Svi ljubitelji filma „Sideways“ i vinskih ruta, stavite ovaj hotel na listu putovanja

Jeste li barem jednom sanjali da si priuštite jedan dobar wine trip? Ja jesam. Pogotovo nakon što sam odgledala film Sideways. Na stranu majstorstvo Alexandera Paynea, sjajni Giamatti i Haden Churc i objektivno odličan film za razbibrigu, putovanje posvećeno vinu, njegovim rutama i proizvođačima, je nešto što si želim u životu. Misli me (a nadam se i život uskoro) vode u francusku Burgundiju, u vinograd Côte de Nuits. Zašto baš tamo? Jer se ove jeseni tamo otvara Bellevigne, novi hotel u vlasništvu grupacije Les Hôtels (Très) Particuliers, koji ovim potezom misle na sve one koji nemaju sreću imati ujaka koji je proizvođač vina. Ta sam. A i Francuska ne zvuči uopće loše za putovanje.

Nanovo osmisliti tradicionalnu ugostiteljsku ponudu za sve koji razmišljaju kako provoditi slobodno vrijeme, to je osnovna ideja osnvača hotela koji nam govore kako su S Bellevigneom, prihvatili kulturu vina i sela, koja je stup francuskog naslijeđa poznata širom svijeta, kako bismo ponudili sveobuhvatno i opušteno iskustvo enoturizma.  Novo ugodno iskustvo odmora, uživanja i, na kraju krajeva, učenja o vinima, žele ponuditi obiteljima, prijateljima, kolegama, kako kažu, svima je namijenjeno za uživanje.

Dizajniran kao mjesto za život i vino, Bellevigne dočekuje lokalne posjetitelje i turiste, bilo da su početnici ili stručnjaci u ljubavi prema vinu, kako bi doživjeli autentično otkriće. Smješten podno zvonika u selu Chambolle-Musigny, jednom od najljepših vinskih sela u Francuskoj, hotel je ujedno i početak novog hospitality brenda. Nalazi se na pola puta između Beaunea i Dijona, u srcu burgundijskih vinskih klima, regije koja je na UNESCO-vom popisu svjetske baštine. Hotel je i samo nekoliko minuta pedaliranja udaljen od parcela najpoznatijih vinograda regije Côte de Nuits, nezaobilazne destinacije u regiji.

Veliko dvorište, buržoaska kuća iz 18. stoljeća, park i kamene kuće izgledaju kao neko mjesto iz drevne francuske priče dok dizajnerica interijera Jordane Arrivetz unutra nudi poglede na različite načine života. Blizu kuhinje, u bivšem podrumu, u salonu, knjižnici, blagovaonici i, naravno, u 37 soba, Bellevigne Chambolle-Musigny stvara toplu i nadahnjujuću atmosferu, u simbiozi sa životom sela. Kuća je nekada bila u vlasništvu lokalnog trgovca, a danas ponovno otvara vrata kao mjesto za opuštanje, okruženo parkom, gdje spa i bazen pozivaju na potpuni odmor. Povijest ovdje stanuje u detaljima. Terroir Chambolle-Musigny je legendaran. Njegovo područje bilo je jedno od prvih koje je dobilo AOC (skraćenica Appellation d’Origine Contrôlée koja se koristi za certificiranje geografskog podrijetla vina) 1936. godine, a uz susjedno selo Morey-Saint-Denis, može se pohvaliti brojnim plodnim i kvalitetnim vinogradima. Ukratko, to je jedan od najcjenjenijih terroira na svijetu. Bellevigne Bourgogne ovim postaje ambasador i čuvar izvanrednog znanja i vještine.

Nova prepoznatljiva destinacija na vinskoj ruti okuplja vinare, trgovce vinom, mještane, stručnjake i ljubitelje vina u jednoj velikoj zajedničkoj kući. Reći da je to samo hotel bilo bi previše skromno. Bellevigne je prije svega mjesto susreta i uranjanja u kulturu naših sela: zvonik, kuće, terroir, ljudi koji tamo žive i daju mu život, susreti, a kao počasni gost – njegove najbolje boce. Glavno pravilo ovdje je dobro jesti, kažu mi i objašnjavaju svoj gastro pogled: lokalni klasici, obnovljeni standardi, napredni umaci, povrće s nekim novim smislom… Kuhinja je elegantna, gurmanska i opuštena, pozivajući na dijeljenje i uživanje. Chef se igra s regionalnim obilježjima i lokalnim namirnicama, kreirajući instinktivan jelovnik koji odmah pogodi nepce. Dnevne i sezonske preporuke otvaraju mogućnosti za razgovor, susrete i vode kroz knjigu podruma, u kojoj se možete izgubiti prema vlastitoj volji. Izgubiti se u vinu zvuči dobro i već pomišljam kako bi vikend u ovom francuskom selu mogao izgledati.

Što se tiče vina, od najfinijih novih otkrića do velikih regionalnih berbi, svaka boca otkriva svoje nijanse u podrumu s preko 1.000 referenci. Nekoliko stepenica dijeli vinski bar od podruma, a za goste to znači putovanje od nekoliko stoljeća unatrag, Da bi vina bila prikazana u najboljem svjetlu, velikodušni podrum je izložen na uvid svima. Bar i restoranski jelovnici otvaraju nove horizonte za repertoar i terroir, omogućujući vam da ih doživite na svoj način.

Ovdje žele da budete znatiželjni jer vam pričaju priče o vinima i onima koji ih stvaraju. Hotel odnosno kuća (jer draže im je manje formalno oslovljavati ovaj objekt) ispunjena je knjigama, skrivenim kutcima i labirintom u kojem se možete izgubiti i pronaći najbolja otkrića.To je zabavno mjesto za učenje i ugodno mjesto za primjenu stečenog znanja, bilo s našim enološkim stručnjacima ili bez njih. Vinski bar, restoran, podrum i sobe za degustaciju nude širok raspon mogućnosti i puteva kroz vinograde. Bellevigne jednostavno zamišlja mjesta za život i vino, kažu o ovom mjestu koje pršti od nekih novih zanimljivih doživljaja.

Bellevigne nudi i prilagođeni izbor aktivnosti za kušanje i istraživanje terroira, uz potpuni katalog iskustava timskog rada, opuštanja i otkrivanja, dostupnih tijekom dana i večeri. Program uključuje kulinarske izazove, vožnje balonom, radionice izrade bačvi te tečajeve o enologiji, miješanju i degustacijama, idealne za dijeljenje zaista nezaboravnih trenutaka. Ukratko, ovaj novi hotel u Francuskoj zanimljiv je spoj hospitality industrije i autentičnih lokalnih priča koji predstavlja na vrlo francuski autentičan način.