Ima li istine u tome da je sok od celera prirodni spas za štitnjaču?

Kada otkrijete da imate problema sa štitnjačom, bez obzira na izvor problema, uz paniku vas preplave i brojne informacije o svemu što biste trebali promijeniti kako biste smanjili upale u tijelu. Vitamini za štitnjaču i razni suplementi često su prvi korak koji je lako poduzeti. Zatim dolaze savjeti koji detaljnije utječu na vaš životni stil – poput izbjegavanja glutena i laktoze te uvođenja protuupalnih namirnica koje podržavaju zdravlje štitnjače. Možda ćete istraživati metode za smanjenje kortizola ili se potpuno posvetiti proučavanju hormona kako biste uspostavili ravnotežu u tijelu. No, baš kada pomislite da ste sve naučili, susrest ćete se s kultom soka od celera.

Zašto baš celer?

Celer, uobičajeni sastojak juha, pravo je bogatstvo nutrijenata. Njegova snažna antioksidativna svojstva učinila su ga omiljenim sastojkom brojnih zdravih dijeta. Osim što je bogat vlaknima, sadrži i:

• Vitamin K
• Vitamin A
• Vitamin C
• Kalcij
• Željezo
• Ferulinsku kiselinu

Međutim, ovakav nutritivni profil nije jedinstven. Mnoge druge namirnice također sadrže protuupalne nutrijente, pa ostaje pitanje – kako je baš sok od celera postao zlatni standard za probleme sa štitnjačom?

Tko je odgovoran za kult celera?

Kao što to često biva s kultnim trendovima, iza svega stoji osebujna ličnost. Anthony William, poznat kao Medical Medium, tvrdi da prima informacije od entiteta kojeg naziva Spirit of Compassion. Njegova knjiga Thyroid Healing stekla je veliku popularnost, no mnogi je smatraju pseudoznanošću. Iako je William postao slavan zahvaljujući svojoj ekscentričnosti i povezanošću sa slavnim osobama, njegova učenja nemaju znanstvenu potvrdu. Svojim neobičnim tvrdnjama lako privlači pažnju, ali osobno od svojih stručnjaka očekujem nešto drugo – preciznost, dosljednost i temeljenje savjeta na znanstvenim dokazima, a ne na porukama duhovnih bića. No, vratimo se glavnoj temi – celeru.

Što znanost misli o utjecaju celera na rad štitnjače?

Celer i hipertireoza
Znanstveni časopis International Journal of Preventive Medicine objavio je 2019. godine slučaj 36-godišnje pacijentice koja je primljena na hitnu zbog zamućenog vida i ubrzanog rada srca. Nastojala je smršavjeti konzumirajući osam grama ekstrakta celera dnevno. Testovi su pokazali da joj štitnjača radi ubrzano, a liječnici su zaključili da je ekstrakt celera uzrokovao hipertireozu. U znanstvenom izvješću stoji, “Zaključili smo da uočena hipertireoza i alergijska reakcija mogu biti izazvani konzumiranjem ekstrakta celera. Stoga je moguće da hipertireoza može biti nuspojava učestale konzumacije ekstrakta celera.” Sličan slučaj zabilježen je 2016. i kod 48-godišnjeg muškarca koji je razvio hipertireozu zbog konzumacije istog ekstrakta.

Celer i Hashimoto
Studija iz 2022. godine, objavljena u International Journal of Molecular Sciences, istraživala je ulogu vitamina D, melatonina i prehrane u kontroli simptoma Hashimotove bolesti. Istraživači su u zaključku naglasili da je hormonska terapija ključna za kvalitetu života, ali i da odgovarajuća prehrana može nadopuniti standardno liječenje te poboljšati funkciju štitnjače. No, celer je u ovoj studiji bio tek sporedni faktor i samo jedan u nizu nutrijenata. Kao ključni faktori pokazali su se kvalitetan san, cjelokupna protuupalna prehrana, tjelesna aktivnost i kontrolirano doziranje vitamina D.

Premda je celer zdrav, ne treba mu pripisivati magična svojstva niti ga smatrati zamjenom za medicinsku terapiju. Osobito kada se uzme u obzir da prekomjerne količine koncentriranog ekstrakta celera mogu izazvati probleme sa štitnjačom. Celer slobodno nastavite konzumirati kao dio uravnotežene prehrane, ali zdravlje svoje štitnjače ipak povjerite stručnjacima kao što su endokrinolog i klinički nutricionist koji vam može pomoći u slaganju plana protuupalne prehrane.