Posjetili smo neodoljivu tavernu na Mikonosu koju obožavaju lokalci

Definitivni kralj Ciklada, Mikonos, čuvena je destinacija s dva jednako privlačna lica. Smješten u srcu Egejskog mora, grčki je otok poznat po svojoj ljepoti, ljetnoj magiji kojoj mnogi bježe u potrazi za opuštenim druženjima, noćnim životom (o kojem ste, sigurni smo, već mnogo čuli), prekrasnim plažama i tim prepoznatljivim bijelo-plavim koloritom koji upotpunjavaju prizori vjetrenjača (kojih je na otoku mnogo) i savršena magenta cijenjene otočke bugenvilije. Iako vam na prvu sve ovo može zvučati kao uvod u turistički letak, budimo realni – Mikonos je doista čaroban grčki otok.

Svijetom se proširila njegova kozmopolitska slika kao luksuzne destinacije za odmor. Danju se kupa jarkom sunčevom svjetlošću Egejskog mora, a noću oblači u šarm pozivajući svoje posjetitelje na ples i druženja u barovima i klubovima na plaži, u luksuzni shopping te posjet brojnim umjetničkim prostorima. Drugo lice Mikonosa, koje će vam pokazati oni koji poznaju lokalnu scenu, su sva ta šarmantna autentična mjesta, zavučena u male otočke ulice koje pričaju vlastite priče. Hrana u Grčkoj je fantastična, a otočke taverne mnogo su više od restorana; mjesta su susreta i druženja koja lako kliznu u epizode s ljetovanja za prepričavanje.

Svi koji poznaju legendarne Fokos i Kiki’s, znaju o kakvim je mjestima riječ, a njima uz bok odnedavno stoji još jedan neobičan i omiljen restoran Amades. Primamljivo je to utočište za lokalno stanovništvo i posjetitelje otoka da kušaju autentični grčki meze u prijateljskoj i opuštenoj atmosferi, a vlasnik je Milan Jovanović koji s Nenom Elliot vodi ovu šarmantnu ugostiteljsku priču na Mikonosu.

Vlasnik Milan Jovanović

Nakon 12 godina posluživanja ukusnih mediteranskih delicija, Amades je prošao kroz promišljenu renovaciju, nudeći danas topao, primamljiv prostor koji ostaje vjeran izvornoj ljubavi prema tradicionalnoj, domaćoj kuhinji i vrsti grčkog gostoprimstva koje se osjeća kao zagrljaj. Smješten u srcu Mikonosa, Amades slavi cijenjenu tradiciju grčke hrane s divnim nizom malih tanjura, savršenih za dijeljenje i isprobavanje raznih okusa.

Mezedopolio je restoran specijaliziran za serviranje ‘mezedesa’, malih jela ili zalogaja sličnih španjolskim tapasima. ‘Mezedes’ su raznovrsna predjela koja se obično poslužuju uz piće, kao što su ouzo, tsipouro, vino ili pivo. Atmosfera u mezedopoliju je opuštena i prijateljska, a takva mjesta su popularna za druženje i neformalne obroke s prijateljima ili obitelji, govori mi Milan. Bilo mu je jako bitno otvoriti lokal s vrlo pristupačnim cijenama jer je Mikonos opće poznat kao vrlo skupa destinacija, i to je već pomalo počelo odbijati turiste. Također, ističe da mu je osim turizma, važan aspekt i lokalna kultura te stanovnici otoka za koje želi da se ovdje osjećaju kao kod kuće. Amades je otvoren 10 mjeseci u godini, što je bitno kako bi otočani koji ostaju i rade svakodnevne poslove (nastavnici, doktori…) na Mikonosu, imali gdje ‘provesti zimu’.

Milan je vodio svjetske ekskluzivne restorane kao što su londonski Nobu, Hakkasan i Yauatcha te Ling Ling i Lio na Mikonosu, a nakon ukupno 12 godina života u Londonu te posljednjih 5 u Grčkoj, odlučio je da je vrijeme za nešto sasvim drugačije. San mi je bio provoditi vrijeme pored mora, otvoriti svoj mali restoran i živjeti jedan običniji život izvan glamura i bogatstva koji me je pratio u restoranima koje sam vodio zadnjih dvadesetak godina. Zasitio sam se pomalo te priče.

Zato njegov Amades, bilo da ste lokalac koji traži poznato mjesto za opuštanje ili posjetitelj koji traži autentični okus Mikonosa, nudi toplu dobrodošlicu, po kiši ili suncu. Stil jelovnika ovdje je ključan za taj osjećaj, a to je hrana koja se s guštom dijeli uz opuštene razgovore. Od jednostavnih jela poput maslina, sira, morskih plodova pa sve do kompleksnijih mesnih, zatim autohtonih pita i jela s povrćem, sve su meze podijeljene na hladne i tople. Mezedopolio obično nudi širok izbor ovih malih porcija, a gosti ih naručuju više kako bi dijelili i uživali u raznovrsnosti okusa. Namirnice su lokalne, svježe, mediteranske, a razgovori uz njih dugi i ugodni.

Još jedan as iz rukava ovog restorančića je veličanstvena povijesna zgrada u kojoj se nalazi, u srcu Mikonosa. Milan mi objašnjava, Kambanisova rezidencija pripada uglednoj otočkoj obitelji Kambanis još od 1790. godine, kada su se porodice Kambanis i Mavrogenis ujedinile brakom. Ovaj sjajan primjer kikladske arhitekture iz 18. stoljeća ima značajnu kulturnu vrijednost. Zgrada je prošla kroz brojne restauracije, a pritom ostala očuvana i prepoznatljiva po jedinstvenom tradicionalnom karakteru. Općinska biblioteka Mikonosa, smještena u dijelu podruma rezidencije, posjeduje impresivnu zbirku knjiga (čak 10.000), rukopisa, bogatog fotografskog materijala, dokumenata iz 18. i 19. stoljeća, gravura itd. Prostor gdje je smješten restoran Amades služio je više od dva stoljeća kao pomoćni prostor kuće Kambanis.

Amades je go to mjesto na Mikonosu ako želite osjetiti autentičnu atmosferu otoka, onako kako je zamišljamo kada se želimo osjećati ugodno i opušteno. Često se dogodi i da umirujući zvukovi grčke Éntekhno glazbe ispunjavaju zrak, povremeno začinjeni s nekoliko laiko melodija, nama dovoljno da se Amadesu redovito vraćamo.

Photo: Monika Pavlovic Photography