U jeku Dry January trenda, stižu bezalkoholna pića s učinkom alkohola

Za vikend sam na jednoj izložbi koju sam posjetila, srela nekoliko dragih mi ljudi, s bezalkoholnim gaziranim piće u ruci. Pitam ih: Pa što je bilo? Pa Dry January!, odgovaraju mi uvjerljivo opravdanjem da je vrijeme da se stisne pauza alkoholu.

Znači Dry January nije samo mit, već ga ljudi u mojoj okolini stvarno prakticiraju, pomislila sam. Kod mene se Dry January dogodi redovito, svakog mjeseca proživim neku verziju suhog siječnja, doduše, možda na neki kraći period od 30 dana, ali znam da mogu, to mi je dovoljno. Većina će se u skladu s odlukom da apstiniraju od alkohola, okrenuti sokovima, vodi, čajevima i svim ostalim bezalkoholnim rješenjima. U jeku tih trendova, u posljednje se vrijeme jako puno govori o bezalkoholnim pićima s dodatkom kanabisa i drugih sastojaka poput kave, guarane i GABA-e odnosno aminokiseline koja smiruje mozak. Drugim riječima ljudi žele popiti nešto što ih opušta i otpušta, da ima efekt alkohola, a da pritom nema postotak istog u svojoj naravi. Čini se kako interes za alkoholom opada, pogotovo među generacijom Z koja se želi odgovorno buditi sa što manje mamurluka i lošeg osjećaja u tijelu.

Povezano: Fermetira li bezalkoholna revolucija među mladima?

Ove bi tendencije novih generacija definitivno mogle promijeniti načine na koje se družimo, čemu svjedoče i britanski GABA Labs, na čelu s profesorom i znanstvenikom Davidom Nuttom. Njegov se tim već neko vrijeme bavi proučavanjima koja žele aktivirati mozak onako kako to čine supstance poput alkohola koji je dio jedne od najmoćnijih industrija u svijetu (i nitko im ništa ne može, koliko god svi bili svjesni da je to loše i stvara ovisnost). Kako poručuju iz GABA Labs, “Vođeni znanošću, revolucionarizirat ćemo društvene navike konzumiranja alkohola širom svijeta jer razvijamo nove funkcionalne sastojke koji su dizajnirani da ljudima pruže ono što žele od alkohola, ali bez alkohola”. Njihov prvi sastojak na kojem rade je Alcarelle, koji je, kako kažu, “spreman za prolazak kroz regulatorni proces u SAD-u (FDA GRAS) ove godine, da bi se našao na tržištu potencijalno 2026./27.“ Najvažniji dio našeg tijela kojim se bave i zabavljaju ovi stručnjaci je GABA (gama-aminomaslačna kiselina, engl. gamma-aminobutyric acid)

Photo: Cindy Segovia

Što je gama-aminomaslačna kiselina (GABA)?

GABA je tvar koja prirodno postoji u tijelu, ona je neurotransmiter, kemijski posrednik u vašem mozgu koji ga usporava, blokirajući specifične signale u središnjem živčanom sustavu. Kod ljudi, GABA proizvodi umirujući učinak, čineći ih društvenijima i smanjujući osjećaje anksioznosti, stresa ili straha. Kažu da je ovo slično učinku vašeg prvog pića. Prema istraživanjima GABA Labs, “GABA inhibira određene moždane signale i smanjuje aktivnost u vašem živčanom sustavu”. I zato morate biti dobri prema njoj.

Stigli su GABA Spirits

Isti je tim znanstvenika na tržište upravo lansirao novu seriju pića koja je nazvao GABA Spirits. Bezalkoholna pića čija je misija stvoriti napitke koji bilježe osjećaje u trenutku prvog pijenja. GABA spirits razlikuju se od drugih bezalkoholnih pića jer umjesto da stvaraju piće koje ima okus alkohola, stvaraju piće koje također nastoji oponašati dobre učinke alkohola. Tako GABA infuzirana pića omogućuju onaj slatki trenutak opuštanja i društvenosti, bez nesigurnosti ili loših nuspojava koje donosi previše pića. Njihovi GABA Spirits djeluju aktiviranjem GABA-e u mozgu. Prema GABA Labs, GABA djeluje kao inhibitorni neurotransmiter, to znači da blokira živčane impulse. Aktiviranjem neurotransmitera odgovornog za osjećaje emocionalne regulacije i društvenosti, GABA Spirits bi, u teoriji, trebali replicirati opuštajući osjećaj ulaska u svoj prvi drink na zabavi. Dolaze u različitim okusnim verzijama koja se dobivaju od biljaka, hmelja i drugih sastojaka te postižu gorko-slatke nijanse, zemljano-začinske note, a mogu se miješati s ledom i drugim okusima poput limete, đumbira i okusnih verzija o kojima razmišljamo kao i kod koktela.

Ova potreba među novim generacijama da smanje količinu alkohola i da se odgovornije odnose prema potrebi za socijalizacijom i druženjima, govori dovoljno o nekoj novoj vrsti samosvjesti gdje neke druge supstance preuzimaju primat. U jeku fenomena Dry January koji se kao pojam iskristalizirao tek nedavno, čini se da potreba za zdravijim načinom života ipak pobjeđuje. Budućnost se možda čini malo svijetlijom sada.