Jelo koje pomaže u gubitku masti i aktiviranju metabolizma (a puno je proteina)

Jelo koje pomaže u gubitku tjelesne masti

Ako ste trenutno u fazi  planiranja obroka kako biste se vratili u formu, imamo dobre vijesti! Prehrana vam se ne mora strogo temeljiti samo na povrću, voću, puretini, ribi i biljnim čajevima. Želja da usvojimo zdrave navike ne mora nužno slijediti onaj uvijek isti, predvidljiv obrazac koji zamišljamo.

U tu sliku možda nikada nismo uključivali tanjur mahunarki s integralnom rižom, i to dvaput tjedno. Ali trebali bismo. Pogotovo sada, u trenutku kada se sve više govori o važnosti proteina, a stručnjaci sve češće preporučuju povećan unosa mahunarki. Primjerice, u najnovijim Dietary Guidelines for Americans preporučuje se konzumacija između dvije i dvije i pol šalice graha ili leće tjedno.

Nutricionisti već dugo hvale mahunarke zbog njihovih poznatih dobrobiti. Izvrstan su izvor biljnih proteina i vlakana, no sve se više ističe i njihova manje poznata prednost: pomažu u smanjenju tjelesne masti.

Tuba

Primjerice, dr. William Li, stručnjak za metabolizam, u jednom od poznatih podcasta Mel Robbins izjavio je kako su grah, rajčice i kapari tri namirnice koje preporučuje za zdrav metabolizam. Prema njegovim riječima, mahunarke su „hrana za mikrobiotu“, svojevrsni „treneri u želucu“ jer pomažu u gubitku kilograma i smanjuju udio tjelesne masti.

I nije on jedini koji to tvrdi. Poznata nutricionistica Vani Hari, u svojoj knjizi El método Food Babe, potvrđuje da visoki udio vlakana u mahunarkama potiče gubitak težine, uz to što su i namirnica koja doprinosi dugovječnosti. Slično ističe i dr. Oliver Courtin-Clarins, koji navodi sljedeće: „Rezultati šest kliničkih studija pokazuju da konzumacija mahunarki smanjuje postotak tjelesne masti. Uvrštavanje mahunarki u prehranu omogućuje blago smanjenje težine bez potrebe za ograničavanjem kalorijskog unosa.“

Mahunarke s integralnom rižom: ista kvaliteta proteina kao crveno meso

Zanimljivo je i što preporučuje nutricionistica Leticia Carrera, direktorica centra Felicidad Carrera. Savjetuje konzumaciju mahunarki uz integralnu rižu jer ta kombinacija pruža proteine visoke biološke vrijednosti, slične onima u crvenom mesu, sa svim esencijalnim aminokiselinama. „Ova kombinacija sadrži manje masnoća, više vlakana i vitamina“, objašnjava Carrera, naglašavajući kvalitetu proteina u toj mješavini.

U trenutku kada mnogi nastoje povećati unos proteina koji je donedavno bio prenizak (iako se u nekim zemljama, poput Sjedinjenih Država, sada događa suprotan trend te unos proteina prelazi preporučene granice) čini se da ova kombinacija može biti jedna od najboljih alternativa.

A to donosi brojne prednosti: povećanje mišićne mase, dulji osjećaj sitosti, više energije i jači imunosni sustav. Štoviše, kako objašnjava nutricionistica Laura Parada, jedan od simptoma nedostatka proteina jest upravo poteškoća u gubitku masnoće i izgradnji mišića. Zato ova kombinacija namirnica može znatno pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.

Ideje kako u prehranu uvrstiti mahunarke s rižom

Kako biste ovu hranjivu kombinaciju uključili u prehranu dva do tri puta tjedno (idealno za ručak, kako savjetuje Carrera) ne morate se ograničiti samo na klasična jela poput variva od leće s povrćem i rižom. Postoji mnogo drugih načina:

• U salati: na primjer, salata od slanutka s rižom, puretinom ili sirom i povrćem (slanutak također pomaže u smanjenju zadržavanja tekućine)
• Veganski burgeri: postoji mnogo popularnih recepata, primjerice oni s crvenim ili crnim grahom i rižom
• Curry od leće i riže
• Wraps od integralnih tortilja punjenih grahom, rižom i povrćem

Vogue.es