Najlakši način da uvedete gljive u svoju prehranu

Dakako, nisu sve gljive jestive, ali postoje mnoge fantastične gljive koje su nepravedno zanemarene. One koje su jestive mogu se držati sličnih pravila primjene, a klinička nutricionistica mag. nutr. Nevena Pandža daje nekoliko savjeta. Generalno, preporučujem kuhanje jestivih gljiva na pari te pirjanje i dinstanje na maslinovom ulju do 15 min (ovisno o vrsti) kako bi se sačuvao što veći dio aktivnih komponenata, a prženje i pripremu u dubokom ulju izbjegavajte. Suhe gljive se mogu dodati u variva pred kraj kuhanja.

Uvedite wellness gljive u obrok

Neke od gljiva na koje valja obratiti pažnju, jer pridonose tjelesnom i mentalnom zdravlju su lavlja griva, snježna gljiva, chaga, reishi te cordyceps. Ipak potrebno ih je dobro upoznati prije odluke o konzumiranju. Istraživanja ističu zdravstvene prednosti konzumiranja gljiva, s posebnim naglaskom na adekvatnu educiranost i oprez. Sve vrste jestivih gljiva su niskokalorične, sadrže značajan udio proteina, a nizak udio masti. – napominje mag. nutr. Nevena Pandža, klinička nutricionistica.

Kako pripremiti lavlju grivu?

Lavlja griva okusom i teksturom podsjeća na jastoga, stoga ju mnogi jedu kao odrezak. Dovoljno je marinirati po želji i zapeći na naglo, ali može se jesti i kao:

• Dodatak omletu
• U salati kao zamjena za meso
• Kao osnova za rižoto
• U obliku mariniranog odreska

Kako pripremiti snježnu gljivu?

Iako je najzastupljenija u svijetu njege kože, lijepa bijela gljiva izvrsna je kad se pripremi na pari. Snježna gljiva sa specifičnom želatinoznom strukturom u azijskoj kuhinji se najčešće kuha na pari, dodaje u juhe i salate sa sezonskim povrćem ili pije u obliku čaja. – opisuje Nevena. Snježnu gljivu možete pripremiti:

• Kao juhu
• Kao čaj
• Kao dodatak salati

Uvedite ekstrakt wellness gljiva kao boost za smoothie

Ako ste više tip za smoothie danas je većina gljiva dostupna u obliku praškastog ekstrakta. Dodaju se u maloj količini stoga neće promijeniti ni boju ni okus, a mogu pomoći oko raznih stvari.

• Ekstrakt lavlje grive dodajte u jutarnji smoothie za fokus
• Ekstrakt codycepsa dodajte u smoothie prije treninga za više energije
• Ekstrakt snježne gljive dodajte u smoothie za ljepši izgled kože
• Ekstrakt reishi gljive možete piti kao opuštajući čaj prije spavanja
• Ekstrakt chaga gljive možete piti kao zamjenu za kavu

Svakako se preporučuje savjetovanje sa svojim liječnikom, ako pijete neke lijekove prije konzumiranja wellness gljiva.