Gdje jedu chefovi? Otkrio nam je chef Mario Mandarić
Tina Kovačiček
4 svibnja, 2024
Splićanin na početku svojih tridesetih na hrvatskoj je gastro sceni ostavio već prilično upečatljiv trag. Posljednja uzbudljiva vijest vezana uz chefa Marija Mandarića jest njegovo preuzimanje kuhinje Noela, jedinog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom. Već prvih proljetnih dana restoran je predstavio novi jelovnik pod nazivom Spring Soiree najavljujući novo zanimljivo doba. Također, otvorili su drugu artisan pekarnicu Noel Bread&Deli u Masarykovoj 24, a stiže još jedna u Vlaškoj 67, u ovoj godini. Puno je još planova i otvorenja zamišljeno za 2024. o kojima ćemo još čuti iz Noela. Do tada, Mario Mandarić nam je, za promjenu, otkrio gdje on voli jesti, chefove čiji rad cijeni i koja mjesta najčešće obilazi. U Zagrebu se nalazi jako puno mjesta u koja često odlazim, a kad odem u Sloveniju, većinom onda istražujem u fine dining restoranima.
Zagreb
Kai street food
Kai street food radi najbolji street food s opićenim karakterom. Obožavam njihov chicken sando i tamo odlazim barem jednom tjedno već nekoliko godina.
Sopal
Sopal mi je super mjesto jer Katarina kuha stvarno inovativno i funky. Uvijek mi je zanimljivo vidjeti što je sad smislila.
Bekal
Marko Turek u Bekalu običnu namirnicu pretvori u nešto savršeno bez da uništi samu bit namirnice, a veliki je plus ta rock and roll atmosfera samog restorana i njegovih jela.
Mano 2 & Korčula
Moram izdvojiti i Mano 2 od Hrvoja Kroflina. Hrvoje je prekreativan i obožavam s njim ulaziti u priče o svemu vezanom za gastronomiju. Njegovi jelovnici me uvijek izuju iz cipela dok je restoran Korčula, restoran u kojem se jede odlična svježa riba i tamo možete naći moju suprugu Mateu i mene svaku nedjelju za ručak.
Mjesta za doručak
Moram naglasiti da u Zagrebu od mjesta za doručak treba izdvojiti Boogie Lab te definitivno Zagrebački doručak u Otto & Frank.
Slovenija
Najdraži restorani za moja fine dining istraživanja kojima sam posvećen kad odem u Sloveniju su Restoran Strelec, restoran Milka i naravno Hiša Franko.
