Bezalkoholni kokteli više nisu neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.
Isidora Mitri1 rujna, 2025
Generacija Z vraća u „život“, jedan po jedan, trendove, termine i stilove (života) na koje smo davno zaboravili. Sober curiousity je jedan od njih. Google pretraga mi kaže da je ovaj izraz prvi put počeo cirkulirati internet kanalima tijekom 2010-ih, međutim, detaljnijim pregledom, vidim da su posljednji članci na ovu temu objavljeni – prethodnih mjeseci. Kažu, generacija Z je „najtrijeznija“ u usporedbi s nekoliko prethodnih. Sve je više ljudi koji svjesno smanjuju unos alkohola ili ga potpuno izbacuju, a najčešći razlozi tiču se mentalnog zdravlja i mentalne jasnoće, još jedan od termina koji su mlade generacije progurale do epicentra wellness krugova. Prema jednom istraživanju iz 2023. godine, samo 62 % mladih između 18 i 35 redovno pije alkohol, što je čak 10% manje nego prije dva desetljeća. A to se jasno vidi i u svakodnevici: bezalkoholni barovi niču u Londonu, Dublinu i New Yorku, Instagram je preplavljen mocktail receptima. Ukratko, fenomen sober chic više nije rezerviran za Dry January ili Sober October.
Povezano: Fermentira li bezalkoholna revolucija među mladima?
Holivudski glumci, modeli i chefovi širom svijeta otvoreno govore o tome kako su prestali piti i, ubrzo, nova industrija (!) je eksplodirala. Otvaraju se elegantni alkohol-free barovi poput Getaway u Brooklynu i Virgin Mary u Dublinu. Poznata holivudska lica javno govore o prijelazu „na drugu, bezalkoholnu stranu“, a neki čak idu i korak dalje, pa lansiraju svoje brendove. Glumac Tom Holland nedavno je pokrenuo brend Bero, kolekciju prirodnih piva koja ne sadrže ni kap alkohola, a nastaju istom procedurom kao i pivski craft pandani. Put su utrle, prije njega, Bella Hadid sa svojim brendom Kin Euphorics, kao i Katy Perry s kolekcijom adaptogenih pića De Soi. Marketinške strategije ovih brendova zasnivaju se, u najvećoj mjeri, na narativu o zdravlju i mentalnoj jasnoći.
Bezalkoholni kokteli i nova, zero-proof pića koriste destilate od začina, citrusa, bilja i cvjetnih nota. Brend Seedlip, londonski pionir ove filozofije, pravi svoje miksove od začina poput ružmarina, limete i mente, destiliranih u bakrenim kotlovima, što je proceš identičan onom kojim se rade najbolji ginovi i viskiji.
Bezalkoholni kokteli, stoga, nisu više neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ako želite impresionirati goste na sljedećem dinner partyju ili sebi priredite uživanje, ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.
Sok od 1 limete
6–8 listova svježe mente
2 žličice smeđeg šećera
150 ml soda vode
Led
U visokoj čaši prvo blago izgnječite listove mente sa sokom od limete i šećerom, ali pazite da ih ne zdrobite previše. Cilj je da otpuste aromatična ulja, a da ostanu vizualno svježe. Dodajte kockice leda gotovo do vrha čaše, a zatim polako prelijte soda vodom kako biste sačuvali mjehuriće. Na kraju, lagano promiješajte barskom žlicom da se ukusi sjedine. Ukrasite grančicom mente i kolutom limete za potpuno tropski vibe.
The Castlebar
150 ml kokosovog mlijeka
150 ml soka od ananasa
2 žličice meda ili agave sirupa
Led
Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu koja podsjeća na ljetnji desert. Sipajte u visoke staklene čaše, dodajte krupnije komade leda da biste zadržali strukturu i ukrasite kriškom ananasa i listićem mente. Za još luksuzniji izgled, posipajte površinu kokosa naribanim suhim kokosom.
Kadir Avşar
100 ml soka od crvenog grejpa
50 ml čaja od hibiskusa (za blagu gorčinu i boju)
50 ml soda vode
Kolut grejpa i kora naranče
Led
Skuhajte čaj od hibiskusa i ostavite ga da se potpuno ohladi. U nisku čašu s ledom sipajte sok od grejpa, ohlađeni čaj i gaziranu vodu. Lagano promiješajte kako biste zadržali strukturu pića. Dodajte kolut grejpa i spiralicu kore naranče za elegantnu završnicu.
The Castlebar
100 ml gaziranog soka od naranče
100 ml soda vode
50 ml soka od naranče
Kolut naranče
Led
U široku vinsku čašu dodajte kockice leda gotovo do vrha. Sipajte gazirani sok od naranče i obični sok od naranče, a zatim polako dolijte soda vodu. Lagano promiješajte žlicom za koktele kako biste sačuvali mjehuriće. Ukrasite velikim kolutom naranče.
Xhemi Photo
Sok od 1 limete
50 ml soka od grejpa
100 ml soda vode
Prstohvat soli za rub čaše
Led
Rub čaše prijeđite kriškom limete, a zatim ga umočite u morsku sol za autentičan margarita efekt. U shaker uspite sok od limete i grejpa, dodajte led i protresite dok ne postane potpuno ohlađeno. Sipajte u pripremljenu čašu i dolijte soda vodu. Ukrasite kriškom limete i sitnom koricom grejpa.
Sharan Pagadala
