantnim, ugodnim, interijerima, isprepleteni bezvremenskim komadima. Kali je boutique hotel sa svega 15 soba, a nalazi se na lokaciji od dubokog lokalnog značenja; desetljećima je ovdje bio jedini restoran u mjestu, društveni orijentir 1970-ih i mjesto ukorijenjeno u kolektivnoj memoriji zajednice. Otuda je i stigla inspiracija za dizajn jer umjesto da se povijest briše, Rôck&Villa odlučio je graditi na njoj.

Povezano: 10 komada koji mogu vaš stan pretvoriti u šarmantno utočište iz 70-ih

Photo: Mood Authors

Koncept interijera temelji se na dijalogu između mediteranske nostalgije 1970-ih i jadranskog priobalnog pejzaža, pretvarajući sjećanje u suvremeno iskustvo ugostiteljstva. Dizajn crpi inspiraciju iz estetskog jezika 1970-ih, reinterpretiranog na profinjen i suvremen način. Elementi od staklenih cigli, topli zemljani tonovi i mekani, zaobljeni oblici prizivaju optimizam i materijalnost tog razdoblja, ostajući pritom bezvremenski i suptilni“, govore mi iz studija Rôck&Villa pri čemu naglašavaju ravnotežu retro utjecaja. „Uravnoteženi su materijalima i teksturama koje izravno odražavaju jadranski i mediteranski kontekst: prirodni kamen, drvo, taktilni tekstili i paleta inspirirana suncem, pijeskom i morem.

Povezano: Svjetlo Mediterana je otok sporog ritma, skrivenih uvala i autentičnih otočkih priča

Photo: Mood Authors

I sve je tu nekako nježno, pjeskovitih nijansi, polagano, kao da želite zaustaviti vrijeme i zauvijek gledati u zalazak sunca. Grafički elementi dodatno pojačavaju priču. Prilagođeni otisci inspirirani kretanjem valova Jadranskog mora pojavljuju se kroz interijer, diskretno povezujući prostor s njegovim morskim okruženjem.

Jedan od ključnih prilagođenih elemenata projekta jest posebno dizajnirani krevet, zamišljen kao skulpturalna središnja točka. Njegovo zakrivljeno tapecirano uzglavlje priziva zalazak sunca nad Jadranskim morem, služeći i kao funkcionalni dizajnerski element i kao poetski detalj u sobama za goste.

Vrlo osobna priča hotela Kali

Pored estetike, postoji i jedna osobna priča utkana u projekt hotela Kali. Za Paula Valčića, suosnivača Rôck&Villa, Kali je rodni grad. Dizajniranje hotela u mjestu gdje sam odrastao dalo mu je emocionalnu dimenziju i oblikovalo osjetljiv, respektabilan pristup našeg studija. Rezultat je interijer koji djeluje autentično, ukorijenjen u mjesto i blisko povezan s lokalnim identitetom. Balans između prošlosti i sadašnjosti je to – bivši restoran preoblikovan je u suvremeni boutique hotel gdje se susreću retro duh 1970-ih, povijest Jadrana i mediteranska toplina, i ovdje postoje u posebnoj sinergiji. Studio Rôck&Villa želio je time odati počast sjećanju, i istovremeno ponuditi novo, bezvremensko iskustvo ugostiteljstva.

Novi restoran Kali za novi gastro doživljaj

Restoran unutar Hotela Kali oživljava nekada ikonično okupljalište, s idejom da obnovi i bogatu kulinarsku i kulturnu tradiciju mjesta. Smješten je izravno nasuprot crkve i s poštovanjem se oslanja se na povijest. Kao nekadašnji prvi restoran na otoku, proživio je legendarne trenutke slavlja i vjenčanja (zidovi bi nam mogli pričati o tome da samo znaju govoriti). Terasa je pritom poseban dio i nudi impresivan pogled na zadarski kanal. Kako je Kali poznat po snažnoj ribarskoj tradiciji, povezanost s morem lokalnim načinom života osjeti se i u jelovniku. Posebno mjesto zauzimaju jela koja reinterpretiraju naslijeđene lokalne recepture. Dakle, kuhinja je rustikalna, a ipak promišljena, s naglaskom na održivost i korištenje svakog sastojka do maksimuma.

Photo: Mood Authors

Jelovnik se mijenja s godišnjim dobima, nudeći profinjenu interpretaciju klasičnih jadranskih jela. Jutra započinju doručkom za naše goste, dok se večeri otvaraju i za javnost – uz večere u zalazak sunca, svjetlost svijeća i blagi morski povjetarac. Intiman lounge bar mjesto je za aperitiv i male zalogaje ili predah nakon večere. Ovdje svako piće priča svoju priču — od biljnih nota dalmatinskog gina do svježih bijelih vina s obližnjih brežuljaka. Sjednite, usporite i dopustite da se večer odvija vlastitim, otočnim ritmom, poručuju nam. A mi ćemo se sa zadovoljstvom odazvati uskoro.

Photo: Mood Authors