Bezalkoholni kokteli zbog kojih ćete zaboraviti na vino uz večeru

Generacija Z vraća u „život“, jedan po jedan, trendove, termine i stilove (života) na koje smo davno zaboravili. Sober curiousity je jedan od njih. Google pretraga mi kaže da je ovaj izraz prvi put počeo cirkulirati internet kanalima tijekom 2010-ih, međutim, detaljnijim pregledom, vidim da su posljednji članci na ovu temu objavljeni – prethodnih mjeseci. Kažu, generacija Z je „najtrijeznija“ u usporedbi s nekoliko prethodnih. Sve je više ljudi koji svjesno smanjuju unos alkohola ili ga potpuno izbacuju, a najčešći razlozi tiču se mentalnog zdravlja i mentalne jasnoće, još jedan od termina koji su mlade generacije progurale do epicentra wellness krugova. Prema jednom istraživanju iz 2023. godine, samo 62 % mladih između 18 i 35 redovno pije alkohol, što je čak 10% manje nego prije dva desetljeća. A to se jasno vidi i u svakodnevici: bezalkoholni barovi niču u Londonu, Dublinu i New Yorku, Instagram je preplavljen mocktail receptima. Ukratko, fenomen sober chic više nije rezerviran za Dry January ili Sober October.

Povezano: Fermentira li bezalkoholna revolucija među mladima?

Holivudski glumci, modeli i chefovi širom svijeta otvoreno govore o tome kako su prestali piti i, ubrzo, nova industrija (!) je eksplodirala. Otvaraju se elegantni alkohol-free barovi poput Getaway u Brooklynu i Virgin Mary u Dublinu. Poznata holivudska lica javno govore o prijelazu „na drugu, bezalkoholnu stranu“, a neki čak idu i korak dalje, pa lansiraju svoje brendove. Glumac Tom Holland nedavno je pokrenuo brend Bero, kolekciju prirodnih piva koja ne sadrže ni kap alkohola, a nastaju istom procedurom kao i pivski craft pandani. Put su utrle, prije njega, Bella Hadid sa svojim brendom Kin Euphorics, kao i Katy Perry s kolekcijom adaptogenih pića De Soi. Marketinške strategije ovih brendova zasnivaju se, u najvećoj mjeri, na narativu o zdravlju i mentalnoj jasnoći.

Bezalkoholni kokteli i nova, zero-proof pića koriste destilate od začina, citrusa, bilja i cvjetnih nota. Brend Seedlip, londonski pionir ove filozofije, pravi svoje miksove od začina poput ružmarina, limete i mente, destiliranih u bakrenim kotlovima, što je proceš identičan onom kojim se rade najbolji ginovi i viskiji.

Bezalkoholni kokteli, stoga, nisu više neinspirativan kompromis, već podjednako slojeviti, mirisni i vizuelno zavodljivi. Ako želite impresionirati goste na sljedećem dinner partyju ili sebi priredite uživanje, ovo je pet recepata zbog kojih vam vino neće ni pasti na pamet.

Virgin Mojito

Sastojci:

• Sok od 1 limete

• 6–8 listova svježe mente

• 2 žličice smeđeg šećera

• 150 ml soda vode

• Led

Priprema:

U visokoj čaši prvo blago izgnječite listove mente sa sokom od limete i šećerom, ali pazite da ih ne zdrobite previše. Cilj je da otpuste aromatična ulja, a da ostanu vizualno svježe. Dodajte kockice leda gotovo do vrha čaše, a zatim polako prelijte soda vodom kako biste sačuvali mjehuriće. Na kraju, lagano promiješajte barskom žlicom da se ukusi sjedine. Ukrasite grančicom mente i kolutom limete za potpuno tropski vibe.

The Castlebar

Virgin Piña Colada

Sastojci:

• 150 ml kokosovog mlijeka

• 150 ml soka od ananasa

• 2 žličice meda ili agave sirupa

• Led

Priprema:

Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu koja podsjeća na ljetnji desert. Sipajte u visoke staklene čaše, dodajte krupnije komade leda da biste zadržali strukturu i ukrasite kriškom ananasa i listićem mente. Za još luksuzniji izgled, posipajte površinu kokosa naribanim suhim kokosom.

Kadir Avşar

No-Groni

Sastojci:

• 100 ml soka od crvenog grejpa

• 50 ml čaja od hibiskusa (za blagu gorčinu i boju)

• 50 ml soda vode

• Kolut grejpa i kora naranče

• Led

Priprema:

Skuhajte čaj od hibiskusa i ostavite ga da se potpuno ohladi. U nisku čašu s ledom sipajte sok od grejpa, ohlađeni čaj i gaziranu vodu. Lagano promiješajte kako biste zadržali strukturu pića. Dodajte kolut grejpa i spiralicu kore naranče za elegantnu završnicu.

The Castlebar

Safe Spritz

Sastojci:

• 100 ml gaziranog soka od naranče

• 100 ml soda vode

• 50 ml soka od naranče

• Kolut naranče

• Led

Priprema:

U široku vinsku čašu dodajte kockice leda gotovo do vrha. Sipajte gazirani sok od naranče i obični sok od naranče, a zatim polako dolijte soda vodu. Lagano promiješajte žlicom za koktele kako biste sačuvali mjehuriće. Ukrasite velikim kolutom naranče.

Xhemi Photo

Faux Margarita

Sastojci:

• Sok od 1 limete

• 50 ml soka od grejpa

• 100 ml soda vode

• Prstohvat soli za rub čaše

• Led

Priprema:

Rub čaše prijeđite kriškom limete, a zatim ga umočite u morsku sol za autentičan margarita efekt. U shaker uspite sok od limete i grejpa, dodajte led i protresite dok ne postane potpuno ohlađeno. Sipajte u pripremljenu čašu i dolijte soda vodu. Ukrasite kriškom limete i sitnom koricom grejpa.

Sharan Pagadala