Kako napraviti najbolju domaću granolu bez šećera

U posljednje vrijeme, čini mi se kao da svijet ne prestaje pričati o zdravlju. Je li to direktna posljedica pandemije koja nas je sve nevjerojatno uplašila, ili jednostavno novi trend koji nam je nametnuo algoritam, ne znam, ali činjenica je da je očuvanje zdravlja jedna od gorućih tema. Trendu dugovječnosti ili longevity smo u Vogue Adria posvetili mnogo pažnje, a čini se da je riječ o fenomenu koji je tu da ostane. Pomalo se radi o filozofiji Bolje spriječiti nego liječiti, jer većina praksi za dugovječnost stavlja u centar pažnje našu svakodnevnu brigu o zdravlju koja bi se mogla isplatiti na duge staze. Tako smo i kao okorjeli ljubitelji kave na prazan želudac i bureka nakon izlaska stavili naše loše navike na čekanje (ili smo ih barem osvijestili, a to je prvi korak) i počeli obraćati pažnju na kretanje i sve što unosimo u organizam.

Doručak je obrok na koji mnogi zaljubljenici u zdrav život stavljaju poseban naglasak. Zaista, kada sam čula da doručak bogat proteinima zapravo može utjecati na glad i potrebu za hranom tijekom dana, odlučila sam pokušati primijeniti ovaj wellness trik. Ima jedan mali problem – ja obično preskačem doručak. Jako mi je teško natjerati se da jedem ujutro, i da, znam da je to vjerojatno zbog povišene razine kortizola, sve sam pratila. Žitarice i granola su jedina hrana na koju mogu pomisliti neposredno nakon ustajanja. Pomiješane s grčkim jogurtom sadrže veću količinu proteina, a uz to djeluju više kao poslastica nego doručak. To me dovodi do negativne strane: kupovna granola obično sadrži previše šećera. A ako ste ikada bili na wellness stranici društvenih mreža ili jednostavno obraćate pažnju na hranu koju konzumirate, znate da dan ne treba započinjati sa šećerom.

Čini se da su ovu kontradikciju granole kao zdravog doručka primijetili i mnogi korisnici društvenih mreža koji se trude očuvati svoje zdravlje (i liniju), jer u posljednje vrijeme svuda viđam recepte za domaću granolu. Prvo sam pomislila da je riječ o jednom vrlo Nara Smith trendu koji nije namijenjen ljudima kojima treba tri sata da se natjeraju da uđu u kuhinju, poput mene. Na kraju krajeva, domaću granolu sam prvi put i vidjela upravo kod Nare. Međutim, ispostavilo se da je napraviti domaću granolu izuzetno jednostavno i vrlo ukusno. Potrebno je manje od 10 minuta za pripremu i 20 za pečenje. Uz to, možete birati sastojke koji vam odgovaraju i mijenjati ih u skladu s preferencama, otkako sam probala ovaj recept, više ne gubim vrijeme na vađenje suhih grožđica iz svog omiljenog muslija. Evo kako napraviti savršenu granolu bez šećera kod kuće.

Lilly Price

Sastojci

300 grama krupnih zobenih pahuljica

60 grama badema, pekan oraha ili lješnjaka (po izboru)

60 grama sjemenki po želji (npr. suncokretove, bundeve, lana)

1 žlica kokosovog ulja

2 žlice meda, javorovog sirupa ili agavinog sirupa (po izboru)

1 žlica cimeta

Prstohvat soli

Priprema

Usitnite sjemenke i orašaste plodove, a zatim pomiješajte sve suhe sastojke. Preko njih prelijte kokosovo ulje, zaslađivač po vašem izboru i pospite cimetom. Dodajte prstohvat soli. Ovoj smjesi možete dodati i žlicu maslaca od badema ili kikirikija za dodatni okus (i proteine!). Sve dobro promiješajte i rasporedite na papir za pečenje. Ako volite hrskave pahuljice, koristite manji lim na kojem će se komadići zobenih pahuljica dodirivati, ali pazite da su dovoljno razmaknuti da se ipak lijepo ispeku. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta, odnosno dok žitarice ne dobiju zlatnu boju. Ohladite i poslužite preko omiljenog grčkog jogurta uz dodatak svježeg voća.

Savjet: Kako bi vaše pahuljice zadržale hrskavost, čuvajte ih u hladnjaku ili zamrzivaču.

Ovaj recept možete prilagođavati prema svom ukusu, mijenjajući zaslađivače ili dodajući čips od sušene banane, kokosovo brašno ili druge dodatke. Pravljenje domaće granole također je odličan trik ako želite prakticirati seed cycling, način prehrane u kojem svake sedmice unosite različite sjemenke ovisno o vašem ciklusu kako biste postigli hormonsku ravnotežu.